সুস্বাদু রেসিপি: পটল দিয়ে ছোট ইলিশ মাছ রান্না।
শুভ দুপুর আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। আজ শরীরটা তেমন ভালো লাগছেনা। মাথায় তীব্র যন্ত্রনা অনুভব করছি, তবুও পোস্ট করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। সকাল থেকে কি পোস্ট করবো ভেবেই পাচ্ছিলাম না। কয়েকদিন আগে আমি একটি রেসিপি তৈরি করে রেখেছিলাম তাই আজ উপস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। পটল সবজি হিসেবে দারুন খেতে এবং পুষ্টিগুণ প্রচুর। আর বাজারে ছোট আকারের ইলিশ মাছ সবসময়ই পাওয়া যায়, দামটাও হাতের নাগালের মধ্যে রয়েছে। কদিন আগে কিনেছিলাম কিছু, তা দিয়ে পটল রান্না করে দেখাবো। তরকারিটা রান্না বেশ সহজ, যেকেউ চাইলে তৈরি করতে পারেন। তো শুরু করি আজকের রেসিপি।
| পটল | আধা কেজি | ছোট ইলিশ | ২৫০গ্রাম |
|---|---|---|---|
| আলু | ১৫০ গ্রাম | কাঁচামরিচ | স্বাদমতো |
| আদা বাটা | আধা চামচ | রসুন বাটা | এক চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | আধা চামচ |
| পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ | লবণ | স্বাদমতো |
 |  |
|---|
প্রথমেই একটি পাতিল চুলায় চাপিয়ে দিলাম। পরিমাণ মতো সোয়াবিন তেল ঢেলে দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।
 |  |  |  |
|---|
 |  |
|---|
এই ধাপে ভাজা পেঁয়াজের মধ্যে একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এবার মশলা গুলো একসাথে কষিয়ে নিলাম।
 |  |  |
|---|
এই ধাপে কষানো মসলার মধ্যে ছোট ইলিশ মাছ দিয়ে দিলাম এবং মশলার সাথে কিছুটা পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। এরপর মাছগুলো উঠিয়ে নিলাম একটি বাটিতে।
 |  |
|---|
এবার পটল এবং আলু দিয়ে দিলাম। মশলার সাথে কিছু সময় ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। এরপর ঝোল দিয়ে দিলাম।
পনেরো মিনিট রান্না করার পর মাছগুলো দিয়ে দিলাম এবং আরো কিছু সময় রান্না করলাম। ঝোল শুকিয়ে এলে আমাদের রান্না শেষ। এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
ছোট ইলিশ মাছ গুলো খেতে কিন্তু বেশ সুস্বাদু লাগে। পটল দিয়ে তরকারিটা ভীষণ সুস্বাদু হয়েছে খেতে। আপনারাও চাইলে সহজেই তৈরি করতে পারেন এই তরকারিটি। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে বিদায় নিলাম।
| বিষয়বস্তু | পটল দিয়ে ছোট ইলিশ মাছ রান্না |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | সংযুক্তি |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
অসুস্থতার মধ্যেও আপনি পোস্ট করেছেন ব্যাপারটি সত্যি অনেক ভালো লাগলো। আসলে কাজের প্রতি ভালোবাসা আছে বলেই এটা সম্ভব হয়েছে। আমরা যারা প্রত্যেকদিন পোস্ট করি তাদের হয়তো অনেক সময় এরকম পরিস্থিতির সম্মুখীন হতে হয়। শরীর খারাপ থাকলে কিংবা ব্যস্ত থাকলেও ব্যস্ততার মাঝেও পোস্ট করতে হয়। যাইহোক ভাইয়া ইলিশ মাছের সাথে পটলের রেসিপি দারুন হয়েছে।
জি আপু একমাত্র বিছানায় পরে না থাকলে কখনোই পোস্ট করা বন্ধ করিনি। শেষ কবে পোস্ট মিস করেছি মনে নেই। কাজটা যত দায়িত্ব নিয়ে করা যায় ততই ভালো লাগে। আপনিও চেষ্টা করেন আমি দেখেছি।
ধন্যবাদ আপু, দোয়া করবেন।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1589525417639448576?t=FOnWIMI9JKCtVlxWoI7Cvg&s=19
আপনার শরীরের খবর শুনে ভীষণ খারাপ লাগলো। দোয়া করি আল্লাহ রহমতে সুস্থ হয়ে উঠবেন ইনশাআল্লাহ। পটল দিয়ে ছোট ইলিশ মাছ রান্না রেসিপি দেখে ভালো লাগলো। ছোট ইলিশ মাছ খেতে সব সময়ই ভীষণ ভালো লাগে। পটল দিয়ে রান্না করাতে স্বাদ দিগুন বেরে গিয়েছে।
দোয়া করো লিমন।
পটল বেশ ভালোই লাগে আমার কাছে, আর ছোট আকারের ইলিশ বেশ সুস্বাদু হয় খেতে।
অনেক ধন্যবাদ তোমায় চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য।
অনেকদিন পর ভাইয়া ইলিশ মাছের রেসিপি দেখলাম ।আসলে ইলিশ মাছের রেসিপি আমার কাছে ভালোই লাগে । বিশেষ করে ইলিশ মাছ আগে ভেজে নিলে তারপরে খেতে অনেক মজা হয় । আপনি পটল দিয়ে মজাদার করে রান্না করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে । ধন্যবাদ আপনাকে
ইলিশ মাছ আমার কাছে বরাবরই ভীষণ ভালো লাগে।
ছোট আকারের হলেও এর স্বাদ বেশ ভালো।
ভাই আপনি যে একজন আমার বাংলা ব্লগের অন্যতম সদস্য তা বলার অপেক্ষা রাখে না ৷ আপনি অসুস্থ থাকা সত্ত্বেও পোস্ট লিখেছেন ৷ এটার জন্য আপনাকে জানাই অনেক ধন্যবাদ ৷
তবে রেসেপি টিও কিন্তু কম ছিল না ৷ আমি তো তো শুধু দেখছিলাম ৷ আপনি কি সুন্দর করে আলু পটল এবং ছোট ইলিশ মাছ এক সাথে দেখে জিভে জল টলমল করছে ৷
তবে ভাই ছোট ইলিশ গুলো কাটা বেশি ৷
যা হোক অনেক ভালো লাগলো আপনার রেসেপি টি দেখে ৷
ধন্যবাদ
ধন্যবাদ ভাই মন্তব্যের জন্য।
হ্যা ছোট আকারের ইলিশ মাছগুলোতে কিছুটা কাঁটা হয়, তবুও ভালো লাগে খেতে।
সর্বপ্রথম আপনার সুস্বাস্থ্য কামনা করছি।। আসলে মাথার যন্ত্রণা খুবই কষ্টদায়ক মাঝেমাঝে আমার হয়ে থাকে মাইগ্রেনের সমস্যার কারণে।।
পটল সবজি হিসেবে খুবই সুস্বাদু ঠিকই বলেছেন আমার কাছে খুবই ভালো লাগে যেকোনোভাবে রেসিপি প্রস্তুত করলে আর এরকম ভাবে যদি ইলিশ মাছের সাথে হয় তাহলে তো কোন কথাই নেই।।
রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতে মজা হবে দেখেই বোঝা যাচ্ছে ।সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন প্রস্তুত প্রণালীর ।শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য
হ্যা ভাই এই মাথা ব্যাথাটা মাঝে মাঝেই হয় আমার। তবে ইদানিং বেশ ভোগাচ্ছে। ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য 🥀
ভাই এটা কন্টিনিউ হতে দিয়েন না নইলে পরবর্তীতে আমার মত বড় ধরনের ঝামেলা হয়ে যাবে আপনি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে কিছু মেডিসিন নেন দেখবেন ঠিক হয়ে যাবে সবকিছু।।
ভাইয়া আপনার শরীর খারাপ শুনে খুবই খারাপ লাগলো, ঈশ্বরের কাছে প্রার্থনা করি দ্রুত সুস্থ হয়ে যান। ভাইয়া আপনি ঠিকই বলেছেন ছোট ইলিশ গুলো বেশি সুস্বাদু হয়। এই সাইজের মাছ গুলো ভাজি করে খেলে অনেক বেশি ভালো লাগে।পটল দিয়ে ইলিশ মাছের সুস্বাদু রেসিপি টি তৈরি করেছেন দেখতে খুবই লোভনীয় হয়েছে। আপনার রান্নার পদ্ধতি সবসময়ই আমার অনেক ভালো লাগে। আপনার রান্না যে সুস্বাদু হয় তার কারণ হলো আপনি সবসময়ই মনের মাধুরি মিশিয়ে রান্না করেন তাই অনেক বেশি সুস্বাদু হয় 🙂 পটলের সুস্বাদু রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
ধন্যবাদ আপু দোয়া করবেন।
হ্যা মনের মাধুরী না থাকলে কোন কিছুই ভালো হয়না। তাইতো সাধারণ খাবার মনের মাধুরী মিশিয়ে রান্না করলে অসাধারণ হয়ে ওঠে।
পটল দিয়ে মজাদার ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। পটল দিয়ে কখনো ইলিশ মাছের রেসিপি ভাবে তৈরি করা হয়নি। তাই আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম, পরবর্তী তৈরি করব ইনশাল্লাহ।
ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য।