মাশকালাই ডাউল দিয়ে মুলার ঝোল রেসিপি তৈরি করা।

আসলে শীত‌ একদম চলে যাচ্ছে এই শীতের সময়ে সবজি খেতে ভিশন মজা লাগে আমার কাছে। নানা ধরনের সবজি দিয়ে যে কোন ধরনের তরকারি রান্না করলে অনেক সুস্বাদু লাগে।এই রেসিপি টা শীতের শুরুতে খাওয়া হয়েছিল। আসলে বাসায় মাঝে মধ্যে মাছ মাংস না থাকলে হঠাৎ বুদ্ধি তে যে কোন জিনিস তৈরি করলে অনেক ভালো লাগে। আসলে নিজের হাতের যে কোন ধরনের জিনিস খেতে দারুন লাগে। আজকে আপনাদের সাথে মুলা দিয়ে মাশকালাই ডাউল রান্না ঝোল রেসিপি তৈরি করবো ইনশাআল্লাহ। চলুন তাহলে শুরু করা যাক আজকের সবজি রান্না:-

প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ:-

১. মুলা।
২. মাশকালাই ডাল।
৩. পিঁয়াজ কুচি।
৪. মরিচ কুচি।
৫. আদা বাটা।
৬. রসুন বাটা।
৭. পিঁয়াজ বাটা।
৮. সরিষার তেল।
৯. লবণ।
১০. হলুদের গুঁড়া।
১১. মরিচের গুঁড়া।
১২. সজের গুঁড়া।

প্রস্তুত প্রণালী সমূহ:-

ধাপ:-০১

প্রথমে একটা কড়াইতে পিঁয়াজ কুচি এবং মরিচ কুচি দিয়ে দিলাম।

ধাপ:-০২

পিঁয়াজ কুচি এবং মরিচ কুচি হালকা গরম হয়ে গেলে তারপর সরিষার তেল দিয়ে দিব।

ধাপ:-০৩

এরপর বিভিন্ন গুঁড়া এবং বাটা গুলো দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিব।

ধাপ:-০৪

এরপর মাশকালাই এর ডাউল দিব এবং দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

ধাপ:-০৫

এরপর মুলা গুলো দিয়ে দিব। তারপর ভালো ভাবে মিশিয়ে নিব।

ধাপ:-০৬

মুলা গুলো সিদ্ধ করার জন্য হালকা করে পানি দিয়ে দিলাম। তারপর কিছু সময় পর পানি গুলো শুকিয়ে আসলে দেখে নিলাম যে ভালো ভাবে সিদ্ধ হয়েছে কিনা।

ধাপ:-০৭

এরপর আরেকটি পানি দিয়ে দিলাম। এইটা ঝোল রাখার জন্য একটু বেশি করে দেওয়া হয়েছে।

ধাপ:-০৮

কিছু সময় পর নামিয়ে নিলাম। মোটামুটি অনেকটা টেস্ট হয়েছিল।

আমি তারিকুল ইসলাম। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার মাতৃভাষা বাংলা বলে আমি নিজেকে নিয়ে অনেক গর্ববোধ করি। আমি সিভিল ইন্জিনিয়ার থেকে পড়াশোনা শেষ করেছি।

আমি ভ্রমণ এবং ঘোরাঘুরি করতে ভিশন পছন্দ করি। তাছাড়া ফটোগ্রাফি করতে ভিশন ভালো লাগে। ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে, এবং ডাই বানাতে পছন্দ করি।

---

---