সুজি বাদামের বরফি..।
হ্যালো বন্ধুরা
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সকল সদস্যগণ,কেমন আছেন সবাই? আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,সুস্থ আছেন?পরম করুণাময় ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও পরিবারের সবাইকে সাথে নিয়ে ভালো আছি।
আমি @bristychaki,আমি একজন বাংলাদেশী। আমার বাংলা ব্লগ এর আমি একজন ভেরিফাইড ও নিয়মিত ইউজার।আমি বাংলাদেশের গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সাথে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মতো আমি আজও নতুন একটি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আমি প্রতিনিয়ত চেষ্টা করি পোস্টের ভিন্নতা আনার।তারই ধারাবাহিকতা বজায় রেখে নতুন একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করছি আশাকরি আমার আজকের রেসিপি পোস্ট টি আপনাদের ভালো লাগবে।
আমি মিষ্টিজাতীয় খাবার খুব একটা পছন্দ করি না কিন্তু সেদিন হঠাৎ করেই কেনোজানি মিষ্টি কিছু খাওয়ার জন্য খুব ইচ্ছে করছিলো।ঘরে চিনি ছাড়া আর মিষ্টি খাবার বলতে আর কিছুই ছিলো না তাই কি খাবো কি খাবো ভাবতে ভাবতে সুজির প্যাকেটা টা চোখে পড়লো।তাই ভাবলাম সুজি দিয়ে কিছু একটা বানিয়ে খাই!কিন্তু মুশকিল হলো ঘরে লিকুইড দুধ কিংবা গুঁড়া দুধ কিছুই ছিলো না,দুধ ছাড়া সুজি খেতে কেমন লাগবে ভাবেন তো?কিন্তু মিষ্টি জাতীয় কিছু খাবার তো খেতেই হবে,তাই যেভাবেই হোক কিছু একটা বানাতে হবে।তখন ভাবলাম বাদাম আর সুজি দিয়ে একটা বরফি তৈরি করে খাওয়া যেতেই পারে।সেই চিন্তা থেকেই বানিয়ে ফেললাম সুজি বাদামের বরফি রেসিপি টি।দুধ ছাড়া হলেও খেতে খুবই মজার হয়েছিলো।
চলুন তাহলে রেসিপি টি জেনে নেওয়া যাক..
উপকরণ
প্রথমে কড়াইয়ে পরিমাণ মতো ঘি দিয়ে বাদাম কিসমিস গুলো ভেজে তুলে নিয়েছি।
কড়াইয়ে ঘি দেওয়ার পর সুজি গুলো ঢেলে দিয়ে,অল্প আঁচে অনেক সময় ধরে সুজি গুলো লাল লাল করে ভেজে নিয়েছি।
এবার ভাজা সুজির মধ্যে অল্প পরিমাণে জল দিয়ে তার মধ্যে বেশ কিছুটা চিনি ঢেলে দিয়েছি।চিনি দেওয়ার পর,খুব ভালোভাবে নেড়েচেড়ে সবগুলো উপকরণ মিশিয়ে নিয়েছি যাতে সুজিগুলো দলা না বাঁধে।
জল শুকিয়ে আসলে তার মধ্যে ভেজে রাখা বাদাম কিসমিস কুঁচি গুলো দিয়ে দিয়েছি।তারপর অল্প আছে বেশ কিছুক্ষণ ধরে নেড়েচেড়ে যখন সুজিগুলো আঠালো হয়ে কড়াই থেকে উঠে আসছিলো তখন চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি।
এবার একটা প্লেটের মধ্যে সুজিগুলো তুলে নিয়ে ভালো করে ছড়িয়ে নিয়েছি।তারপর চেপে চেপে সুন্দর করে সুজিগুলো প্লেটের সাথে সেট করে নিয়েছি যাতে করে বরফির শেপটা সুন্দর হয়।কিছুক্ষণ ফ্যানের নিচে রেখে ঠান্ডা করে নিয়েছি।
ঠান্ডা হয়ে গেলে প্রথমে লম্বা ভাবে কেটে নিয়েছি।তারপর আড়াআড়ি করে কেটে বরফির শেপ তৈরি করে নিয়েছি।বেশি পরিমাণে ঘি দেওয়ার কারণে বরফি গুলো খুব সহজেই প্লেট থেকে উঠে আসছিলো।আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো মজাদার সুজি বাদামের বরফি রেসিপিটি।
এই ছিলো আমার আজকের রেসিপি।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে?সবাই ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশা করে আজ এখানেই শেষ করছি।
OR
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ডেইলি টাস্ক-https://x.com/chakiatoshi/status/1951306412115763520?t=iKnFvUb9ZDSBu29edsdwqg&s=19
এক্স-প্রোমোশন https://x.com/chakiatoshi/status/1951307582385299898?t=GF0lV8eQKY25jO0Nj5HYmA&s=19
আপনি সুজি দিয়ে মজার খাবার তৈরি করেছেন।সত্যি আপু নিজের হাতে তৈরি খাবারের তুলনা হয় না। আপনার সুজির বরফি গুলো খেতে নিশ্চয় অনেক মজার ছিল। ধন্যবাদ আপু লোভনীয় খাবার আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু অনেক মজাদার ছিলো, অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
সুজি বাদামের বরফি আমার খুব পছন্দের। দু তিনদিন আগেও তৈরি করে খেয়েছিলাম ভালই লাগে খেতে হালকা মিষ্টি দিয়ে তৈরি করলে। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আপনাকে মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সুজির বরফি আমারও অনেক ভালো লাগে।আপনি বানিয়ে খেয়েছেন জেনে ভালো লাগলো আপু।
সুজি বাদামের এমন বরফি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে। এমন বরফি আমার খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনি যে সুন্দর করে বরফি তৈরি করেছেন এবং আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। দেখে ভীষণ ভালো লাগলো ধন্যবাদ।
প্রশংসনীয় একটি মন্তব্য করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ দাদা।
খুবই চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। সুজি বাদামের বরফি খেতে মনে হচ্ছে পারফেক্ট হয়েছিল। অনেক দক্ষ হাতে রান্নাটি করা হয়েছে। খুবই লোভনীয় লাগছে দেখতে।
সত্যিই সবদিক থেকে পারফেক্ট হয়েছিলো। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আরে বাহ্ আপনি তো দেখছি আজকে অনেক মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন আমাদের মাঝে। আপনার তৈরি করা এই রেসিপি দেখে তো লোভ সামলানো যাচ্ছে না। এরকম মজাদার রেসিপি গুলো দেখলেই খেতে ইচ্ছে করে। অনেক মজাদার ভাবে তৈরি করেছেন দেখছি আজকের এই রেসিপিটা।
হ্যাঁ মজাদার রেসিপি গুলো দেখলেই খেতে ইচ্ছে করে এটা ঠিকই বলেছেন।অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
এত মজাদার ভাবে একটা রেসিপি তৈরি করে সবার মাঝে শেয়ার করেছেন। এটা দেখতে এত লোভনীয় লাগে যে, জিভে জল চলে আসলো দেখেই। মজাদার রেসিপিটা তৈরি করার পদ্ধতি সুন্দর করে উপস্থাপন করলেন। এটা দেখে অনেক ভালো লাগলো। আমার তো মনে হয় আপনার তৈরি এই রেসিপিটা সবারই অসম্ভব পছন্দ হবে। আমার কিন্তু দারুণ পছন্দ হয়েছে।
রকি ভাইয়া আপনি যে খাদ্যরসিক মানুষ সেটা আমি জানি।আপনাকে মাঝে মাঝে ভালো ভালো রান্না করে দেখিয়ে লোভ দেখাতে হবে...🤣🤣 ধন্যবাদ ভাইয়া।
এরকম রেসিপি কখনো দেখা হয়নি৷ আপনার কাছ থেকে এই প্রথম এরকম একটা রেসিপি দেখতে পেলাম৷ যেভাবে আপনি আজকের এই সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন তা দেখে যেরকম সুস্বাদু মনে হচ্ছে৷ তেমনি এটি খেতে অনেক সুস্বাদু হবে বলে মনে হয়। এই রেসিপি শেয়ার করার মধ্যে দিয়ে আপনার কাছ থেকে একেবারে চমৎকার একটি রেসিপি দেখতে পেলাম ৷ অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এত সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য৷
রেসিপি টি সত্যিই অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো ভাই।সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য তোমাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।