Fiesta culinaria de Steem: Explorando la Riqueza de los Antojitos Culinarios

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Imagen Creada con Canva

Perú es conocido mundialmente por su rica gastronomía y una de las facetas más destacadas son sus antojitos culinarios. Estos platos representan la diversidad cultural y geográfica del país. Desde el emblemático ceviche, elaborado con pescado o mariscos marinados en limón y ají, hasta los anticuchos, deliciosas brochetas de carne asada marinadas en sabrosas especias. La Papa a la Huancaína es un antojo reconfortante, con papas cocidas cubiertas con una exquisita salsa de ají amarillo y queso fresco.

Existen una gran variedad de antojitos culinarios que reflejan la riqueza de su gastronomía. A continuación, te menciono algunos de los más populares:

🐟 Ceviche: Es un plato emblemático del país, consiste en pescado o mariscos crudos marinados en limón, ají, cebolla y otras especias.

Valorado en 12 S/ = 19.23 Steem

Ceviche Pixabay

1 k. de pescado blanco fresco y de lomo ancho. Podéis emplear corvina como en el curso u otros pescados
6 limas
2 cebollas moradas cortadas en juliana fina
2 cucharadas de cilantro fresco picado finamente
1 cucharada tipo postre de rocoto o ají amarillo picados finamente (sin pepitas)
Sal y pimienta blanca recién molida (al gusto)
Para la guarnición: maíz choclo de (grano grande)

🐮 Anticuchos: Son brochetas de carne, generalmente de res, marinadas en una salsa de ají panca y especias, luego asadas a la parrilla.

Valorado en 10 S/ = 16.02 Steem

Anticuchos Wikimedia

1 corazón de vaca o ternera, limpio y cortado en cubos (usa de pollo si prefieres)
Marinada:
½ taza de pasta de ají panca
1 cucharada de ajo licuado o finamente picado
¼ taza de vinagre tinto
1 cucharada de orégano seco
½ taza de aceite vegetal
Sal

🍯 Papa a la Huancaína: Papas cocidas cubiertas con una salsa a base de queso fresco, ají amarillo, galletas y leche. Se sirve con huevo duro, aceitunas y lechuga.

Valorado en 16 S/ = 25.64 Steem

Papa a la Huancaina Wikimedia

4 papas medianas, hervidas y frías
1 tarro de leche evaporada
6 galletas tipo agua
Aceite, cantidad necesaria
50 g de queso de cabra
1 ají en escabeche
Sal, a gusto
Hojas de lechuga para decorar
Huevo duro
Aceitunas negras

🍝 Tamal: Una masa a base de maíz cocida y rellena con carne, pollo o cerdo. Se envuelve en hojas de maíz y se hierve al vapor.

Valorado en 5 S/ = 8.01 Steem

Tamal Pxhere

10 choclos grandes (maíz, elote)
½ k (1 lb) pollo
3 dientes de ajo
50 g (1/8 lb) maní tostado
200 g (1/2 lb) manteca
12 aceitunas negras sin pepas
1 cebolla grande
4 ají mirasol secos
3 huevos cocidos
Sal
Pimienta
Ají al gusto
Pancas de choclo u hojas de plátano
Salsa criolla

La variedad de antojitos peruanos refleja la fusión de influencias indígenas, africanas, europeas y asiáticas en la cocina peruana, creando sabores únicos y auténticos. Cada región del país tiene sus propias especialidades, lo que hace que explorar la riqueza de la gastronomía peruana sea un viaje culinario inolvidable.

Mi logro 1 sin aprobar y voy para dos meses habiendo cumplido todos los requerimientos, es solo que me gusto el tema.

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