সুস্বাদু ও মজাদার এবং পুষ্টিগুন সম্পন্ন "জাম্বুরা ভর্তার" রেসিপি।।
আসসালামু আলাইকুম ওয়া রহমাতুল্লাহি অবারাকাতুহ।
হ্যালো বন্ধুরা
কেমন আছেন?
উপকরণের তালিকা
| ক্রমিক নং | উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | জাম্বুরা | ১ টি |
| ২ | চিনি | ৪ চা চামচ |
| ৩ | লবন | স্বাদমতো |
| ৪ | শুকনো মরিচ | ৬-৭ টি |
| ৫ | কাসন্দি | পরিমানমতো |
উপকরণের ছবি
রেসিপির প্রস্তুত প্রণালীর প্রতিটি ধাপ নিচে তুলে ধরা হলোঃ
প্রথম ধাপ
দ্বিতীয় ধাপ
তৃতীয় ধাপ
চতুর্থ ধাপ
পঞ্চম ধাপ
ষষ্ঠ ধাপ
সপ্তম ধাপ
অষ্টম ধাপ
এরপর মরিচ ভাজা হলে তা একটি প্লেটে নামিয়ে নিবো।
নবম ধাপ
দশম ধাপ
এরপর লবন দিয়ে মরিচের সাথে ঢলে নিবো।
একাদশ ধাপ
এরপর ভালো করে মিশিয়ে নিবো।
দ্বাদশ ধাপ
ত্রেয়দশ ধাপ
চর্তুদশ ধাপ
এরপর কাসন্দি দিয়ে নিবো।
পঞ্চদশ ধাপ
এরপর চিনি দিয়ে নিবো।
শেষ ধাপ
পরিবেশন
পরিশেষে আমি চেষ্টা করেছি সুস্বাদু ও মজাদার করে জাম্বুরা ভর্তার রেসিপিটি তৈরি করে আপনাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য। জানি না কতটুকু পেরেছি। আমার তৈরি করা জাম্বুরা ভর্তার রেসিপিটি যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তবে কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন। আপনাদের উৎসাহমূলক মন্তব্য আমাকে সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি তৈরি করতে অনুপ্রেরণা যোগাবে।
ফটোগ্রাফির বিবরণ
| Photographer | @anisshamim |
|---|---|
| Device | Google Pixel 4a |
আমার পরিচিতি
আমি আনিসুর রহমান। আমার স্টিমিট আইডি @anisshamim।আমার জন্মস্থান মুন্সিগঞ্জ জেলার বিক্রমপুরে।আমি বাংলা ভাষার মাধ্যমে মনের ভাব প্রকাশ করতে স্বাচ্ছন্দ্যেবোধ করি এবং বাঙালি হিসেবে নিজেকে খুব গর্বিত মনেকরি।দেশকে খুবই ভালোবাসি।দেশের জন্য নিজের যেকোনো কিছু বির্সজন দিতে সদা সর্বদা প্রস্তুত।ভ্রমন করা আমার খুব সখ।তাছাড়া সময় পেলেই চিত্রাঙ্কন করা,কবিতা লিখা এবং মজার মজার রেসিপি তৈরি করা।গল্পের বই পড়তে ও খুব ভালো লাগে।অন্যের কষ্টে নিজেকে বিলিয়ে দিতে খুব ভালোলাগে।
VOTE @bangla.witness as witness
OR
জাম্বুরা আসলেই মজার একটি খাবার। যদিও ছেলা ঝামেলা। আর তা যদি হয় নিজেদের গাছের, তাহলে তো কথাই নেই। আমরা অবশ্য এভাবে চিনি দিয়ে আর শুকনো মরিচ টেলে নিয়ে এই মাখা করি না। শুধু লবণ আর কাচামরিচ দিয়েই মাখাই এবং সেটাও মজা লাগে।
হা আপু এটা ঠিক, জাম্বুরা ছিলা একটু ঝামেলা।তবে
খাবার সময় যে স্বাদ লাগে তখন সব ঝামেলা মন থেকে দূর করে দেয়।অসংখ্য ধন্যবাদ আপু, এত সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
আজকালকার দিনে সবকিছুতেই ভেজাল । নিজেদের লাগানো গাছের আমড়া যদি হয়ে থাকে তাহলে তো কোন কথাই নেই । জাম্বুরা আমার কাছে মাখানো থেকে এমনি খুলে খেতেই ভালো লাগে । তবে এভাবে আপনার মত শুকনো মরিচ দিয়ে কখনো মাখিয়ে খাওয়া হয়নি ।আর কাসুন্দি দিয়ে যে কোন কিছু মাখালে খেতে কিন্তু ভালো লাগে ।
আমি জাম্বুরা খেতে একদমই পছন্দ করিনা তারজন্য কিভাবে এটা মাখিয়ে খেতে হয় তাও জানি না। কিছুদিন আগে অসুস্থতার সময় বাসায় জাম্বুরা আনা হলো আর আমাকে বললো একটু ঝাল দিয়ে মাখিয়ে দাও। এদিকে আমি কিভাবে জাম্বুরা কাটতে হয় তাও জানি। এরপর কোনো কেটে কাঁচামরিচ ধুয়ে বাটিতে করে দিলাম খেতে আর আমার হাসবেন্ড দেখে হাসতে হাসতে শেষ। এরপর এভাবেই খেয়ে নিল। যাই হোক আজ আপনার কাছ থেকে শিখে নিলাম কাজে লাগবে। ধন্যবাদ।
আসলেই এটা খুবই পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটা ফল। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং ত্বক সুন্দর করার জন্য এই ফলটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বেশি পরিমাণে মরিচ দিয়ে যদি জাম্বুরা মাখিয়ে খাওয়া যায় তাহলে সেটা খেতে খুবই ভালো লাগে।
জাম্বুরা আমার খুবই খুবই ফেভারেট।
আপনার প্রস্তুত প্রণালী এবং পোস্ট পড়তেই আমার জিভে জল চলে আসলো।
ঠিকই বলেছেন আপনি এরকম ভাবে পেঁয়াজ মরিচ সরিষার তেল কাসুন্দি দিয়ে খেতে খুবই মজা লাগে।
আমার মতো আপনার ও জাম্বুরা প্রিয় জেনে খুবই ভালো লাগলো।অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া, এত চমৎকার মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
জাম্বুরা মাখা দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে ভাই। জাম্বুরা ফল খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। আসলে এভাবে জাম্বুরা মাখা খেতে সত্যি দুর্দান্ত হয়ে থাকে। শুকনা মরিচ আর বিট লবণ দিয়ে জাম্বুরা মাখলে খুবই অসাধারণ হয়ে থাকে। আপনার জাম্বুরা ভর্তার রেসিপি দেখে খাওয়ার জন্য লোভ লেগে গেলো। আপনি খুব চমৎকার ভাবে শেয়ার করেছেন। এত সুন্দর রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
জাম্বুরা দিয়ে ভর্তা তৈরি করা একটি ইউনিক রেসিপি। কখনো জাম্বুরা দিয়ে ভর্তা তৈরি করা হয়নি৷ শুধুমাত্র জাম্বুরাকে কেটে খাওয়া হয়েছে। কিন্তু আজকে আপনি যেভাবে জাম্বুরা দিয়ে ভর্তা তৈরি করে দেখিয়ে দিয়েছেন তাতে আপনার সৃজনশীলতা প্রকাশ পেয়েছে৷ খুবই ভালোভাবে আপনি এই ভর্তা তৈরি করার পদ্ধতি এবং উপকরণগুলো প্রকাশ করেছেন৷ এ পদ্ধতি গুলো অনুসরণ করে আমি এই জাম্বুরার ভর্তা তৈরি করার চেষ্টা করব৷
জাম্বুরা ভর্তা দেখেই জিভে জল চলে আসছে।আসলে আমরা একে বাতাবি লেবু বলি।তাছাড়া এটি আপনার নিজের গাছের ফল জেনে ভালো লাগলো।বাজারের ফলগুলো বেশিরভাগই ভেজাল দেওয়া থাকে।তবে মনে হচ্ছে বাতাবি লেবুটি একটু কাঁচা আছে।আপনার ভর্তা রেসিপিটি সুন্দর হয়েছে,ধন্যবাদ ভাইয়া।
আমরা দিদি লেবুর এক জাতকে বাতাবিলেবু বলি।তবে আমার জানা মতে আমাদের দেশের সবাই এটাকে জাম্বুরা বলে।আর দিদি আমাদের জাম্বুরার কালারটা এমনই, যা দেখতে কাঁচা মনে হলে ও পাকা।অসংখ্য ধন্যবাদ দিদি এত চমৎকার মন্তব্যের জন্য।
ও আচ্ছা।
আপনাদের নিজের গাছের জাম্বুরা দিয়ে আপনি খুবই সুস্বাদু করে জাম্বুরার ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন। এভাবে শুকনো মরিচ ও কাসুন্দি দিয়ে জাম্বুরা ভর্তা করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া জাম্বুরা ভর্তার খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া, এত সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।