সুস্বাদু রেসিপি: শালগম দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না || Recipe by @emranhasan.
শুভ বিকেল আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। আজকে আবারো একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে হাজির হলাম। আজকে শালগম দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না করে দেখাবো। খুব সহজেই রান্না করে খেতে পারেন এই চমৎকার এবং সুস্বাদু তরকারিটা।
শালগম ভীষণ পুষ্টিকর একটি সবজি, কিছুটা আলোচনা করলে হয়তো বুঝতে পারবেন। এতে প্রচুর ফাইবার থাকায় কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। এটা ডায়বেটিকস রোগীদের বেশ উপকার করে থাকে, তাছাড়াও সর্দি কাশি দূর করতেও এর ভূমিকা রয়েছে। আমি শালগম খেতে ভীষণ পছন্দ করি। বিশেষ করে ভাজি কিংবা মাছ দিয়ে ঝোল রান্না করে খেতে দারুন লাগে। চলুন দেখে আসি তরকারিটি রান্নার কৌশল।
| শালগম | ৫০০গ্রাম | তেলাপিয়া মাছ | ৩০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| দেশী আলু | ২০০ গ্রাম | পেঁয়াজ কুচি | আধ কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| জিরা গুঁড়া | এক চামচ | রসুন বাটা | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
 |  |
|---|
রান্নার কাজের শুরুতেই শালগম এবং দেশী আলু কেটে ধুয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার তেলাপিয়া মাছ কেটে ধুয়ে নিলাম এবং পেঁয়াজ কুচি করে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার চুলায় একটি হাঁড়ি চাপিয়ে দিয়ে তাতে পরিমাণ মতো সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামী রঙের করে ভেজে নিলাম।
 |  |  |
|---|
 |  |
|---|
এবার একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এবার মসলাগুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে তেলাপিয়া মাছ দিয়ে দিলাম এবং কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম। এরপর মাছগুলো একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার শালগম এবং আলু দিয়ে দিলাম। এরপর কিছু সময় মসলার মধ্যে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার কষানো মাছগুলো দিয়ে দিলাম এবং পরিমাণমতো ঝোল দিয়ে দিলাম। এরপর বিশ মিনিট রান্না করলাম।
বিশ মিনিট রান্না করার পর আমাদের তরকারির ঝোল বেশ খানিকটা শুকিয়ে এসেছে। এবার চুলা বন্ধ করে দিলাম। আমাদের রান্না শেষ, এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
শালগমের তরকারি যেমন স্বাদের তেমনি পুষ্টিকর। দারুন উপভোগ করলাম খাবারটি। কেমন লাগলো আমার রেসিপি আশাকরি মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন।সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের মতো বিদায় নিলাম।
.gif)
| বিষয়বস্তু | শালগম দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | উত্তরখান, ঢাকা, বাংলাদেশ |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
শালগম এবং তেলাপিয়া দিয়ে এই রেসিপিটি তৈরি করাতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। যদিও আমি শালগম তেমন একটা খাই না। তবে তেলাপিয়া মাছ অনেক প্রিয় একটি মাছ। ধন্যবাদ আমাদের মাঝে রেসিপিটি ভাগাভাগি করে নেয়ার জন্য।
শালগম খুব দারুন একটি সবজি আর এর পুষ্টিগুণ অনেক বেশি। আপনি চাইলে এভাবে রান্না করে খেতে পারেন।
শালগম আলু ও তেলাপিয়া মাছ দিয়ে চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।আসলে ভাইয়া শালগম দিয়ে কখনো এভাবে রান্না করে খায়নি।দেখি একদিন অবশ্যই রান্না করে খাব। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু।
আপনিও চাইলে এভাবে রান্না করতে পারেন।
খাবারটি বেশ স্বাদের।
আপনার থেকে নতুন একটি রেসিপি দেখলাম ভাইয়া।শালগম দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি এর আগে কখনও খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে ও অনেক মজা হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর রেসিপি টি আমাদের মাঝে শেয়ার করি জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু।
এই খাবারটি আমার বেশ ভালো লাগে।
শালগমের অনেক গুণাগুণ সম্পর্কে জানতে পেরে ভাল লাগল। আজ আপনি তেলাপিয়া মাছ আর শালগম দিয়ে খুব সুন্দর একটি রান্নার রেসিপি শেয়ার করেছেন। রান্নার ধাপগুলো সহজভাবে ছবি এবং বর্ণনার মাধ্যমে দেখিয়েছেন। রান্নার প্রণালী আমার খুব ভালো লেগেছে। আপনার পরিবেশন দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
জি ভাই খাবারটি অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।
আর চেষ্টা করি সবসময়ই ভালো উপস্থাপনার মাধ্যমে রেসিপি পোষ্ট শেয়ার করতে।
খুব ভালো থাকুন দোয়া রইল ভাই।
শালগম দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্নার রেসিপি দেখে তো লোভ সামলানো মুশকিল। আপনি পুষ্টিকর রেসিপি শেয়ার করেছেন। সবজি খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছে।
অনেক ধন্যবাদ লিমন।
খাবারটি বেশ পুষ্টিকর, তুমিও শালগম খাও জেনে ভীষণ ভালো লাগলো।
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1625093849436819457?t=7nbrSSXf3wLwWz75Tq46Zw&s=19
দারুন রেসিপি করেছেন ভাইয়া রেসিপি দেখে তো লোভ সামলানো যাচ্ছে না অনেক লোভনীয় দেখাচ্ছে। আসলে রেসিপি কতটুকু মজার হয়েছে সেটা মেইন ফ্যাক্টর না পরিবেশনটা হচ্ছে আমার কাছে অনেক বেশি।আপনি শালগম দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি করেছেন দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে।অনেক মজার মনে হচ্ছে রেসিপিটি দেখে।ধন্যবাদ ভাইয়া অনেক গুলো ধাপে ধাপে আপনি পুরো রেসিপিটি আমাদের কাছে শেয়ার করেছেন বেশ ভালো লেগেছে।
ধন্যবাদ আপু।
আসলে রেসিপি পোষ্টের ক্ষেত্রে পরিবেশটা সবচেয়ে বড় বিষয়। এর মাধ্যমে পোস্টের গুনগত মান বোঝা যায়।
শালগম এবং তেলাপিয়ার কম্বিনেশন খুবই সুস্বাদু। বিশেষ করে তেলাপিয়া মাছ আমার খুবই পছন্দ। আর এই তেলাপিয়া মাছ দিয়ে যেকোন তরকারি রান্না করলে একটু বেশিই সুস্বাদু হয় হয়। ধন্যবাদ আপনাকে প্রিয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই।
এই তরকারিটি আমার কাছে বেশ ভালো লাগে।
কোষ্ঠকাঠিনের সমস্যা এবং ডায়াবেটিকস সমস্যা এখন ঘরে ঘরে দেখতে পাওয়া যায়। আসলে কোন সবজিতে কি উপকারিতা রয়েছে সেগুলো হয়তো আমরা খুব একটা ভালো জানিনা। তাইতো সেভাবে খাওয়া হয় না।শালগম পুষ্টিগুণে ভরপুর সবজি। আমার মনে হয় প্রত্যেকের উচিত মাঝে মাঝেই এই সবজিগুলো খাওয়া। তাহলে শরীরের পুষ্টি চাহিদা পূর্ণ হবে এবং বিভিন্ন রোগের জন্য উপকার হবে। মাছ দিয়ে শালগম রান্নার রেসিপি দারুণ হয়েছে ভাইয়া।
শালগম একমাত্র এর পুষ্টিগুণের কারনে খেয়ে থাকি।
এটার স্বাদটাও বেশ ভালো।