মূলত কাঁচা কাঠাল কেই এঁচোড় বলা হয়। সত্যি বলতে এঁচোড় আমি খুব একটা খাইনি। তবে শুনেছি ঠিক মতো রান্না করলে নাকী এটা মাংসের মতোই সুস্বাদু লাগে। আপনার পোস্টের মধ‍্যেও সেরকমই পড়লাম। এঁচোড় এর রেসিপি টা দারুণ তৈরি করেছেন আপু। দেখেই জিভে পানি চলে আসছে। রেসিপি টার প্রতিটা ধাপ সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করে নিয়েছেন। সবমিলিয়ে দারুণ ছিল।