শীতের সবজি রেসিপি: ছোট ইলিশের এবং দেশী আলুর স্বাদে শিম রান্না।
শীতের সবজি রেসিপি :
শুভ দুপুর আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। আজ বড্ড দেরী করে ফেললাম পোস্টটি করতে, আসলে সকাল থেকেই বেশ কিছু ঝামেলায় ছিলাম। আসলে বাস্তব জীবনে আমাদের অনেক ঝামেলা পোহাতে হয়, তবুও নিরন্তর ছুটে চলার চেষ্টা করতেই হয়। যাক এই ছিল জীবন যাপনের ছোট্ট কথা।
আমি আজ একটি শীতের সবজির রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। শীত এলেই চমৎকার সব সবজি পাওয়া যায় তার মধ্যে শিম একটি অন্যতম সবজি। তবে আমি ফুলকপি ভীষণ পছন্দ করি, খুব তাড়াতাড়ি ফুলকপির একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হবো ইনশাআল্লাহ। আজ শিম, দেশী আলু এবং ছোট ইলিশ মাছ দিয়ে তরকারিটা রান্না করে দেখাবো। জাষ্ট লোভনীয় স্বাদের হয়েছিল। তো চলুন শুরু করি আজকের রেসিপি।
| শীম | ৫০০গ্রাম | ইলিশ মাছ | ৩০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| দেশী আলু | ২০০ গ্রাম | পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| জিরা গুঁড়া | এক চামচ | রসুন বাটা | এক চামচ |
| সরিষা বাটা | এক চামচ | লবণ | স্বাদমতো |
| সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো | ধনিয়া পাতা | পরিমান মতো |
 |  |
|---|
প্রথমেই ইলিশ মাছগুলো কেটে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম। এরপর শিম এবং আলু কেটে নিলাম। তাছাড়া রান্নার সব উপকরণ গুছিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে একটি পাতিল চুলায় চাপিয়ে দিলাম এবং পরিমাণমতো সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম।
 |  |  |  |
|---|
 |  |
|---|
এবার পেঁয়াজ কুচি ভাজার মধ্যে একে একে সমস্ত মশলা দিয়ে দিয়ে দিলাম। এরপর কিছুটা পানি দিয়ে মসলাসহ কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার ইলিশ মাছগুলো দিয়ে দিলাম এবং মসলার সাথে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। এরপর একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার কষানো মসলার মধ্যে শীম এবং আলু দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার কষানো ইলিশ মাছ দিয়ে ঝোল দিয়ে দিলাম। এরপর বিশ মিনিট রান্না করলাম।
আমাদের তরকারির ঝোল অনেকটাই শুকিয়ে এসেছে, এবার ধনিয়া পাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিলাম। আমাদের রান্না শেষ, এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
 |  |
|---|
এই তরকারিটি ঝোল শুকিয়ে নিলেই আমার কাছে বেশি ভালো লাগে, বেশ মাখামাখা ঝোল যাকে বলে। আর যদি তরকারিটা একটু বাসি করে খাওয়া যায় তাহলে দ্বিগুণ স্বাদ পাওয়া যায়। তবে তৃপ্তিদায়ক এবং পুষ্টিকর খাবার এটি।
| বিষয়বস্তু | ছোট ইলিশের এবং দেশী আলুর স্বাদে শিম রান্না |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | সংযুক্তি |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
শীতের সময় বিভিন্ন রকম সবজি পাওয়া যায় যে সবজিগুলো খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। শীতের সবজি শিম আমার পছন্দের একটি সবজি। ছোট ইলিশ দিয়ে আপনি শিম রান্নার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। তবে আমি ছোট ইলিশ গুলো দিয়ে এভাবে কখনো সবজি রান্না করে খাওয়া হয়নি বেশি কাটা থাকার কারণে। এভাবে রান্না করলে আমার কাছে কাটা বেশি মনে হয়। আপনার রেসিপি কালার টি খুবই লোভনীয় লাগছে।
ছোট ইলিশ মাছ আমরা সব ভাবেই রান্না করে খাই। এটা অসাধারণ স্বাদের মাছ। হ্যা কাটা ছড়িয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে তবে আগে কষিয়ে মাছ উঠিয়ে নিয়ে শেষের দিকে তরকারিতে দিলে তেমন সমস্যা হয়না।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
অনেক সুন্দর ও দারুণ একটি রেসিপি আপনি তৈরি করেছেন। এমনিতেই শীতকালের সবজি মানেই টেস্টি তার সঙ্গে আবার ইলিশ মাছ। অবশ্যই রেসিপিটি অনেক টেস্টি ও মজাদার হয়েছিল কারণ ধনেপাতাও ছিল রেসিপিতে।ইউনিক ও মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাই।
অনেক ধন্যবাদ আপু 💌
আপনার মন্তব্য সবসময়ই অনুপ্রাণিত করে।
শীতকালে ফুলকপি এবং শীম খেতে আমি ভীষণ পছন্দ করি, তাইতো চেষ্টা করলাম গুছিয়ে উপস্থাপন করার। আপনার ভালো লেগেছে জেনে ভীষণ খুশি হলাম ☺️
আলু আর সিম দিয়ে ছোট ইলিশ মাছ রান্না করলেন দেখি তো মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। ছোট ইলিশ মাছ ভাজা করে খেতে ভীষণ ভালো লাগে আমার কাছে। কিন্তু আপনি সিম ও আলুর সাথে ছোট ইলিশ মাছ রান্না করলেন। আমার শীতকালের সময় সবজিগুলো খেতে ভীষণ ভালো লাগে। পুরো রেসিপিটি ধাপে ধাপে অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করলেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
ছোট ইলিশ মাছ আমরা বিভিন্নভাবে খেয়ে থাকি, তবে এভাবে খেতে কিন্তু দারুন লেগেছে আমার কাছে। শীতকালীন সবজি দিয়ে তরকারিটা ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল।
আপনি ঠিকই বলেছেন,বাস্তব জীবনে আমাদের অনেক ঝামেলা পোহাতে হয়, তবুও নিরন্তর ছুটে চলার চেষ্টা করতেই হয়। ইলিশ মাছের রেসিপিটি দেখতে খুব সুস্বাদু ও লোভনীয় মনে হচ্ছে।শীতকালে ইলিশ মাছ সবরকম সবজির সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে। আমিও ইলিশ মাছ খেতে ভীষণ পছন্দ করি। আপনার জন্য অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল
অনেক ধন্যবাদ ভাই। বাস্তব জীবনে ঝামেলা কিছুতেই পিছু ছাড়ে না। যাক তবুও এগিয়ে যেতে হবে।
ধন্যবাদ ভাই আমার রেসিপি পছন্দ করার জন্য 🥀
ছোট ইলিশের এবং দেশী আলুর স্বাদে শিম রান্না দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। তরকারি কালার কম্বিনেশন টা দারুন এসেছে। আসলে শীতের সময়ে প্রচুর পরিমাণে সবজি বাজারে পাওয়া যায়। শীতের সময়ে সবজি খেতে ভিশন মজা পাওয়া যায়।সিম আর ফুলকপির তরকারি আমার বেশি ভালো লাগে। রান্নর প্রসেস টা দারুন ভাবে সম্পন্ন করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
কালার কম্বিনেশনের বিষয়ে জানি না তবে শীতের সবজি আমার কাছে অসম্ভব ভালো লাগে খেতে।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1594974726426066944?t=OFI45MODtMHFMqDUhYVnRA&s=19
শীতকালীন সবজি শিম কিংবা ফুলকপি যাই বলুন না কেন খেতে ভালো লাগে। শিম আলু দিয়ে মাছের রেসিপি দারুন হয়েছে। আমি অবশ্য আজকে ফুলকপি দিয়ে মাছ রান্না করেছিলাম। আগে বললেই তো হতো ভাইয়া ফুলকপি আপনার প্রিয়। তাহলে একটু পাঠিয়ে দিতাম। দারুন লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে।
হা হা 😄
ফুলকপিতে কখনো আমার অরুচি আসে না।
ভীষণ পছন্দ করি, হ্যা পাঠিয়ে দিলে ভীষণ খুশি হবো আপু।
ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য 🥀