Weekly Home made food recipe contest || 12 Steem in prize pool || Week - 01|| Pasticho para Mami por @tremaria.

Buen día queridos amigos de Steemit Network como es costumbre en mi hogar, para el día de las madres prepare un rico pasticho en honor a mi mami ya que es uno de sus platos favoritos y hoy quiero compartirlo con ustedes en el concurso semanal de recetas de comida casera organizado por @gorllara, asi que aprovecho de invitar a mis amigas @rosinat, @veruskav y @riveradc a unirse a este gran concurso.

Por acá les comparto la receta, empezando por la elaboración de la salsa boloñesa:

Ingredientes de la salsa boloñesa:

01 Kg de carne molida
01 mazo de cebollín
01 ajo porro
01 cebolla
½ pimentón
03 berenjenas
06 ajies
01 rama de perejil
01 rama de cilantro
01 cabeza de ajo
02 cucharadas de orégano
02 cucharadas de aceite
Sal, onoto, pimienta, comino, laurel, salsa de soya, salsa de ajo y salsa inglesa al gusto
100 gramos de salsa boloñesa.

Preparación de la salsa boloñesa:

Paso 01
Sofreímos la carne molida con el aceite, el ají, perejil y cilantro, vegetales que siempre tengo previamente picaditos y congelados para conservarlos, si te interesa saber cómo conservar tus vegetales por más tiempo te lo muestro en este post, sazonamos con el onoto, pimienta, comino, laurel, salsa de soya, salsa de ajo y salsa inglesa al gusto.

Paso 02
Picamos muy bien el cebollín, ajo porro, cebolla y el pimentón, yo utilizo mi procesador de alimentos, una vez listo se lo incorporamos a la carne y dejamos cocinar.

Paso 03
Picamos las berenjenas en cuadritos y también lo incorporamos al guiso.

Paso 04
Machacamos el ajo, con el orégano y la sal y sazonamos el guiso

Paso 05
05 minutos antes de apagar nuestro guiso le agregamos la salsa boloñesa

Ingredientes de la salsa bechamel:

100 gramos de Margarina
100 gramos de harina de trigo
01 litro de leche
Sal al gusto
½ cucharadita de nuez moscada

Preparación de la salsa bechamel:

Paso 01
Ponemos la margarina a calentar en cuanto se funda totalmente agregamos la harina de trigo y removemos hasta formar una pasta.

Paso 02
Agregamos la leche, preferiblemente tibia, sin dejar de remover en este caso recomiendo usar la batidora para evitar grumos.

Paso 03
Por último mientras seguimos batiendo agregamos la sal y la nuez moscada, cuando haya espesado retiramos del fuego.

Teniendo lista la boloñesa y la Bechamel ahora si estamos listos para armar nuestro pasticho, entonces sumamos los siguientes ingredientes.

500 gramos de láminas de pasticho
250 gramos de jamón
250 gramos de queso mozarela
100 gramos de queso parmesano
04 huevos

E iniciamos nuestro armado engrasando una tortera con margarina y colocando la primera capa de láminas de pasticho, posteriormente colocamos salsa bechamel, salsa boloñesa y el queso mozarela rayado.

Y así continuamos colocando jamón y huevos para cerrar la primera capa.

La segunda y tercera capas las construimos de igual manera, láminas, boloñesa, bechamel, mozarela, jamón, huevos.

Finalizamos con bechamel y queso parmesano, llevamos al horno hasta que gratine.

Y así quedo este rico pasticho.

Esta ha sido mi participación espero sea de su agrado, gracias por leer.

Todas las imágenes fueron tomadas y editadas con mi Samsung A12