সুস্বাদু রেসিপি: আলুর স্বাদে ঢেলা মাছের চচ্চড়ি || "ছোট মাছ খাবো সুস্থ থাকবো"।
আলুর স্বাদে ঢেলা মাছের চচ্চড়ি |
|---|
শুভ দুপুর আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। আজকে আর জীবনযাত্রা নিয়ে বেশি কথা বলবো না কারণ সবাই বর্তমান পরিস্থিতি জানেন এবং নিজেদের মতো গুছিয়ে চলার চেষ্টা করছেন। জি আমিও চেষ্টা করে যাচ্ছি সবকিছু সামলিয়ে নিজের মতো এগিয়ে যেতে। স্টিমিটের কাজটি যথেষ্ট ভালোবেসে করার চেষ্টা করছি কারন অনেক আবেগ অনুভূতি জড়িয়ে আছে এই প্লাটফর্মকে ঘিরে। তাইতো কখনো স্টীমের দামের দিকে না তাকিয়ে কাজ চালিয়ে যাচ্ছি। আমার বিশ্বাস সবকিছু আগের মতো ঠিক হবে, শুধুমাত্র সময় আর ধৈর্য ধরে অপেক্ষা করতে হবে। যাক আর কথা না বাড়িয়ে রেসিপির দিকে যাওয়া যাক।
তার আগে চলুন ঢেলা মাছের উপকারিতা জেনে নেই। এটি ছোট আকারের মাছ যা খুব ভালো ভিটামিন এবং ক্যালসিয়ামের উৎস। বিশেষ করে শিশুদের হাড় এবং দাঁতের সুন্দর গঠনের জন্য এর বিশেষ উপকারীতা রয়েছে। তাছাড়াও চোখের জ্যোতি বাড়াতে সহযোগিতা করে। সবমিলিয়ে বলতে চাই ছোট মাছ হলো পুষ্টিকর খাবার।
| মলা মাছ | ২৫০ গ্রাম | আলু | ২০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ | কাঁচামরিচ | স্বাদমতো |
| হলুদ গুঁড়া | আধা চামচ | মরিচ গুঁড়া | আধা চামচ |
| জিরা গুঁড়া | আধা চামচ | লবন | স্বাদমতো |
| সোয়াবিনতেল | পরিমান মতো | রসুন বাটা | আধা চামচ |
 |  |
|---|
রান্নার শুরুতে ঢেলা মাছগুলো কেটে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম। এরপর একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। এরপর আলু কুচি করে কেটে নিলাম এবং ধুয়ে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
রান্নাটি আমি খুব সহজে কিভাবে করা যায় সেটি করে দেখাবো। এর জন্য মাছ এবং আলুসহ সবকিছু একবারে মাখিয়ে চুলায় চাপিয়ে দেবো। তাই প্রথমে একটি কড়াইতে আলু কুচি দিয়ে দিলাম। এরপর ঢেলা মাছগুলো দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এবার পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ দিয়ে দিলাম।
 |  |  |  |
|---|
এবার একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর পরিমাণ মতো সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম।
 |  |
|---|
এবার হাত দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম পুরো মাছ এবং মশলা গুলো। এরপর ঝোল দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এবার চুলায় চাপিয়ে দিয়ে বিশ মিনিট রান্না করলাম। আমাদের রান্না শেষ, এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
তরকারিটা যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিকর। খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন এই সুস্বাদু তরকারিটা। আর সত্যি বলতে এর পুষ্টিগুণ অনেক, তাই বাচ্চাদের অবশ্যই ছোট মাছ রান্না করে খাওয়ানো উচিত।
| বিষয়বস্তু | আলুর স্বাদে ঢেলা মাছের চচ্চড়ি |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | সংযুক্তি |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1592042664509476864?t=RyJRS4tJBgzXKmh7-hMYAQ&s=19
আপনার সাথে আমিও একমত ছোট খাব সুস্থ থাকবো। বড় মাছের থেকে ছোট মাছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। তবে চোখের জ্যোতি বাড়াতে এই মাছ খুবই উপকারী। আমার কাছে এই মাছ খেতে খুবই ভালো লাগে। দুপুর বেলা এত মজার রেসিপি দেখে খিদা লেগে গিয়েছে। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এভাবে আলু দিয়ে ঢেলা মাছের চচ্চড়ি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। রেসিপির ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু।
ছোট মাছ আমার বাচ্চারা ভীষণ পছন্দ করে।
আলুর স্বাদে ঢেলা মাছের চচ্চড়ি রান্না দেখে তো দুপুর বেলায় খেতে ইচ্ছা করছে। ছোট মাছের প্রচুর পুষ্টিকর খাবার। আমাদের শরীরের জন্য খুবেই উপকারী। আপনার রেসিপি পোস্ট দেখে ভীষণ ভালো লাগলো। চমৎকার ভাবে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন।
হ্যা লিমন ছোট মাছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে যা শরীরের জন্য ভীষণ দরকার। তাই মাঝে মাঝেই খাওয়া উচিত ছোট মাছ।
আমরা যারা ভালোবেসে এই প্লাটফর্মে কাজ করি তারা কখনোই দামের কথা চিন্তা করি না। আসলে দাম কমবে বাড়বে এটাই নিয়ম। এই সময় যারা ভেঙে পড়বে তারা অনেকটা পিছিয়ে যাবে। যাই হোক ভাইয়া আলু দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি করলে খেতে ভালই লাগে। তবে এই মাছটির নাম যে ঢেলা মাছ তা আজকে প্রথম জানলাম। এর আগে এই মাছের নাম জানতাম না।
আপনি সঠিক বলেছেন আপু।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া ভালোবেসে এই প্লাটফর্মে কাজ করলে দামে কোন যায় আসে না।আলু দিয়ে ঢেলা মাছের চচ্চড়ি অনেক মজার খাবার । আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ছোটমাছের তরকারিতে অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
জি আপু ছোট মাছে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে।
আর খেতেও ভীষণ সুস্বাদু হয়েছে খেতে।
আলুর স্বাদে ঢেলা মাছের চচ্চড়ির খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন খেতে মনে হচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। আমি ছোটমাছ চচ্চড়ও খেতে খুবই পছন্দ করি। আপনার রেসিপিটি দেখে তো লোভ লেগে যাচ্ছে। অনেক ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু চমৎকার মন্তব্যের জন্য।
হাতে মাখিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি করলে সেই চচ্চড়ির স্বাদ অনেক অনেক বেশি হয়। ছোট মাছ নিয়ে আসলেই আমার বাসাতেও এভাবে হাতে মাখিয়ে চচ্চড়ি তৈরি করা হয়। আর ঢেঁলা মাছ আমার কাছে খুবই পছন্দের মাছ। আলুর সাথে ঢেলা মাছের চচ্চড়ি দেখে বেশ বুঝতে পারছি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। সুস্বাদু এই রেসিপি আপনি কিভাবে তৈরি করেছেন তার প্রতিটি ধাপ শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
হাতে মাখিয়ে তরকারি রান্না করলে ভীষণ স্বাদের হয় খেতে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।