রেসিপি :- খাসির মাংস রান্নার মজাদার রেসিপি।
হ্যালো বন্ধুগণ,
আমি @bidyut01. একজন বাঙালি ব্লগার।সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।
আজ সোমবার। ২২ ই মে, ২০২৩ ইং।
আসসালামু আলাইকুম।
সুপ্রিয় বন্ধুগণ, চলুন এক নজরে দেখে আসি খাসির মাংসের রেসিপি তৈরির জন্য আমার ব্যবহারিত বিভিন্ন প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো :-
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| খাসির মাংস | ০১ কেজি |
| আলু | ২৫০ গ্রাম |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণমতো |
| কাঁচা মরিচ বাটা | ২.৫-৩ টেবিল চামচ |
| শুকনো মরিচের গুঁড়া | ১ টেবিল চা চামচ |
| পেঁয়াজ বাটা | পরিমাণমতো |
| রসুনের কুচি | পরিমাণ মতো |
| হলুদের গুঁড়া | ০২ টেবিল চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | ১ টেবিল চামচ |
| *লবঙ্গ ও এলাচ | পরিমাণ মতো |
| দারচিনি | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণমতো |
খাসির মাংসের রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়াগুলো নিম্নে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করা হলো:
⬇️ ধাপ-০১:⬇️
প্রথমেই খাসির মাংসগুলো বিশুদ্ধ পানি দিয়ে ভালোভাবে ধৌত করে একটি পরিষ্কার পাত্রে রেখেছিলাম।
⬇️ ধাপ-০২:⬇️
একটি পরিষ্কার কড়াইয়ের ভিতরে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, লবণ ও অন্যান্য মসলা সামগ্রী গুলো পরিমাণ মতো দিয়ে দিয়েছিলাম। তারপর মসলা সামগ্রী গুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছিলাম।
⬇️ ধাপ-০৩:⬇️
খাসির মাংসগুলোর সাথে কষিয়ে নেওয়া মশলাগুলো একটি খুঁনতির সাহায্যে ভালোভাবে মিশিয়ে দিয়েছিলাম।
⬇️ ধাপ-০৪:⬇️
কড়াইয়ের ভেতর মাংসগুলো একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছিলাম। তারপরে কিছুক্ষণ জ্বালানি দেওয়ার পরে খাসির মাংসগুলো চমৎকারভাবে কষিয়ে নিয়েছিলাম।
⬇️ ধাপ-০৫:⬇️
কষিয়ে নেওয়া খাসির মাংস গুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো আলুর টুকরো ঢেলে দিয়েছিলাম। আলুর টুকরো গুলো একটি খুন্তির সাহায্যে খাসির মাংসের সাথে মিশিয়ে দিয়েছিলাম।
⬇️ ধাপ-০৬:⬇️
কিছুক্ষণ জ্বালানি দেওয়ার মাধ্যমে খাসির মাংসগুলোর সাথে আলু গুলো কষিয়ে নেওয়ার মতো করে নিয়েছিলাম। তারপর কষিয়ে নেওয়া খাসির মাংসগুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো বিশুদ্ধ পানি ঢেলে দিয়েছিলাম।
⬇️ ধাপ-০৭:⬇️
বিশুদ্ধ পানি দেওয়ার পরে ১০-১২ মিনিট চুলার আগুন মাঝামাঝি পর্যায়ে রেখে জ্বালানি দেওয়ার মাধ্যমে খাসির মাংসগুলো রান্না হয়ে গেল। রান্না শেষে খাসির মাংসগুলোর উপরে সামান্য পরিমাণ দারচিনির গুঁড়া ছিটিয়ে দিয়েছিলাম।
রান্না করার খাসির মাংসগুলো সুগন্ধে পরিপূর্ণ ছিল। একই সাথে খাসির মাংস রান্না খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু এবং মজাদার হয়েছিল।
খাসির মাংস আমার অনেক পছন্দ। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভ সামলাতে পারছি না। আপনি অনেক সুন্দর করে ধাপগুলো গুছিয়ে লিখেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
Twitter link
ভাই, একদম ঠিক বলেছেন, খাসির মাংস যেকোনো পদ্ধতিতে রান্না করা হোক না কেন তা খেতে কিন্তু দুর্দান্ত লাগে। খাসির মাংসের যেকোনো রেসিপি আমার কাছে ভীষণ প্রিয়। আর আপনি তো দেখছি খাসির মাংসে আলু দিয়ে মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই মজার হয়েছে। ভাই আপনি এই মজার রেসিপি কিভাবে তৈরি করেছেন তার প্রতিটি ধাপ দেখিয়ে দেওয়ার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
ভাইয়া আপনার খাসির মাংসের রেসিপি টি বেশ ভালো হয়েছে । আসলে খাসির মাংসের রেজালা করলে খেতে বেশি ভালো লাগে আমার কাছে । আমার কাছে আলু দিলে খুব একটা ভালো লাগে না । আপনি আলু দিয়ে রান্না করেছেন দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ ভালোই হয়েছে । খাসির মাংস বলে কথা । ধন্যবাদ আপনাকে।
অসাধারণ রেসিপি তৈরি করেছেন ভাই। আসলে কিছু কিছু রেসিপি দেখলে খাওয়ার লোভ কন্ট্রোল করা খুবই কষ্টসাধ্য ব্যাপার হয়ে পড়ে। খাসির মাংস আমার খুব পছন্দের। মাংস রান্না করার প্রক্রিয়া সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। এত চমৎকার রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
এত রাতে অনেক লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করলেন আপনি যা লোভ সামলানো বেশ মুশকিল। এত মজার করে আলু দিয়ে আপনি ঝোল করে রান্না করছেন খেতে দারুন হবে। ঠিক বলছেন খাসির মাংস ছোট-বড় সকলেই অনেক বেশি পছন্দ করে। কিন্তু অন্যান্য মাংসের তুলনায় খাসির মাংসের দাম অনেক বেশি। বেশ মজার করে রেসিপিটি তৈরি করেছেন অনেক ভালো লাগলো দেখে।
@tipu curate
Upvoted 👌 (Mana: 3/8) Get profit votes with @tipU :)
ভাইয়া আপনি খুবই মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার ছবি দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। আমার কাছে খাসির মাংস অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপি দেখে বুঝতে পারছি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ খুব সুন্দর ও মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
খাসির মাংস যেভাবে রান্না করুন না কেন খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। আমার কাছে আলু দিয়ে মাংস রান্না করলে খেতে ভালো লাগে। মাংসের কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া খাসির মাংসের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।