সুস্বাদু ও মজাদার "ডিম ও নতুন আলু ভাজার " রেসিপি।।
আসসালামু আলাইকুম ওয়া রহমাতুল্লাহি অবারাকাতুহ।
হ্যালো বন্ধুরা
কেমন আছেন?
আশাকরি,আল্লাহর অশেষ মেহেরবানিতে সকলেই ভাল আছেন।আপনাদের দোয়ায় আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি।আসলে আমার কাছে নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে খুবই ভালো লাগে।সেই হিসেবে প্রতিনিয়ত চেষ্টা করি আপনাদের মাঝে কিছুটা ব্যতিক্রম রেসিপি তৈরি করে পোস্ট করতে। আজ আমি আপনাদের মাঝে ডিম ও নতুন আলু ভাজার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।রেসিপিটি বিকেলের নাস্তা বা অতিথি আপ্যায়নে ব্যবহার করতে পারেন।রেসিপিটি দেখতে যেমন সুন্দর, খেতেও খুবই মজাদার হয়েছিল। আশাকরি,রেসিপিটি আপনাদেরও ভালো লাগবে।
উপকরণের তালিকা
| ক্রমিক নং | উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | নতুন আলু | ২৫০ গ্রাম |
| ২ | ডিম | ১ টি |
| ৩ | হলুদ ফাঁকি | ১/২ চা চামচ |
| ৪ | মরিচ ফাঁকি | ১/২ চা চামচ |
| ৫ | গোলমরিচ ফাঁকি | ১/২ চামচ |
| ৬ | ধনিয়া পাতা | সামান্য পরিমাণ |
| ৭ | টমেটো | ১ টির ১/২ |
| ৮ | চিলি ফ্লেক্স | ১/২ চামচ |
| ৯ | আটা | ১ কাপ |
| ১০ | সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
| ১১ | লবন | স্বাদমতো |
উপকরণের ছবি
রেসিপির প্রস্তুত প্রণালীর প্রতিটি ধাপ নিচে তুলে ধরা হলোঃ
প্রথম ধাপ
প্রথমে নতুন আলু নিয়ে তারের ছোবার সাহায্যে নতুন আলুর পাতলা খোসা ছিলে নিবো।
দ্বিতীয় ধাপ
এরপর ছুরির সাহায্যে পাতলা করে সবগুলো আলু কেটে নিবো।
তৃতীয় ধাপ
এরপর আলুগুলো মধ্যে লবন দিয়ে নিবো।
চতুর্থ ধাপ
এরপর পানি দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য ভিজিয়ে রাখবো।
পঞ্চম ধাপ
এরপর একটি বাটিতে ময়দা নিয়ে এতে হলুদ ও মরিচ ফাঁকি দিয়ে নিবো।
ষষ্ঠ ধাপ
এরপর লবন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিবো।
সপ্তম ধাপ
কিছুক্ষণ পরে ভিজিয়ে রাখা আলু থেকে পানি ফেলে দিয়ে এতে গোলমরিচ ফাঁকি দিয়ে নিবো।
অষ্টম ধাপ
এরপর মিশানো আটা এতে দিয়ে ভালো করে মেখে নিবো।
নবম ধাপ
এরপর কুঁচি করে কেটে রাখা ধনিয়া পাতা ও সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিবো।
দশম ধাপ
এরপর ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিবো।
একাদশ ধাপ
এরপর আগে থেকে কেটে রাখা টমেটো ও ধনিয়া পাতা একটি বাটিতে নিয়ে এত লবন দিয়ে দিবো।
দ্বাদশ ধাপ
এরপর একটি ডিম ভেঙে সাথে চিলি ফ্লেক্স দিয়ে সবগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিবো।
ত্রেয়দশ ধাপ
এরপর চুলাতে একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে এতে সয়াবিন তেল দিয়ে নিবো।
চর্তুদশ ধাপ
এরপর আটা দিয়ে মাখানো আলুগুলো একে একে ফুলের মতো সাজিয়ে নিবো।
পঞ্চদশ ধাপ
এরপর একপাশ ভালো করে ভাজা হলে অপর পাশও উল্টিয়ে ভালো করে ভেজে একটি প্নেটে নামিয়ে নিবো।
ষষ্ঠদশ ধাপ
এরপর একই ভাবে আরেকটি ভেজে নিবো এবং আগে থেকে ডিম, টমেটো,কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা মিক্স করে রাখা উপরে দিয়ে দিবো।
সপ্তদশ ধাপ
এরপর এর উপরে আগে ভেজে প্লেটে রাখা আলুর ভাজাটি দিয়ে ফ্রাইপ্যানের ঢাকনাটি কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে দিবো।
শেষ ধাপ
কিছুক্ষণ পরে ঢাকনা খুলে উল্টিয়ে দিবো। এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু ও মজাদার ডিম ও নতুন আলু ভাজার রেসিপিটি।
পরিবেশন
পরিশেষে আমি চেষ্টা করেছি সুস্বাদু ও মজাদার করে ডিম ও নতুন আলু ভাজার রেসিপিটি তৈরি করে আপনাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য।জানি না কতটুকু পেরেছি।আমার তৈরি করা ডিম ও নতুন আলু ভাজার রেসিপিটি যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে,তবে কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন।আপনাদের সহযোগিতামূলক মন্তব্য আমাকে আরও সুন্দর সুন্দর রেসিপি তৈরি করতে অনুপ্রেরণা যোগাবে।
ফটোগ্রাফির বিবরণ
| Photographer | @anisshamim |
|---|---|
| Device | Google Pixel 4a |
আমার পরিচিতি
আমি আনিসুর রহমান। আমার স্টিমিট আইডি @anisshamim।আমার জন্মস্থান মুন্সিগঞ্জ জেলার বিক্রমপুরে।আমি বাংলা ভাষার মাধ্যমে মনের ভাব প্রকাশ করতে স্বাচ্ছন্দ্যেবোধ করি এবং বাঙালি হিসেবে নিজেকে খুব গর্বিত মনেকরি।দেশকে খুবই ভালোবাসি।দেশের জন্য নিজের যেকোনো কিছু বির্সজন দিতে সদা সর্বদা প্রস্তুত।ভ্রমন করা আমার খুব সখ।তাছাড়া সময় পেলেই চিত্রাঙ্কন করা,কবিতা লিখা এবং মজার মজার রেসিপি তৈরি করা।গল্পের বই পড়তে ও খুব ভালো লাগে।অন্যের কষ্টে নিজেকে বিলিয়ে দিতে খুব ভালোলাগে।
VOTE @bangla.witness as witness
OR
এটা আমার কাছে ডিম আর আলুর একদম ইউনিক একটি রেসিপি মনে হয়েছে। বিকেলের রাস্তায় এমন একটি ইউনিক রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন যেটার প্রশংসা না করলেই নয়। সবাই চায় সব সময় নতুন রেসিপি সাথে পরিচিত হতে আর আপনার এই ডিম আর আলুর রেসিপিটি দেখে অনেক লোভ লেগে গেল। লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া,আমার তৈরি করা রেসিপিটি দেখে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাইয়া।
আপনি সম্পূর্ণ ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।এভাবে নতুন আলু দিয়ে ডিম দিয়ে মিক্স করে বেশ সুন্দর একটি বিকেলের নাস্তা তৈরি করেছেন।আপনি ঠিক বলছেন এ ধরনের নাস্তা বিকেলে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে অনেক ভালো লাগবে খেতে।আপনি রেসিপি তৈরি করতে অনেক গুলো উপকরণ ব্যবহার করেছেন দেখতে অনেক ভালো লেগেছে।রেসিপিটি বাসায় তৈরি করে খাওয়ার চেষ্টা করব।
আমার তৈরি করা নতুন রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুব ভালো লাগলো আপু।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু,এত সুন্দর ও চমৎকার মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল আপু।
আপনি দেখছি ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। রেসিপিটি দেখে লোভ লেগে গেল। আসলে ডিম ও আলু দিয়ে এধরণের রেসিপি কখনো খাওয়া হয়নি। একদিন অবশ্যই তৈরি করবো।প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হা আপু, একদিন বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন খুব মজা পাবেন ইনশাআল্লাহ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল আপু।
আমি তো আপনার প্রথম ছবিগুলো দেখে মনে করেছি কোন রেস্টুরেন্টে খেতে গিয়েছেন কিন্তু আপনি রেসিপি পোস্ট করেছেন।🤩 যাই হোক অনেক ভালো লাগলো ভিন্ন ধরনের রেসিপি দেখতে যেমন ভালো লাগে । তেমনি খেতেও আকর্ষণবোধ সৃষ্টি হয় আপনার পরিবেশন অনেক সুন্দর ছিল ভাই।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া, এত সুন্দর ও চমৎকার মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা।
নতুন নতুন রেসিপি করতে আমারও খুব ভালো লাগে ভাইয়া,আপনি একেবারে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন যা আগে কখনো দেখিনি।আলু ডিম দুটোই খুব পছন্দের খাবার তাই একসাথে করে বেশ ভালো লাগবে খেতে। এরকম মুখরোচক খাবার গুলো বিকেলের নাশতা হিসেবে অনেক ভালো লাগবে খেতে। অবশ্যই একদিন বাসায় ট্রাই করবো। ভাইয়া উপকরণ এর জায়গায় হলুদ ফাঁকি না লিখে হলুদ গুঁড়ো বা গুঁড়া লিখলে মনে হয় দেখতে বেশি ভালো লাগবে, এটা আমার মনে হলো তাই লিখলাম ভাইয়া কিছু মনে করবেন না। সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
জ্বি ভাইয়া আমরাও গ্রাম অঞ্চলে অনেক শুনেছি কিন্তু ফাঁকি শব্দের অর্থ হলো কর্তব্যে অবহেলা করা ও তা গোপন করার চেষ্টা; ধাপ্পা ধোঁকা, বঞ্চনা, মিথ্যা। তাই বলেছিলাম আর কি ধন্যবাদ ভাইয়া।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু, এত সুন্দর করে বুঝিয়ে বলার জন্য। আর আপনার এত সুন্দর উপদেশ সব সময় মনে রাখতে চেষ্টা করবো।
নতুন নতুন রেসিপি ট্রাই করতে আমারও বেশ ভালো লাগে।তবে এভাবে আলু স্লাইড করে কেটে ডিম দিয়ে কখনও খাওয়া হয়নি।ময়দা দেওয়াতে এটা মনে হচ্ছে ক্রিস্পি হয়েছে।প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু, এত সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল আপু।
ভাই আমি টমেটো আর ধনিয়াপাতা দিয়ে খেয়েছি,কিন্তু এভাবে আলু দিয়ে ট্রাই করা হয়নি।অনেক ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।ডিম আমার বেশ প্রিয় খাবার।তাই এটা অবশ্যই ট্রাই করে দেখতে হবে।ধন্যবাদ ইউনিক রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
ডিম ও নতুন আলু দিয়ে একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখবেন খুবই মজা পাবেন। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া, এত সুন্দর ও চমৎকার মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
নতুন আলু ও ডিম দিয়ে দারুন একটা নাস্তার রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া,খেতে দারুন হয়েছে তাই না। আপনি ধাপে ধাপে প্রস্তুত প্রনালী তুলে ধরেছেন, বেশ ভাল লাগলো। নতুন ও মজার এই রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
হা আপু,রেসিপিটি খেতে খুবই দারুণ লেগেছিল।সবচেয়ে বড় কথা হচ্ছে নতুন কিছু খাওয়া প্রতি কম বেশি সকলেরই আগ্রহ থাকে।অসংখ্য ধন্যবাদ আপু, এত সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
ওয়াও খুবই লোভনীয় পোস্ট। আপনি অনেক সুন্দর করে ডিম এবং নতুন আলু দিয়ে ভাজি করেছেন। সত্যি বিকেল বেলা এ ধরনের নাস্তাগুলো খেতে অনেক ভালো লাগবে। এবং মেহমান আসলে আপ্যায়ন ও করা যাবে। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু করে খেয়েছেন। খুব চমৎকারভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন রেসিপিটি। ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
হা আপু, রেসিপিটি খেতে খুবই চমৎকার লেগেছিল। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু, এত সুন্দর ও চমৎকার মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য।