আমের আচারের মধ্যে আমার সবচেয়ে পছন্দের আচার হল এটি। আমের খোসা সহ আচার দিলে এটা আচার করার পর তেলে রাখলে অনেকটা নরম হয়ে যায়। খেতে অসম্ভব মজার হয়। আম্মুকে প্রতিবছরই বলি এভাবে কিছু আচার তৈরি করে আমার জন্য রেখে দিতে। আর এটা প্রতি বছরই করা হয়। সত্যি আপু দারুন খেতে হয় এটা, লোভ লাগিয়ে দিলেন।