সুস্বাদু রেসিপি :) দেশী আলু দিয়ে পোয়া মাছ রান্না।
দেশী আলু দিয়ে পোয়া মাছ রান্না |
|---|
শুভ দুপুর আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। আমাদের মাছে ভাতে বাঙালি বলা হয় কারন আমরা মাছ খেতে বেশি পছন্দ করি। একটা সময় খাল বিলে প্রচুর দেশীয় মাছ পাওয়া যেত কিন্তু কালের বিবর্তনে তা অনেকটাই হারিয়ে যেতে বসেছে। এখন পুকুরের চাষের মাছ কিংবা সামুদ্রিক মাছের উপর আমাদের অনেকটাই নির্ভর করতে হয়। আর দামের বিষয়টি তো সবাই জানেন। সবমিলিয়ে চাইলেও অনেক সময় স্বাদের মাছ খাওয়া যায় না। গতকাল কিছু পোয়া মাছ কিনেছিলাম, সেটাই রান্না করেছি খুব সহজ একটি পদ্ধতিতে। মানে সবগুলো উপাদান একসাথে মাখিয়ে রান্না করা। তো চলুন শুরু করি।
| পোয়া মাছ |  | পেঁয়াজ কুচি |  |
|---|---|---|---|
| আলু কুচি |  | লবণ |  |
| মরিচ গুঁড়া |  | হলুদ গুঁড়া |  |
| রসুন বাটা |  | মনের মাধুরী | ভরপুর |
 | |
|---|
| প্রথমেই পোয়া মাছগুলো কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম। এরপর আলু কুচি করে কেটে নিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| রান্নার প্রথম ধাপে একটি পাতিল নিয়ে তাতে পোয়া মাছ নিয়ে নিলাম। এরপর আলু কুচি দিয়ে দিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার হাত দিয়ে সমস্ত মসলাগুলো মাছের সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম। এরপর সোয়াবিন তেল পরিমাণমতো দিয়ে পানি দিয়ে দিলাম। এবার চুলায় চাপিয়ে দিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার চুলায় চাপিয়ে দেয়ার পর বিশ মিনিট রান্না করলাম। ঝোল শুকিয়ে এলে আমাদের রান্না শেষ। এবার পরিবেশনের পালা। |
|---|
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
| পোয়া মাছের একটা আলাদা স্বাদ রয়েছে। আর কাটা কম থাকায় খেতে বেশ ভালো লেগেছে। আর তরকারিটা ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল। |
|---|
| বিষয়বস্তু | দেশী আলু দিয়ে পোয়া মাছ রান্না |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | সংযুক্তি |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আলুর বাজার অতিরিক্ত চরা হয়ে গিয়েছে যা খুব অশনিয় বিষয়।
পোয়া মাছ খুবই রেয়ার একটা মাছ এখন এখানে ওখানে তেমন পাওয়া যায়না।আমাদের এখানে তো একদমই পাওয়া যায়না এটা।আপনার রেসিপিটা অনেক সুন্দর হয়েছে ফটোগ্রাফি সাথে সুন্দর গুছিয়ে উপস্থপনা সব মিলিয়ে দারুন।ধন্যবাদ এবং শুভ কামনা রইলো।
ধন্যবাদ ভাই।
শুধুমাত্র আলু নয় সব জিনিসের দাম চড়া।
হ্যা এই মাছটি সব জায়গায় পাওয়া যায় না ভাই।
রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে জেনে ভীষণ খুশি হলাম।
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1583705543834996738?t=XWfIEKVJUhXoDuWzsQ2pjQ&s=19
দেশি আলু দিয়ে পোয়া মাছের রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আসলে দেশি আলু আমার খুবই প্রিয়। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখেই সুস্বাদু মনে হচ্ছে।
ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
দেশী আলু দিয়ে পোয়া মাছ রান্না করেছেন। দুপুর বেলায় দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে। পোয়া মাছ খেতে ভীষণ সুস্বাদু। মাছটির মধ্যে কাটা কম থাকাতে খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। আপনার পরিবেশন দেখে অনেক ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে
ঠিক বলেছো, পোয়া মাছ ভীষণ স্বাদের মাছ।
ভালোই লাগলো খেতে।
পোয়া মাছ আমার খুব পছন্দের একটি মাছ। তবে এই মাছটি খুব বেশি একটা খাওয়া হয় না। আসলেই ভাইয়া, আমাদের এখন বেশির ভাগ চাষ করা মাছ এবং সামুদ্রিক মাছের উপরে নির্ভর করতে হয়। খাল বিল এর দেশীয় মাছ এখন খুবই কম পাওয়া যায়। তবে এই দেশি মাছগুলোর স্বাদই আলাদা। আপনি খুব সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এভাবে আলু দিয়ে পোয়া মাছ কখনো খাওয়া হয়নি।
এখন মাছ অনেক টাকা দিয়ে কিনে খেলেও স্বাদ পাই না। কিছু করার নেই। ধন্যবাদ আপু চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য।
সুস্বাদু ও মজাদার পোয়া মাছের রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি দেশি আলু দিয়ে মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। পরিবেশনটা খুবই ভাল হয়েছে।
অনেক ধন্যবাদ ভাই।
আপনার সুন্দর মন্তব্য সবসময়ই অনুপ্রাণিত করে।
আপনি অনেক সুন্দর করে আলু দিয়ে পোয়া মাছ রান্না রেসিপি করেছেন। সত্যি পুকুরের চাষের মাছ এবং সামুদ্রিক মাছ উপর আমরা নির্ভরশীল। আর দামের কথা না বললেই নয়। আপনি অনেক সুস্বাদু একটি মাছের রান্না করেছেন। রেসিপির কালার দেখে মনে হয় অনেক সুস্বাদু হবে। ধন্যবাদ আপনাকে খুব সুন্দর করে শেয়ার করার জন্য।
জি আপু এখন আর আগের মতো সুস্বাদু মাছ আর পাওয়া যায় না। তবুও খেতে হয় আরকি।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য।
আপনি একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া মাছে ভাতে বাঙালি আমরা।দেশী আলু দিয়ে পোয়া মাছের খুবই চমৎকার রান্না দেখে খেতে ইচ্ছে করছিল।।খুবই চমৎকার ভাবে রেসিপি এর প্রতিটি ধাপ আমাদের সামনে উপস্থাপন করেছেন। রেসিপিটি সত্যিই আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে।♥♥
অনেক ধন্যবাদ চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য।
হয়তো চমৎকার লিখতে চেয়েছেন এখানে।
ভালো থাকুন দোয়া রইল।
পোয়া মাছ অনেক সুস্বাদু একটি মাছ। এই মাছটি দিয়ে যে রেসিপি রান্না করা হোক না কেন সেটি অনেক মজার এবং টেস্টি হয়। আর আপনার রেসিপিটির কালার দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজাদার এবং সুস্বাদু ছিল।
অনেক ধন্যবাদ আপু সবসময়ের মতো চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য 🥀
খুব ভালো থাকুন দোয়া রইল।