হ্যালো বন্ধুরা,

সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আজকে আবারো অন্যরকম সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। তাই সব সময় ভিন্ন ভিন্ন রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করি। কারণ সব সময় একই রকম রেসিপি খেতে আমার কাছে একটুও ভালো লাগেনা। তাই আমি নিত্য নতুন রেসিপি গুলো আপনাদের মাঝে শেয়ার করার চেষ্টা করি। আজকে আমি সামুদ্রিক কিছু মাছ রান্না করলাম। তাই আপনাদের মাঝে আমার এই রেসিপিটি ভাগ করে নেওয়ার চেষ্টা করলাম। এই মাছগুলোকে অনেকেই অনেক নামে ডেকে থাকে। কিন্তু আমরা প্রায় সময় সামুদ্রিক মাছ অথবা খইয়া মাছ বলে থাকে। আমাদের এদিকে নদীর পানির সাথে এই মাছগুলো আসে।

আমাদের পুকুরের পাশে একটি ছোট বিল আছে। সেই বিলের মধ্যে জাল মেরে আমার বাবা কিছুদিন আগে এই মাছগুলো ধরেছিল। তারপর আমাদের জন্য কিছু মাছ পাঠিয়েছিল। আমি আমার শ্বশুর বাড়িতে মাছগুলোকে খুব সুন্দর ভাবে ফ্রাই করে ভুনা করে নিলাম। আমার এই মাছগুলো ফ্রাই করে খেতে বিশেষ করে অনেক ভালো লাগে। রান্না করার পরে আমার শ্বশুরও এই মাছের খুবই প্রশংসা করল। সেই সব কথা শুনে নিজের কাছেও খুবই ভালো লাগলো। আমার তো এরকম রেসিপিগুলো তৈরি করতে অনেক ভালো লাগে। তাই আজকে আপনাদের সাথে ভাগ করে নিলাম। আশা করি আমার এই রেসিপিটা আপনাদের সবারও খুবই পছন্দ হবে।

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
সামুদ্রিক মাছ	বড় গুলো ৬-৭টা
টমেটো	১-২ টা
পেঁয়াজ কুচি	২ টা
ধনিয়া পাতা	স্বাদমতো
লবণ	স্বাদমতো
মরিচ গুঁড়ো	৩ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো	১.৫ চা চামচ
রসুন	২ চা চামচ
রাঁধুনি মসলা	১চা চামচ
তেল	পরিমাণ মত
পানি	পরিমাণ মত

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি মাছগুলোকে সুন্দরভাবে কেটে ধুয়ে নিয়ে নিলাম। তারপর মাছগুলোর মধ্যে হলুদ আর লবণ লাগিয়ে তেলের মধ্যে মাছগুলো ফ্রাই করে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ২ :

তারপর অন্য একটি পাত্রের মধ্যে গরম তেল দিয়ে দিলাম। তারপর সেই পাত্রের মধ্যে কুচি করে রাখা পেঁয়াজ আর কুচি করে রাখা কাঁচামরিচ দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৩ :

তারপর ভেজে নেওয়া পেঁয়াজ কুচির মধ্যে হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, রসুন বাটা, মসলা আর স্বাদমতো লবণ দিয়ে সুন্দরভাবে আবারও নেটে জেনে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

তারপর সব মসলা একসাথে একটু কষিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে তার মধ্যে পরিমাপমতো কিছু পানি দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৫ :

তারপর সেই কষানো পানি গুলোর মধ্যে কিছু কুচি করে রাখা টমেটো কুচি দিয়ে আবারো সুন্দরভাবে নেটে চেটে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।

ধাপ - ৬ :

তারপর ফ্রাই করে রাখা সামুদ্রিক মাছগুলোকে মসলাযুক্ত পানির মধ্যে দিয়ে সুন্দরভাবে নেটে ছেড়ে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

তারপর পুরো মাছগুলো সুন্দরভাবে রান্না হয়ে গেলে অন্য একটি নতুন কড়াই এর মধ্যে ঢেলে পরিবেশন করে নিলাম।

শেষ ধাপ :

এইভাবে পুরো রান্না করা রেসিপিটি শেষ করে নিলাম। আশা করি আমাদের রেসিপিটি আপনাদের সবার খুবই পছন্দ হবে।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung galaxy a7
ফটোগ্রাফার	@bdwomen
লোকেশন	ফেনী

ধন্যবাদ সবাইকে