| থানকুনি পাতা এমন একটি পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ পাতা যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, মুখের ব্রণ দূর করে, আমাশয় দূর করে এবং তাছাড়াও বিভিন্ন রকমের শারীরিক সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। এককথায় বলতে পারেন এই পাতাটি ভীষণ উপকারী। আপনি যদি এটিকে আলু কিংবা মাছের সাথে ভর্তা করে খান একদমই অসাধারণ লাগে খেতে। আমি আজকে থানকুনি পাতা দেশি আলু এবং মাছের সাথে ভর্তা করে দেখাব। যা আমরা পরিবারের সবাই মিলে বেশ তৃপ্তি সহকারে খেয়েছিলাম। তো চলুন আমাদের আজকের রেসিপিটি শুরু করা যাক। |
|---|
| থানকুনি পাতা |  | দেশী আলু |  |
|---|
| মাছ |  | শুকনা মরিচ |  |
| পেঁয়াজ |  | লবণ |  |
| শুরুতেই থানকুনি পাতা গুলো ছোট ছোট টুকরো করে একটি ঝুড়িতে নিয়ে ধুয়ে উঠিয়ে রাখলাম এবং পানি ঝরিয়ে রাখলাম। |
|---|
| এই ধাপে আমরা আমাদের দেশি আলু গুলো সিদ্ধ করে নেব। এবার একটি সলা নিয়ে তার ভিতরে আলু গুলো ঢুকিয়ে দিলাম এবং আমাদের চুলায় আগে থেকেই ভাত সিদ্ধ হচ্ছে তাই সেই ভাতের সাথে আমাদের আলুগুলো সিদ্ধ বসিয়ে দিলাম। |
|---|
| এই ধাপে আমরা আমাদের শুকনো মরিচ গুলোকে সুন্দর করে চুলায় ভেজে নিব। প্রথমেই একটি কড়াইয়ের মধ্যে সামান্য সোয়াবিন তেল দিয়ে আমরা শুকনো মরিচ গুলোকে ভেঁজে নিলাম। |
|---|
| এবার আমাদের মাছগুলোকে ভেঁজে নেয়ার পালা। প্রথমেই একটি কড়াইয়ে কিছুটা তেল ঢেলে দিলাম এবার হলুদ আর লবণ মাখানো মাছগুলোকে ভেঁজে নিলাম। ভালোভাবে দুপিঠ ভেঁজে নিয়ে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। |
|---|
| এবার থানকুনি পাতা ভেঁজে নেয়ার পালা। কড়াইয়ে কিছুটা সোয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম এরপর থানকুনি পাতা দিয়ে কিছুটা সময় নিয়ে ভেজে নিলাম। পাতাগুলো ভাজা হলে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। |
|---|
| এবার সিদ্ধ করা আলু খোসা ছাড়িয়ে হাতের সাহায্যে চটকে নিলাম। আর মাছগুলোকে কাটা ছাড়িয়ে নিলাম। |
|---|
| এবার সবকিছু একসাথে মাখিয়ে নেয়ার পালা। প্রথমেই পেঁয়াজ এবং শুকনো মরিচ একসাথে মাখিয়ে নিলাম। এখন স্বাদমতো লবণ যোগ করলাম। এরপর চটকানো আলু দিয়ে দিলাম এবং সবশেষে থানকুনি পাতা দিয়ে একসাথে সবকিছু মাখিয়ে নিলাম। ব্যাস আমাদের থানকুনি পাতার ভর্তা তৈরি। |
|---|
| এই ভর্তা এতটাই সুস্বাদু যে আপনি চাইলে অনায়াসে দুপ্লেট ভাত খেয়ে উঠতে পারেন 😋 আর এর পুষ্টিগুণ তো আগেই বলেছি, এটি ভীষণ পুষ্টিকর। আশাকরি তৈরি করবেন নিশ্চয়ই 🤗 আর রেসিপি কেমন লাগলো জানাতে ভুলবেন না ☺️ |
|---|
| বিষয়বস্তু | থানকুনি পাতার ☘️ ভর্তা |
|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | সংযুক্তি |
✨ আমি @emranhasan ✨
💠 আমি আমার মতো 💠
থানকুনি পাতা কিংবা আলু ভর্তা আলাদা আলাদা করে খেয়েছি।তবে আপনার এই তিন প্রকার একই সঙ্গে কখনো খাওয়া হয়নি।বেশ ইউনিক মনে হলো রেসিপিটা আমার কাছে।মাছ দেওয়ার ফলে মনে হয় স্বাদটা ভিন্ন হয়েছে, খুবই সুন্দর হয়েছে।ধন্যবাদ ভাইয়া।
জি আপু মাছ দেয়াতে ভীষণ স্বাদের হয়েছে ভর্তাটি। আলু আর মাছের স্বাদে থানকুনি পাতার ভর্তা সত্যিই একটি ইউনিক ভর্তায় রুপ নিয়েছে।
থানকুনি পাতার ভর্তা কখনো খাওয়া হয়নি ।।তবে এই খাবারগুলো খাওয়ার খুব ইচ্ছা ।।আপনার রেসিপি টা দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে।। এ ধরনের খাবার গুলো আমার কাছে খুবই ভালো লাগে ।।
শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।।
জি ভাই ভর্তাটি ভীষণ স্বাদের ছিল 😋
আপনি খেয়ে দেখবেন আশাকরি ।
থানকুনি পাথার ভর্তা কখুনো খাইনি আমি।শুনেছি এটা নাকি অনেক সুস্বাদু হয় খেতে। আপনি দারুন রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই খুবই মজা হয়েছে দারুন ভাবে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন শুভ কামনা রইলো।
থানকুনি পাতার ভর্তা খেয়ে দেখবেন।
এটি যেমন স্বাদের তেমনি পুষ্টিকর 😋
থানকুনি পাতার ভর্তা আমি অনেকবার খেয়েছি। আমার খুবই পছন্দের ভর্তা। আমরা বাসায় সাধারণত যেভাবে এই ভর্তা তৈরি করি।আপনিও দেখছি অনেকটা সেভাবেই তৈরি করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া প্রতিবারের মত সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে আমাদের সাথে এত মজাদার একটি রেসিপি পোষ্ট শেয়ার করার জন্য। অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
জি আপু চেষ্টা করেছি সহজভাবে রেসিপিটি উপস্থাপন করার জন্য 💌
থানকুনি পাতার কথা অনেক শুনেছি। এর ঔষধি গুনের কথা মোটামুটি জানি। কিন্তু আমার কেন জানি কখনোই থানকুনি পাতার ভর্তা বা ভাজি কিছুই খাওয়া হয়নি। আমার মনে হয় অনেক বড় মিস করে গেছি খুব দ্রুতই খাবার ট্রাই করতে হবে। যাইহোক আপনি খুব চমৎকার করে আলুর ও মাছের স্বাদে থানকুনি পাতার ভর্তা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। দেখে বুঝতে পারছি খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাই।
দারুন একটি খাবার আপনি মিস করে গেছেন। একবার খেয়ে দেখুন, বারবার খেতে চাইবেন।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Please check my new project, STEEM.NFT. Thank you!
ওয়াও ভাইয়া দারুন একটি রেসিপি উপস্থাপন করেছেন।থানকুচি পাতা আমাদের শরীরের বিশেষ উপকার করে। বিশেষ করে পেটের জন্য খুবই উপকারী। এই থানকুনি পাতা দিয়ে আপনি দারুণভাবে স্বাস্থ্যকর রেসিপি করেছেন দেখে খুব খেতে ইচ্ছা করছে। রেসিপিটি আপনি দারুণভাবে ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন এবং নিখুঁত ভাবে বর্ণনা করেছেন যাতে যে কেউ রেসিপিটি সম্পন্ন করতে পারে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
জি আপু সত্যিই এটি পেটের জন্য ভীষণ ভালো এবং পুষ্টিকর 😋
চেষ্টা করেছি সহজভাবে উপস্থাপন করার, আপনিও তৈরি করতে পারবেন ইনশাআল্লাহ ✨
ইশ ভাইয়া দেখি তো খেতে ইচ্ছে করছে। থানকুনি পাতার ভর্তা আমার খুব পছন্দ। আমার কাছে এটি খেতে খুবই ভালো লাগে । শুকনো শুকনো গরম ভাতের সাথে অসাধারণ লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া থানকুনি পাতার ভর্তা রেসিপি টা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আমি আপনার মত মাছ এবং আলু দিয়ে ভর্তা করি। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইলো ভাইয়া।
সত্যিই ভর্তাটি ভীষণ স্বাদের ছিল 😋 আর দেখে আমারও খেতে ইচ্ছে করছিল। আর এটি অতুলনীয় স্বাদের খেতে 😋
ধন্যবাদ চমৎকার মন্তব্যের জন্য 🥀
এই ভাবে আমি টাকি মাছ ভর্তা খেয়েছিলাম। খুব মজা লাগে। বিশেষ করে থানকুনির পাতার জন্য মজার পরিমাণ বেড়ে যায়। আপনার রেসিপির উপস্থাপনা ও পরিবেশন অসাধারণ ছিলো। আমার তো দেখেই খেতে মন চাচ্ছে।
জি ভাই এটি চাইলে টাকি মাছ দিয়েও তৈরি করে খাওয়া যায়। আর সত্যিই ভীষণ স্বাদের খাবার এটি 😋
থানকুনি পাতার পুষ্টিগুণ খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন ভাই। থানকুনি পাতা কখনো খাইনি। তবে থানকুনি পাতা দিয়ে মাছ ভর্তা খেতে খুব সুস্বাদু ও মজাদার হবে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে রেসিপির প্রস্তুত প্রণালি ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ ভাই।
থানকুনি পাতা ভীষণ পুষ্টিকর একটি পাতা আর এর ভর্তা তৈরি করলে তো অসাধারণ লাগে খেতে।😍
খেয়ে দেখবেন নিশ্চয়ই 🤗