নতুন আলু আর সিম ভাজির সিম্পল এবং হেলদি রেসিপি।
♥️আসসালামুআলাইকুম♥️
আমি @bristy1, আমার বাংলা ব্লগ এর একজন সদস্য। আর আমার এই প্রিয় কমিউনিটির প্রিয় বন্ধুগণ, আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি৷সবার সুস্থতা কামনা করেই আজকের পোস্টটি শুরু করতে যাচ্ছি।
আজ আপনাদের মাঝে একটা সিম্পল কিন্তু হেলদি একটা রেসিপি শেয়ার করব। যেটা গত কিছুদিন আগে রাত্রিবেলা তৈরি করেছিলাম। আসলে সেদিন রাতে সবাই রুটি খাবে আর সেজন্যই মূলত রুটির সাথে একটা ভাজি প্রয়োজন। ভাবলাম আলু এবং সিম দিয়ে ভাজি করে নেয়া যাক। নতুন আলু এবং নতুন সিম দিয়ে ভাজিটা খেতে অসম্ভব মজার হয়।
এই রেসিপিটা প্রায় তৈরি করা হয়। একদম সহজেই তৈরি করা যায় বলে রান্না করতে এবং খেতেও ভালো লাগে। মাঝে মাঝে শিম বেশি করে দিয়ে রান্না করা হয়। তবে আজকের আলু বেশি করে দিয়েছি। যেহেতু নিভৃতও খাবে সেজন্য ঝাল একটু পরিমাণে কম দিয়েছিলাম। মূলত নিভৃতের জন্যই সেদিন করতে হয়েছে। তাকে জিজ্ঞেস করেছিলাম আলু ভাজি দিয়ে রুটি খাবে কিনা। সে বলল রুটি খাবে আর আলু ভাজি দিয়েই খাবে। পরে যখন ওকে ভাত খাওয়াতে গেলাম ঠিক তখন সে বলছে ভাত খাবে না রুটি দিয়ে আলু ভাজি খাবে। তার জন্য বাধ্য হয়েই সেদিন এই আলু ভাজি এবং রুটি তৈরি করতে হয়েছিল। ওর জন্য হলেও সবাই মিলে খাব হিসেবেই তৈরি করেছিলাম। আর সবাই বেশ মজা করে এটা খেয়েছিল।যাইহোক কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি শুরু করা যাক।
আজকের রেসিপির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ |
|---|
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| আলুকুচি | ২ কাপ |
| শিম কুচি | ১ কাপ |
| পেঁয়াজকুচি | ২টি |
| টমেটো ফালি | ১টি |
| কাঁচামরিচ ফালি | ৪টি |
| রসুনবাটা | ২চা চামচ |
| হলুদগুড়ো | ১ চা চামচ |
| মরিচগুড়ো | ১ চা চামচ |
| লবণ | ১ চা চামচ |
| তেল | ২টেবিল চামচ |
| পানি | ১/২ কাপ |
প্রথম ধাপ |
|---|
প্রথমে ফ্রাই প্যানে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে এলে এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
দ্বিতীয় ধাপ |
|---|
এ ধাপে টমেটো ফালি এবং কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে আবারো নেড়েচেড়ে বেশ কিছুক্ষণ ভেজে নিলাম।
তৃতীয় ধাপ |
|---|
এখন রসুনবাটা দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম রসুনের কাঁচা ফ্লেভার যাওয়ার জন্য।
চতুর্থ ধাপ |
|---|
এই ধাপে হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম। নেড়েচেড়ে মিশিয়ে ভেজে নিলাম।
পঞ্চম ধাপ |
|---|
এখন আলু কুচি এবং সিমকুচি দিয়ে দিলাম। তারপর নেড়েচেড়ে ভাজতে থাকলাম ৫ মিনিটের মত।
ষষ্ঠ ধাপ |
|---|
এবার হাফ কাপের মতো পানি দিয়ে দিলাম। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দশ মিনিট রান্না করে নিলে এটা হয়ে আসবে। ঝোল শুকিয়ে আসলে নামিয়ে নিলাম।
পরিবেশন |
|---|
ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার সবজি জলপাইয়ের আচার।এটা একটা স্টিলের বাটিতে ঢেলে নিলাম।তাহলে বেশ ভালো থাকবে।
আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।সবার মন্তব্যের অপেক্ষায় রইলাম।
সবাই অনেক অনেক ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন। সবার জন্য আন্তরিক ভালোবাসা রইল। সম্পূর্ণ পোস্টে আমার ভুল-ত্রুটি ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। |
|---|
♥️আল্লাহ হাফেজ♥️ |
|---|
আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আলু এবং শিম দিয়ে খুব সুন্দর করে ভাজি করলে গরম গরম খেতে দারুন টেস্টি লাগে। বিশেষ করে শীতকালীন সময়ের সেরা খাবার আমার কাছে। আপনি দেখছি খুব সুন্দর করে পছন্দের রেসিপিটি তৈরি করেছেন। সাথে রুটি রয়েছে দারুন ছিল আপনার রেসিপি তৈরি। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া খুব সুন্দর একটা মন্তব্য করেছেন। দেখে বেশ ভালো লাগলো।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
সিম্পল হলেও এই রেসিপিটি আমার কাছে দারুন লাগে। শীতের সকালে এমন রেসিপি দিয়ে রুটি খাওয়ার মজাটাই আলাদা। আপনি কিন্তু দারুন সুন্দর করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ এমন সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
এই রেসিপিটা আমার খুবই প্রিয় আপু। খেতে অনেক মজার হয়।
আপু আপনি অনেক সময় নিয়ে যত্ন সহকারে নতুন আলু আর সিম ভাজির সিম্পল এবং হেলদি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন যা দেখে আমার খুবই ভালো লাগলো। তাছাড়া আলু এবং সিম ভাজি দিয়ে গরম গরম রুটি খেতে আমার কাছেও খুবই ভালো লাগে। আর যদি চালের গুড়ার নরম রুটি হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই।তাছাড়া আপনার রন্ধন প্রণালী এবং পরিবেশন দেখে মনে হচ্ছে রেসিপিটা আসলেই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু এরকম সিম্পল একটি হেলদি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
চালের গুড়ার নরম রুটি হলে আসলেই ভালো লাগে খেতে ধন্যবাদ আপনাকে।
নতুন আলু আর সিম দিয়ে চমৎকার একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন আপু দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। এ ধরনের ভাজি রেসিপি রুটি দিয়ে খাইতে ভীষণ ভালো লাগে। অনেক সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে বিস্তারিতভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আমার রেসিপিটা দেখার জন্য।
আম্মুও আজকে আলু,সিম ভাজির রেসিপি তৈরি করেছিলেন,খুবই মজা হয়েছিল।আমার প্রিয় একটি রেসিপি।আপনিও খুবই সুন্দর করে সিম আলুর রেসিপি তৈরি করেছেন যা দেখেই মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল।প্রসেস গুলিও সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন।ধন্যবাদ আপু এরকম লোভনীয় একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
শীতের সময় এই রেসিপি খেতে অসম্ভব ভালো লাগে ভাইয়া, ধন্যবাদ আপনাকে।
নতুন আলু আর সিম ভাজির সিম্পল এবং হেলদি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপিটা অনেক দারুন হয়েছে। নতুন যে কোন সবজি দিয়ে যেকোনো ধরনের রেসিপি তৈরি করলে অনেক বেশি মজাদার হয়। আপনি ধারাবাহিকভাবে খুবই সুন্দর করে রেসিপি টি তৈরি সম্পন্ন করেছেন। বেশ ভালো লাগলো আমার কাছে।
গরম ভাত অথবা রুটির সাথে এই ভাজিটা খেতে অনেক মজার হয়।
রুটিও আলু ভাজা আমার খুব পছন্দের। আপনি চমৎকার সুন্দর করে আলু ভাজা রেসিপিটি করেছেন।খুবই লোভনীয় হয়েছে রেসিপিটি। ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
জি আপু দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও তেমনি মজার ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে।
নতুন আলু এবং সিম দিয়ে মজাদার ভাজি করেছেন রুটি দিয়ে খাওয়ার জন্য। এমন ভাজি থাকলে বেশ মজা করেই খাওয়া হয়! আমি যদিও রসুন বাটা ব্যবহার করি না কখনো এই ভাজি তে। একদিন আপনার মতো করে তৈরি করে দেখবো। তবে আপু, আপনার পরিবেশন এর পার্ট এর লেখায় আচারের পার্ট ই রয়ে গিয়েছে। ওটা ঠিক করে নিবেন।
রসুন বাটা আমি একটু বেশিই খেয়ে থাকি আপু। তরকারিতে না দিলে আমার ভালোই লাগে না।যাই হোক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য ভাগ করে নেয়ার জন্য।