রেসিপি:) নতুন আলু এবং টমেটো দিয়ে মাছের মাথার চচ্চড়ি।
নতুন আলু এবং টমেটো দিয়ে মাছের মাথার চচ্চড়ি। |
|---|
শুভ রাত্রি আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। আলহামদুলিল্লাহ আমার বাবা আগের থেকে বেশ ভালো আছে। আজ বিকেলে তাকে বাসায় আনা হয়েছে। সত্যিই কয়েকটা দিন খুব খারাপ কেটেছে।
যাইহোক আজকে আবারো একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে হাজির হলাম। নতুন আলু এবং টমেটো দিয়ে মাছের মাথার চচ্চড়ি রান্না করার হয়েছে। এটা একটু ভিন্নভাবে করার চেষ্টা করা হয়েছে এখানে। আশাকরি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। তো চলুন শুরু করি।
| নতুন আলু | ৩০০গ্রাম | মাছের মাথা | দুটো |
|---|---|---|---|
| টমেটো | দুটো | পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| জিরা গুঁড়া | এক চামচ | রসুন বাটা | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
| ধনিয়া পাতা | স্বাদমতো | কাঁচামরিচ | স্বাদমতো |
প্রথমেই মাছের মাথাগুলো কেটে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিলাম। এরপর ধুয়ে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
প্রথমেই একটি কড়াইয়ে তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। এরপর টমেটো এবং কাঁচামরিচ দিয়ে দিলাম।
 |  |  |
|---|
 |  |
|---|
এবার সমস্ত মসলা দিয়ে দিয়ে দিলাম। এরপর একসাথে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার আলু কুচি দিয়ে দিলাম এবং মসলার সাথে কষিয়ে নিলাম। এরপর রসুন কুচি দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে মাছের মাথার টুকরোগুলো দিয়ে একসাথে কষিয়ে নিলাম এবং দশ মিনিট রান্না করলাম।
 |  |
|---|
এবার ঝোল দিয়ে দিলাম এবং পনেরো মিনিট রান্না করলাম।
ঝোল শুকিয়ে এলে ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে দিলাম। ব্যাস আমাদের রান্না শেষ এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
জাষ্ট অসাধারণ লেগেছে খাবারটি, এধরনের খাবার সত্যিই তৃপ্তিদায়ক।
.gif)
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
|---|---|
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | ভালুকা, ময়মনসিংহ, বাংলাদেশ। |
আমি ইন্জিনিয়ার ইমরান হাসান। মেশিন নিয়ে পেশা আর ব্লগিং হলো নেশা। কাজ করি টেকনিক্যাল সাপোর্ট ইন্জিনিয়ার হিসেবে একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে। অবসর সময়ে ব্লগিং করি নিজের মনের খোরাক আর একটু পরিবারকে ভালো রাখার জন্য। আমি আবেগী, বড্ড জেদি, নিজেই নিজের রাজ্যের রাজা। কেউ কোথাও থেমে গেলে সেখান থেকে শুরু করতে ভালোবাসি। আমার শখ ছবি তোলা, বাগান করা আর নতুন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। মানুষকে আমি ভালোবাসি তাই মানুষ আমায় ভালোবাসে।
আপনার বাবা এখন আগের চেয়ে সুস্থ আছে জেনে ভালো লাগলো। টমেটো এবং নতুন আলু দিয়ে মাছের মাথার চচ্চড়ি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। এভাবে মাছের মাথা দিয়ে চচ্চড়ি করলে খেতে দারুন মজা লাগে। আমার বাসায় ও মাঝে মধ্যে এভাবে এই রেসিপিটা তৈরি করে খাওয়া হয় খেতে ভীষণ ভালো লাগে। তবে ধনিয়া পাতা এবং টমেটো দেওয়াতে স্বাদ মনে হয় আরো বেশি হয়েছিলো। ধন্যবাদ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
নতুন আলু ও টমেটো মম দিয়ে মাছের মাথার চচ্চড়ি রেসিপি খুবই মজাদার মনে হচ্ছে। আপনি খুবই সুন্দরভাবে রেসিপিটি ধাপে ধাপে শেয়ার করলেন। রেসিপি পরিবেশন দেখে আমিও শিখে নিলাম। এত মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
নতুন আলো এবং টমেটো দিয়ে মাছের মাথার চচ্চড়ি রেসিপি যেটা দারুন লাগে খেতে । আপনার রেসিপি খুবই সুন্দর ছিল। এই ধরনের রেসিপি আমার খুবই পছন্দের। আপনি অনেক সুন্দর করে রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে তুলে ধরলেন। আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে।
আপনার বাবা আগের তুলনায় একটু ভালো হয়েছে জেনে খুশি হলাম। সাবধানে এবং খেয়াল রাখতে হবে ওনার। দোয়া রইল খুব তাড়াতাড়ি সুস্থ হয়ে উঠবেন ইনশাআল্লাহ। আলু এবং টমেটো দিয়ে মাছের মাথার চচ্চড়ি সম্পুর্ন আমার কাছে ইউনিক মনে হয়েছে। এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। নতুন একটি রেসিপি শিখতে পেরে ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপনাকে।
নতুন আলু এবং টমেটো দিয়ে মাছের মাথার চচ্চড়ি। রেসিপিটি একদমই আমার কাছে নতুন লেগেছে ভাইয়া। নতুন আলু এবং টমেটো দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি খাওয়া হয়েছে। কখনো বড় মাছের মাথা দিয়ে এভাবে চচ্চড়ি করে খাওয়া হয়নি। আপনি খুব সুন্দর ভাবে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন। রেসিপিটি আপনার থেকে শিখে নিলাম।
শীতকালে বিভিন্ন ধরনের সবজি পাওয়া যায়। আর এসব সবজির মধ্যে টমেটো এবং আলু অন্যতম। যদিও আলু সারা বছরই পাওয়া যায় কিন্তু শীতের আলু গুলো খেতে বেশি সুস্বাদ। আপনি আজকে নতুন আলো এবং টমেটো দিয়ে মাছের মাথা চচ্চড়ি করেছেন। রান্নার ধাপ গুলো খুবই সুন্দর করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। রান্না দেখে বোঝাচ্ছে খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছে। এমনিতেই টমেটো আলু মাছ দিয়ে রান্না করলে আমার খেতে ভীষণ ভালো লাগে। অনেক ধন্যবাদ এত চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
নতুন আলো এবং টমেটো দিয়ে মাছের মাথা চচ্চড়ির কারণে একটা রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। আমি লক্ষ্য করে দেখেছি যে কোন রেসিপি তৈরি করার ক্ষেত্রে যদি টমেটো ব্যবহার করা যায় তাহলে সেটা খেতে আরো বেশি পরিমাণে সুস্বাদু হয়ে যায়।
আপনি সব সময় আমাদের মাঝে সুন্দর রেসিপি উপহার দিয়ে থাকেন। আজ কেউ তার ব্যতিক্রম নয়।
নতুন আলু এবং টমেটো দিয়ে মাছের মাথার চচ্চড়ি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। রেসিপিটি অনেক লভনীয় ছিল এবং আপনার উপস্থাপনা বেশ ভাল ছিল। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাইয়া ভালো থাকবেন।