আপনি একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া ।শহরে আসলে কোন জিনিসে দেশী পাওয়া যায় না অর্থাৎ ম্যাক্সিমাম মাছ সাধারণত ফার্মের হয়ে থাকে । আর এই ফার্মের মাছের তেমন স্বাদ পাওয়া যায় না। তবে নিজস্ব পুকুর বা নদীতে বিলে যে মাছগুলো প্রাকৃতিক উপায় বড় হয় সে মাছগুলোর স্বাদ অনেক অনেক ভালো। সে মাছগুলো খেলেই বোঝা যাবে গুলো কোথাকার। রুই মাছের দোপেয়াজা আমার পছন্দের একটি রেসিপি। গরম ভাত দিয়ে দোপেয়াজা খেলে কি যে স্বাদ লাগে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।