ডাটা এবং টমেটোর স্বাদে রুই মাছ রান্না। || Rohu fish cooked with data and tomato flavor.
শুভ দুপুর আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। আমি আজকে আবারো আপনাদের মাঝে একটি সুস্বাদু রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আসলে সবজি খেতে আমি ভীষণ পছন্দ করি তাইতো আমার সপ্তাহে অন্তত পাঁচ দিন সবজি এবং মাছ থাকে খাবারের তালিকায়। আমি গতকাল রাতে বেশ কিছু তরতাজা সবজি এনেছিলাম বাজার থেকে তার ভিতর ডাটাও ছিল, ডাটা দিয়ে গতকাল রাতেই এই চমৎকার স্বাদের রেসিপিটি আপনাদের জন্য তৈরি করলাম। তো চলুন শুরু করি আমার আজকের রেসিপি ডাটা এবং টমেটো সাথে রুই মাছ রান্না। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।
| ডাটা | ৫০০গ্রাম | রুই মাছ | ৩০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| দেশী আলু | ২০০ গ্রাম | পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ |
| টমেটো | ২০০ গ্রাম | কাঁচামরিচ | স্বাদমতো |
| জিরা গুঁড়া | এক চামচ | রসুন বাটা | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মনের মাধুরী | ভরপুর |
 |  |
|---|
প্রথমেই ডাটা গুলো কে আঁশ ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিলাম তারপর একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। এরপরের ধাপে মাছের টুকরোগুলো খুব ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম। সবশেষে সমস্ত রান্নার উপকরণগুলো গুছিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
শুরুতেই একটি পাতিল চুলায় চাপিয়ে দিয়ে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। পর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।
 |  |  |  |
|---|
 |  |
|---|
এই ধাপে একে একে হলুদ গুঁড়া জিরা গুড়া রসুন বাটা এবং পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর মসলাগুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার টমেটোর টুকরোগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ মসলার সাথে কষিয়ে নিলাম এবং সামান্য ঝোল দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে রুই মাছগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ মসলার সাথে কষিয়ে নিলাম। এরপর মাছগুলোকে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম কারণ ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
 |  |
|---|
এই ধাপে ডাটা এবং আলুর টুকরো গুলো দিয়ে ভালোভাবে মশলার সাথে মাখিয়ে নিলাম। এবার দশ মিনিট ঢাকনা দিয়ে রান্না করলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে মাছের টুকরোগুলো দিয়ে পরিমাণ মতো ঝোল দিয়ে দিলাম। এরপর আরো পনেরো মিনিট সময় নিয়ে তরকারিটি রান্না করলাম। ঝোল অনেকটাই শুকিয়ে এলে চুলা বন্ধ করে দিলাম। আমাদের সুস্বাদু খাবারটি তৈরি হয়ে গেছে এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
আসলে খাবারটি ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল। এ ধরনের তরকারি দিয়ে বেশ ভরপেট খাওয়া যায় বলে আমি মনে করি। অনেকেই হয়তো এভাবে খেতে পছন্দ করেন আবার অনেকেই এভাবে কখনো খাননি। তাই বলবো এভাবে একদিন রান্না করে খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের মত বিদায় নিলাম।
.gif)
| বিষয়বস্তু | ডাটা এবং টমেটোর স্বাদে রুই মাছ রান্না |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | উত্তরখান, ঢাকা, বাংলাদেশ |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
ভাইয়া প্রথমত বলবো আমাদের শরীরের পুষ্টি যুক্ত খাবার হলো সবজি জাতীয় খাবারে ৷ যদিও অনেকে সপ্তাহে বেশি বেশি মাছ মাংস খায় ৷ তবে আমি মনে করি সাত দিনের প্রায় ৫ দিনই সবজি জাতীয় খাবার খাওয়া উচিত ৷
শুধু মাত্র মাছ ,ডিম , মাংসে এসবে যে ভিটামিন তা নয় ৷যা হোক ভালো লাগলো ডাটা এবং টমেটোর স্বাদে রুই মাছ রান্না রেসেপি ৷
সত্যিই ভাই, সবজি খেতে পারলে শরীর সুস্থ থাকে। আমিও চেষ্টা করি সবজি খাওয়ার।
ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1642793599632019456?t=c3Ms4UOnL5-B539igwSFjw&s=19
খুব মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। রুই মাছ দিয়ে ডাটা আর টমেটোর সমন্বয়ে খুব পুষ্টিকর ও লোভনীয় একটি রেসিপি উপহার দিয়েছেন, আর সেজন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাল থাকবেন ।
ধন্যবাদ আপু আমার রেসিপিটি পছন্দ করার জন্য।
আপনিও ভালো থাকবেন।
ডাটা আর টমেটো দিয়ে রুই মাছ রান্না খুব লোভনীয় হয়েছে। রোজার সময় এত সুন্দর রেসিপির পরিবেশন দেখলে কেমন লাগে বলেন ভাইয়া?? আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ভাল লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক ধন্যবাদ আপু আমার রেসিপির উপস্থাপনা পছন্দ করার জন্য।
খুব ভালো থাকুন দোয়া রইল।
ভাই আপনি আজকে আমাদের ডাটা ও টমেটোর দিয়ে রুই মাছ রান্না করে আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি দেখতে মনে হচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হবে ভাই। আসলে আমাদের দেশে এখন ডাটার দাম অনেক বেশি। কিছুদিন আগে আমি বাজার করতে গিয়েছিলাম তাই জানতে পেরেছিলাম। ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য।
জি ভাই এখন আসলে সবকিছুর প্রচুর দাম, তবুও কিনে তো খেতেই হবে।
ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য।
ভাই আপনার রান্নার কালার দেখে তো আমার খেতে মন চাইছে ।এত সুন্দর ভাবে ডাটা রান্না করেছেন যে কেউ খেতে চাইবে। তাছাড়া রুই মাছও আমার অনেক পছন্দের রেসিপি। দুটো একসাথে খুব সামঞ্জস্য ভাবে রান্না করেছেন। পরিবেশন খুব চমৎকার হয়েছে ধন্যবাদ।
অনেক ধন্যবাদ আপু।
দাওয়াত রইলো 🤗
খুব ভালো থাকুন দোয়া রইল।
বাজারে নতুন ডাটা নেমেছে। ডাটা গুলো নরম হওয়াতে তরকারি রান্না করলে খেতে মজা লাগে। আপনি খুব সুন্দর করে ডাটা আর টমেটো দিয়ে রুই মাছের তরকারি রান্না করেছেন। যেটা দেখতে লোভনীয় লাগছে। আপনার উপস্থাপনা দারুন ছিল ।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ ভাই। এখনকার ডাটা খেতে কিন্তু ভীষণ ভালো লাগে। তরকারিটা ভীষণ লোভনীয় ছিল।
বর্তমানে মাংসের যে দাম এখন মাংস খাওয়া বাদ দিয়ে ভেজিটেরিয়ান হয়ে যাওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ হাহা। বিশেষ করে আমাদের মত মধ্যবিত্তদের জন্য।😅
আর আপনার রেসিপি তো মাশাল্লাহ। আপনার রেসিপির উপস্থাপনা দেখলেই কেমন জানি লোভ লেগে যায়😁।
যাইহোক ধন্যবাদ ভাই সুন্দর উপস্থাপনায় দারুন একটি রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।🖤🖤
কথা ঠিকই বলেছেন তবে সবজির দামও যেভাবে হু হু করে বেড়ে যাচ্ছে তাতে কপালে চিন্তার ভাঁজ ফেলছে। দেখা যাক মধ্যবিত্ত মানুষকে উপর ওয়ালা কতদিন টিকিয়ে রাখেন।
ধন্যবাদ ভাই আমার রেসিপি পোষ্টের প্রশংসা করার জন্য।
খুব ভালো থাকুন দোয়া রইল।