Fiesta culinaria de Steem: Explorando la Riqueza de los Antojitos Culinarios
🐟 Ceviche: Es un plato emblemático del país, consiste en pescado o mariscos crudos marinados en limón, ají, cebolla y otras especias.
Valorado en 12 S/ = 19.23 Steem
Ceviche Pixabay
1 k. de pescado blanco fresco y de lomo ancho. Podéis emplear corvina como en el curso u otros pescados
6 limas
2 cebollas moradas cortadas en juliana fina
2 cucharadas de cilantro fresco picado finamente
1 cucharada tipo postre de rocoto o ají amarillo picados finamente (sin pepitas)
Sal y pimienta blanca recién molida (al gusto)
Para la guarnición: maíz choclo de (grano grande)
🐮 Anticuchos: Son brochetas de carne, generalmente de res, marinadas en una salsa de ají panca y especias, luego asadas a la parrilla.
Valorado en 10 S/ = 16.02 Steem
Anticuchos Wikimedia
1 corazón de vaca o ternera, limpio y cortado en cubos (usa de pollo si prefieres)
Marinada:
½ taza de pasta de ají panca
1 cucharada de ajo licuado o finamente picado
¼ taza de vinagre tinto
1 cucharada de orégano seco
½ taza de aceite vegetal
Sal
🍯 Papa a la Huancaína: Papas cocidas cubiertas con una salsa a base de queso fresco, ají amarillo, galletas y leche. Se sirve con huevo duro, aceitunas y lechuga.
Valorado en 16 S/ = 25.64 Steem
Papa a la Huancaina Wikimedia
4 papas medianas, hervidas y frías
1 tarro de leche evaporada
6 galletas tipo agua
Aceite, cantidad necesaria
50 g de queso de cabra
1 ají en escabeche
Sal, a gusto
Hojas de lechuga para decorar
Huevo duro
Aceitunas negras
🍝 Tamal: Una masa a base de maíz cocida y rellena con carne, pollo o cerdo. Se envuelve en hojas de maíz y se hierve al vapor.
Valorado en 5 S/ = 8.01 Steem
Tamal Pxhere
10 choclos grandes (maíz, elote)
½ k (1 lb) pollo
3 dientes de ajo
50 g (1/8 lb) maní tostado
200 g (1/2 lb) manteca
12 aceitunas negras sin pepas
1 cebolla grande
4 ají mirasol secos
3 huevos cocidos
Sal
Pimienta
Ají al gusto
Pancas de choclo u hojas de plátano
Salsa criolla
Mi logro 1 sin aprobar y voy para dos meses habiendo cumplido todos los requerimientos, es solo que me gusto el tema.
Me gustaría invitar a este concurso a @jhonalvarez @cakeangy @viajarparasanar @vasc0
Hello Sis @memearte. Thank you for participating in our contest.
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