রেসিপি || ইলিশ মাছের দোপেয়াজা 🍽️

অনেকদিন ধরে কোন রেসিপি পোস্ট করা হয়নি। তাই ভাবলাম আজকের নতুন একটি পোষ্ট করি। কয়েকদিন আগে ইলিশ মাছ আনা হয়েছিল। সেখান থেকে একটি মাছ আলাদা রেখেছিলাম রেসিপির জন্য কিন্তু সময় সুযোগ এর অভাবে সেটি করা হয়নি। আজ সময় ছিল তাই ভাবলাম ইলিশ মাছের দোপেয়াজা রান্না করি। যেহেতু আমাদের পরিবারের সংখ্যা চারজন তাই অল্প করেই রান্না করলাম।

ব্যক্তিগতভাবে ইলিশ মাছ আমার পছন্দের এবং ইলিশ মাছের ভুনা খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। তাই অনেক কিছু চিন্তা-ভাবনা করে আজকে এই রেসিপিটি তৈরি করলাম। আশা করি আপনাদের এই রেসিপিটি পছন্দ হবে।

---

↘️ চলুন শুরু করা যাক ↙️

---

• প্রথমেই মাছগুলোকে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নেব। অতঃপর সেখানে জিরা গুড়া, হলুদ এবং মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মেখে নেব।

• এরপরে পরিমাণমতো পেঁয়াজ কেড়ে নেব। যেহেতু দোপেয়াজা বানাবো সে ক্ষেত্রে পেঁয়াজর পরিমাণ একটু বেশি নিয়েছি।

• প্রথমে গরম তেলে মাছ গুলোকে ভালোভাবে ভেজে নেব এবং সেই তেলের মধ্যে পেঁয়াজগুলো একদম লাল লাল করে ভেজে নেবে।

• পেঁয়াজ গুলো ঠিকমতো ভাজা হয়ে গেলে সেখানে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দেব এবং সেখানে মরিচের গুঁড়ো, হলুদ, লবন দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নেব। অতঃপর কিছুক্ষন পরে সেখানে মাছ ভাজা গুলো দিয়ে দিব।

• ১০ মিনিট পরে কিছু জিরার গুড়া তরকারিতে দিয়ে দেবো এবং ভাল হবে নাড়াচাড়া করে নেব। অতঃপর একটু পরে চুলা থেকে নামিয়ে নেব। তৈরি হয়ে গেল আমাদের সেই কাঙ্ক্ষিত ইলিশ মাছের দোপেয়াজা।

• খাবার টেবিলে পরিবেশন করার জন্য পুরোপুরি প্রস্তুত ইলিশ মাছের দোপেয়াজা।

ফটোগ্রাফার	লোকেশন	ডিভাইস
@alsarzilsiam	Nilphamari	One Plus

---

আমি আল সারজিল ইসলাম সিয়াম। আমি বাঙালি হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। আমি বর্তমানে টেক্সটাইল ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের বিএসসি-র ছাত্র। আমি স্বতন্ত্র স্বাধীনতা সমর্থন করি। আমি বই পড়তে এবং কবিতা লিখতে পছন্দ করি। আমি নিজের মতামত প্রকাশ করার এবং অন্যের মতামত মূল্যায়ন করার চেষ্টা করি। আমি অনেক ভ্রমণ পছন্দ করি। আমি আমার অতিরিক্ত সময় ভ্রমণ করি এবং নতুন মানুষের সাথে পরিচিত হতে ভালোবাসি। নতুন মানুষের সংস্কৃতি এবং তাদের জীবন চলার যে ধরন সেটি পর্যবেক্ষণ করতে ভালোবাসি। আমি সব সময় নতুন কিছু জানার চেষ্টা করে যখনই কোনো কিছু নতুন কিছু দেখতে পাই সেটার উপরে আকর্ষণটি আমার বেশি থাকে।

---

---

বিষয়: রেসিপি || ইলিশ মাছের দোপেয়াজা 🍽️

কমিউনিটি : আমার বাংলা ব্লগ

আন্তরিক ভাবে ধন্যবাদ জানাই এই কমিউনিটির সকল সদস্য কে, ধন্যবাদ