মজাদার ইলিশ পোলাও রেসিপি।
হ্যালো সবাইকে
কেমন আছেন সবাই ?আশা করি ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি আল্লাহর রহমতে। আজকে আরও একটি নতুন পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি। আজকে আমার পোস্টটি হলো রেসিপি পোস্ট। আমার খুবই প্রিয় একটি রেসিপি । আমি তৈরি করেছি আজকে আমি ইলিশ পোলাও রেসিপি তৈরি করেছি। আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
আমি রান্না করতে অনেক পছন্দ করি। রান্না করাটা আমার একটা শখ। আজকে আরেকটি নতুন রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। আজকে এই রেসিপিটা আমি প্রথমবার করলাম আর প্রথম বার খেলাম খেতে অনেক বেশি মজাদার ছিল। আজকে আমি তৈরি করেছি মজাদার ইলিশ পোলাও রেসিপি। ইলিশ মাছ আমার খুবই প্রিয় একটি মাছ। ইলিশ মাছ যেভাবে রান্না করা হোক না কেন খেতে কিন্তু আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। আমি ইলিশ মাছ পছন্দ করি বলে আমার মা ইলিশ মাছ আমার জন্য কিনে রেখেছিল। মাছ গুলো দিয়ে খুবই মজার রেসিপি তৈরি করেছি। এই মজাদার ইলিশ পোলাও রান্না করতে আমি প্রথমে মাছ রান্না করে ফেলেছি। এরপর আমি পোলাও রান্না করেছিলাম রান্না করার পর একসাথে সবগুলো আবার রান্না করি এই মজাদার ইলিশ পোলাও তৈরি করেছি। মজাদার ইলিশ পোলাও সবার মধ্যে পরিবেশন করার জন্য আমি শসা এবং কাঁচামরিচ দিয়ে ডেকোরেশন করেছি। আশা করি আপনাদের কাছে আমার এই মজাদার ইলিশ পোলাও রেসিপি ভালো লাগবে।
উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ইলিশ মাছ | ৬পিস |
| চাল | ৪ কাপ |
| পেঁয়াজ | ২ |
| কাঁচা মরিচ | ৫-৬টা |
| টক দই | ৩ চামচ |
| রসুন বাটা | ৩ টি |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| হলুদ | পরিমাণ মতো |
| মরিচ | পরিমাণ মতো |
| মসলা | ১ চামচ |
| তেজপাতা | ২ টি |
| তেল | পরিমাণ মতো |
| পানি | পরিমাণ মতো |
তৈরি করার পদ্ধতি:-
মজাদার ইলিশ পোলাও রান্না করার জন্য আমি প্রথমেই একটা কড়াই এর মধ্যে তেল গরম করতে দিলাম। তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম।
এরপর আমি দিয়ে দিলাম রসুন বাটা পরিমাণ মতো এবং টক দই ও কাঁচা মরিচ। কাঁচামরিচ গুলো আমি গোটা গোটা দিয়েছে।
এখন আমি দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো লবণ, মসলা, হলুদ ও মরিচের গুঁড়া এরপর কিছুক্ষণ রান্না করে নিলাম।
কষানো পেঁয়াজগুলো থেকে তেল বেরিয়ে যাওয়ার পর আমি আগে থেকে পরিষ্কার করে রাখা ইলিশ মাছের টুকরোগুলো একটা একটা করে কড়াই এর মধ্য দিয়ে দিলাম এবং কিছুক্ষণ রান্না করে নিলাম।
মাছগুলো রান্না হয়ে যাওয়ার পর মাছের উপরে আমি কিছু বেরেস্তা ছড়িয়ে দিয়েছি। এরপর কড়াই থেকে মাছগুলো আলাদা করে নিয়েছি।
এখন আমি আরেকটা পাতিল নিলাম এবং পাতিল এর মধ্যে তেল গরম করতে দিলাম। এরপর আমি তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা এবং দুটো তেজ পাতা দিয়ে দিলাম।
এখন আমি পেঁয়াজ রসুন এরই মিশনের মধ্যে সামান্য পরিমাণ লবণ দিয়ে দিলাম তারপর কিছুক্ষণ রান্না করে নিলাম। এরপর পাতিল এর মধ্যে আগে থেকে পরিষ্কার করে রাখা চাল গুলো দিয়ে দিলাম।
তেল পেঁয়াজের এই মিশ্রণের মধ্যে অনেকক্ষণ চালগুলোকে ভেজে নিলাম। চাল ভাজা ভাজা হয়ে আসার পর আমি পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। এবং অনেকক্ষণ পর্যন্ত চালগুলো রান্না করে নিলাম।
পোলাও রান্না হয়ে যাওয়ার পর আমি আগে যে মাছ রান্না করেছিলাম। ইলিশ মাছের ঝোলগুলো আমি তুলে পোলাওর মধ্যে দিয়ে দিলাম এবং ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।
এরপর আমি আগে রান্না করে রাখা ইলিশ মাছের টুকরো গুলো একটা একটা করে পোলাও মধ্যে দিয়ে দিলাম এবং ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করলাম। এরপর উপরে বেরেস্তা দিয়ে রান্নাটা শেষ করলাম।
এভাবেই তৈরি করে ফেললাম মজাদার ইলিশ পোলাও রেসিপি। রেসিপি খেতে বেশ মজাদার ছিল ইলিশ মাছ খুবই খেতে ভালো লাগে তার সাথে পোলাও ও অসাধারণ। ইলিশ পোলাও রেসিপিটা আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে রান্না করার পর সবাই খেয়ে অনেক বেশি মজাদার বলেছে। আশা করছি আপনাদের কাছে ওই মজাদার ইলিশ পোলাও রেসিপি ভালো লাগবে।
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @fasoniya |
| ডিভাইস | Vivo Y15s |
| লোকেশন | ফেনী |
আমার পরিচয়
আমার নাম ফারজানা আক্তার সোনিয়া। আমি বাংলাদেশী।আমি বর্তমানে লেখাপড়া করি আমি একজন স্টুডেন্ট। আমি আর্ট করতে ভালোবাসি আর যখনই সময় পাই তখনই আর্ট করি।আমি ফটোগ্রাফি করতে খুবই ভালোবাসি । যখনই কোথাও খুব সুন্দর কিছু আমার চোখে পড়ে আমি ফটোগ্রাফি করে ফেলি। এছাড়াও আমি ক্রাফট তৈরি করে থাকি । বিভিন্ন ধরনের রান্না করে থাকি রান্না করতে অনেক পছন্দ করি। আমি আমার পরিবারের সবচেয়ে বড় মেয়ে । আমার ছোট ছোট দুইটা ভাই আছে। আমার অনেক স্বপ্ন রয়েছে যেগুলো স্টিমিট এ কাজ করে পূরণ করতে চাই।
.png)
প্রথমে ভাবছিলাম যে আপনি ইলিশ খিচুড়ি রান্না করে কেন পোলাও বলছেন। পরে দেখলাম যে না আপনার এডিট করার কারণে পোলাও এর কালার খিচুড়ির মত লাগছে। কিন্তু আপনার পুরো রান্নার পদ্ধতি দেখে মনে হচ্ছে যে ইলিশ পোলাও খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। এরকম ইলিশ পোলাও খেতে আমার কাছেও খুবই ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপু মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু এডিট কারণে হয়তো কালারটা অন্যরকম হয়েছে তবে ইলিশ পোলাও খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে।
https://twitter.com/Farjana47240232/status/1672086792198307847?t=eN7kwv5ksXacRjc2Z5XR4w&s=19
আহা!! কি লোভনীয় রেসিপি দেখালেন আপু, এই সকাল বেলা আপনার তৈরি ইলিশ পোলাও রেসিপি দেখে আমার তো ভীষণ লোভ লেগে যাচ্ছে। মনে হচ্ছে একটু খেতে পারলে মন্দ হতো না।😋 এভাবে কখনো মজাদার ইলিশ পোলাও রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয়নি। তবে পোলাও এর সাথে ইলিশ মাছ ভাজা অথবা ইলিশ মাছের রেসিপি খেয়েছি। কিন্তু কখনো ইলিশ মাছ ও পোলাও একসাথে রান্না করে খাওয়া হয়নি। যাইহোক আপু, আপনার রেসিপিটি কিন্তু খুবই ইউনিক হয়েছে, শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আমার এই রেসিপিটি আপনার কাছে ইউনিক লেগেছে জেনে খুবই খুশি হলাম। আসলে এভাবে ইলিশ পোলাও খেতে খুবই ভালো লাগে। ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
মাঝেমধ্যে আমিও ইলিশ পোলাও করে থাকি। ইলিশ পোলাও খেতে খুবই ভালো লাগে। যদিও আপনি প্রথমবার তৈরি করেছেন, কিন্তু দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু এবং মজা হয়েছে। আপনাকে ধন্যবাদ আপু লোভনীয় ইলিশ পোলাও রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনিও মাঝেমধ্যে ইলিশ পোলাও তৈরি করে থাকেন জেনে খুবই ভালো লাগলো। হ্যাঁ আপু এই মজাদার ইলিশ পোলাও খেতে কিন্তু সত্যিই অনেক মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ইলিশ পোলাও আমার খুবই পছন্দ। তবে অনেকদিন হলো খাওয়া হয়না। সম্ভবত গত বছর পহেলা বৈশাখে ইলিশ পোলাও খেয়েছিলাম। যাই হোক আপনি খুব সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। সর্বশেষ ডেকোরেশন টাও বেশ ভালো লাগছে দেখতে। খেতে নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ইলিশ পোলাও আপনার পছন্দ জেনে খুবই ভালো লাগলো। আমার আসলে দুঃখের বিষয় কোন পহেলা বৈশাখেই ইলিশ মাছ খাওয়া হয় না।
এটা কি করলেন আপু, দাওয়াত না দিয়ে একা একা ইলিশ পোলাও রান্না করে খেয়ে ফেলেছিলেন। আমার কিন্তু অনেক বেশি লোভ লেগে গিয়েছে আপনার করা ইলিশ পোলাও রেসিপিটা দেখে। দেখে কিন্তু অনেক বেশি সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনারা একা একা খেয়েছিলেন দাওয়াত দিলে মন্দ হতো না। আর শশা এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে পরিবেশন করেছিলেন, ইচ্ছে করছে জমিয়ে খেতে প্লেটটা হাতে নিয়ে। আশা করছি পরবর্তীতে এই রেসিপিটা যদি তৈরি করেন তাহলে অবশ্যই দাওয়াত দিবেন আমাকে একটু স্পেশাল ভাবে।
আগামীবার ইলিশ পোলাও তৈরি করলে অবশ্যই আপনার দাওয়াত আপনি কিন্তু আসবেন। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আজ কেনো জানি স্টিমিটের আকাশে বাতাসে ভালো ভালো খাবারের সুঘ্রাণ পাচ্ছি সকাল থেকেই।😁 ইলিশ চিংড়ি রেসিপি দেখতে দেখতে জ্বিভে জল চলে আসছে নিজেকে সামলে রাখা কঠিন হয়ে যাচ্ছে।ইলিশ পোলাও খুবই সুস্বাদু একটি খাবার যা সবার পছন্দের তালিকায় প্রথমে রয়েছে।কিন্তু আমার দূর্ভাগ্য যে আমি ইলিশ মাছের তৈরি কোনো খাবার খেতে পারি না। যদি কখনো লোভের বশে খেয়ে ফেলি তাহলে সাথে সাথেই অবস্থা খারাপ হয়ে যায়। যাইহোক আপু সবার পছন্দের একটি খাবারের রেসিপি শেয়ার করেছেন তা দেখতে খুবই চমৎকার হয়েছে আর খেতে যে খুবই সুস্বাদু হবে তা দেখেই বুঝতে পারছি।চমৎকার রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
হ্যাঁ আপু বিষয়টা আমিও খেয়াল করেছি আজকে শুধু চিংড়ি মাছের রেসিপি দেখতে পেলাম। কেন আপু আপনার ইলিশ মাছে এলার্জি আছে নাকি।
এটা জেনে খুবই ভালো লাগলো যে আপনি রান্না করতে অনেক বেশি পছন্দ করেন। সত্যিই ইলিশ মাছ যেভাবে রান্না করা হোক না কেন খেতে অনেক বেশি সফল হবে আর আপনার মত করে এরকম ভাবে রান্না করা হয় তাহলে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। মজাদার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
মজাদার ইলিশ পোলাও রেসিপি দেখে আমার তো জিভে জল চলে এসেছে আপু। আপনি খুবই ইউনিক, মজাদার এবং লোভনীয় একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। আগে কখনো ইলিশ পোলাও রেসিপি আমার খাওয়া হয়নি, তাই একটু বেশি লোভ লেগে গিয়েছে আপনার করা রেসিপি টা দেখে। আপনি শেষে শসা এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে এটি ডেকোরেশন করেছিলেন, বুঝতে পারছি খুবই মজা করে খাওয়া হয়েছিল। উপস্থাপনা অনেক সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন, যা দেখে যে কেউ এটি খুব সহজে তৈরি করতে পারবে। আমার কাছে কিন্তু খুবই ভালো লেগেছে আপনার করা মজাদার ইলিশ পোলাও রেসিপি।
আমার এই ইলিশ পোলাও রেসিপি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে অনেক বেশি খুশি হলাম। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করুন উৎসাহিত করার জন্য।
ইলিশ পোলাও রেসিপি দেখে যেন জিভে দিয়ে জল চলে আসলো। এত মজাদার রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করেছেন। এই রেসিপির পরিবেশনে অসাধারণ হয়েছে দেখে তাই খেতে ইচ্ছা করছে।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য।