Hello Everyone,
আজ আবার চলে আসছি মাছের বাজার সাথে করে নিয়ে। অনেক অনেক সামুদ্রিক ও নদীর সুস্বাদু মাছের ফটোগ্রাফি।
ইলিশের বৈজ্ঞানিক নাম:- Tenualosa ilisha |
|---|
বাংলাদেশের জাতীয় মাছ ইলিশ এটা আমাদের প্রত্যেকেরই জানা। আমি যে ফটোগ্রাফি উপস্থাপন করেছি ইলিশ মাছের এটি আমাদের স্থানীয় বাজার সংলগ্ন পশুর নদীর মাছ।
সুন্দরবনের পাশ ঘিরে বয়ে চলেছে এই পশুর নদী। এই নদীর উপর নির্ভর করে অনেক মানুষের জীবনযাত্রা। এই নদী থেকে মাছ ধরেই তাদের জীবন জীবিকা, সবকিছুই তাদের নির্বাহ করতে হয়।
আমাদের এলাকা অর্থাৎ আমার জন্মস্থান সুন্দরবনের কাছাকাছি হওয়ার জন্য দেখা যায় নদী বা সামুদ্রিক মাছের সরবরাহ, সারা বছরই। অন্য কিছু হোক বা না হোক মাছের অভাব হবে না।
আমি নিজেও এই পশুর নদীর মাঝ থেকে ইলিশ মাছ ধরে নিয়ে এসেছি। আমার চাকুরী সূত্রে আমি যখন পশুর নদীর এলাকাতে ছিলাম তখন মাঝেমধ্যেই নদীর মধ্যে যাওয়া পড়তো জেলেদের সাথে।
পদ্মার ইলিশ অনেক নাম করা। কিন্তু এই পশুর নদীর ইলিশ স্বাদের জন্য বিখ্যাত। শুধুমাত্র সরকারি নিষেধাজ্ঞা ছাড়া আপনি এই ইলিশ মাছ পাবেন আমাদের স্থানীয় বাজারে বছরের অধিকাংশ সময়। আজ মূল্য জিজ্ঞাসা করলাম, বলল ৩৫০ টাকা করে প্রতি কেজি।
মাগুরের বৈজ্ঞানিক নাম:- Clarias batrachus |
|---|
এই যে ফটোগ্রাফিটি দেখতে পাচ্ছেন একেবারেই তাজা মাছ এবং জীবন্ত এই মাছগুলো। তবে এটি বিদেশি প্রকৃতির মাগুর এই জন্য আমার পাড়াতে এই মাছের খাওয়ার প্রচলন খুব একটা বেশি দেখা যায় না।
এই মাছটা কার এলাকাতে কি নামে পরিচিত আমি জানি না। তবে আমরা এটাকে পাইস্যে ভাঙাল বলি। এবং এই মাছটি খুবই সুস্বাদু। তবে সাগরের মাছ হবে না নদীর মাছ হওয়া লাগবে। মাছ কেনার সময় শুধুমাত্র সামুদ্রিক মাছ যাচাই করলে হবে না, নদীর মাছ ক্রয়ের দিকে নজর দিতে হবে।
এই মাছটিকে আমাদের স্থানীয় ভাষায় বলা হয় পাতাড়ি বা ভেটকি।এরা রাক্ষুসে প্রকৃতির মাছ। প্রচুর পরিমানে খেতে পছন্দ করে এরা। আপনি যদি পাঁচ একর জমির একটি পুকুরে ৫০ টির মতো এই মাছ ছাড়তে পারেন তাহলে দেখা যাবে, বছর শেষে আপনার ৫০ হাজার টাকার বাগদা ও গলদা ছাড়া খেয়ে ফেলবে অনায়াসে।
এক কথায় আপনি বছর শেষে একটি চিংড়ি মাছের পোনা পর্যন্ত পাবেন না আপনার পুকুরে। তবে এদের বৃদ্ধি হয় খুব দ্রুত। দুই বছরে একটি মাছ ৮ থেকে ১০ কেজি পর্যন্ত হতে পারে।
এই যে মাছটি আপনারা ফটোগ্রাফিতে দেখতে পাচ্ছেন এটা অনেক বড় আকৃতির একটি মাছ। এবং এই মাছটি সামুদ্রিক এলাকাতেই বেশি পাওয়া যায়। বেশ সুস্বাদু এবং আয়োডিন যুক্ত। তবে বেশি শীতের সময় এই মাছটি খেতে বেশ মজা লাগে।
রুই, ভেটকি, ট্যাংরা ও হরিণা চিংড়ি |
|---|
এখানে রয়েছে একাধিক প্রজাতির মাছ। রুই, ভেটকি, টেংরা মাছ ও হরিনা চিংড়ি। এই কয়েকটি মাছ আমাদের এলাকাতে একেবারে বারো মাস পাওয়া যায় বললে চলে। তবে বর্ষার শেষের দিকে বেশি পাওয়া যায়।
এই ফটোগ্রাফি তিনটিতে আপনারা যে দৃশ্য দেখতে পাচ্ছেন এটা হচ্ছে বড়লোকের খাবার বলা যায়। কাঁকড়া, যেটা বর্তমান বেশ মূল্যবান। তবে সাধারণত মধ্যবিত্তরষ পরিবারের লোকজন এই কাঁকড়া ক্রয় করে খেতে পারে না।
এটা ক্রয় সীমানার বাইরে বলা যায়। তবে দেখা যায় আমাদের বাংলাদেশের দক্ষিণ অঞ্চলে অর্থাৎ আমরা যে এলাকাতে রয়েছি, প্রত্যেকেরই কমবেশি পুকুর ও মাছ চাষের ব্যবস্থা রয়েছে।
তার জন্য দেখা যায় ছোট্ট খালের পাশে যাদের পুকুর, তারা এমনিতেই এই কাঁকড়াগুলো তাদের পুকুরে পায় বছর শেষে। যার জন্য মাঝেমধ্যে খাওয়া পড়ে। তবে যে আবার মূল্য বেশি হওয়ার জন্য কেউ খায় না এরকমটা ও না।
আসলে আমি আজ যে ফটোগ্রাফি গুলো উপস্থাপন করেছি এগুলো বাংলাদেশের এক একটি ঐতিহ্য বলা যায় এবং সম্পদ। মাছ ও কাঁকড়া রপ্তানি করে বাংলাদেশ প্রতিবছর প্রচুর পরিমাণে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করে।
আমাদের উচিত সরকারি নিয়ম লঙ্গন না করা। কারণ যখন মাছ ডিম দেয় তখনই সরকারিভাবে নিষেধাজ্ঞা জারি থাকে নদীতে মাছ ধরার জন্য। এই এক দুই মাস যদি মাছ ধরা বন্ধ করা যায় তাহলে মাছের উৎপাদন অনেক বেশি বেড়ে যায়।
এটা যেমন দেশের অর্থনৈতিক দিকে ভূমিকা রাখতে পারে, ঠিক তেমনি আমাদের খাবারের চাহিদা পূরণেও অবদান রাখতে পারে।
প্রিয় বন্ধুরা আজ এখানেই আমার লেখাটি সমাপ্ত করছি। মাছের ফটোগ্রাফি গুলো দেখতে কেমন লাগলো জানাতে ভুলবেন না।
| Device | Name |
|---|
| Android | Realme8 |
| Location | Bangladesh |
| Shot by | @piya3 |
আপনার বিভিন্ন প্রকার মাছ সমন্বিত এই পোস্টটি পড়ে অনেক ভালো লাগলো। আমাদের এদিকে সামুদ্রিক মাছ বেশি একটা পাওয়া যায় না। যদিও বা পাওয়া যায় এর দাম থাকে নাগালের বাইরে। আপনার এত সুন্দর উপস্থাপনা দেখে আমি সত্যিই মুগ্ধ হয়ে গেছি।
Amigo en tu país hay una gran variedad de peces tanto de río como de mar, grandes riquezas que le ofrecen a la población, unas unas un poco costosas de obtener, como en todos lados, pero al tener está gran cantidad de peces también hay buena fuente de empleo.
Me encantó leerte, éxitos y bendiciones.
Thank you so much dear friend for your meaningful and valuable feedback.
বাহ...! অনেক সুন্দর তো। এই সুন্দরবন বেড়াতে প্লান করে আসতেছি কতদিন হলো, অথচ আপনার জন্মস্থান ই হলো সুন্দরবনের পাশে। আবার সামুদ্রিক মাছের সমাগম, সব মিলিয়ে সত্যিই অসাধারণ এক জীবন।
খুব ইন্টারেস্টিং বিষয় তো, মাছও এমন হয় আগে জানতাম না৷ আসলে মাছের বিষয়ে খুব একটা জানিনা তাই হয়ত এমন। তবে এই মাছ টা তো দেখছি সত্যিই রাক্ষুসে। ভাইরে ভাই, চিংড়ি মাছ রে একই সাথে পুকুরে না রাখুক, তাছারা তো চিংড়ি মাছের ১৪ টা বাজিয়ে ছারবে।
যাইহোক, অনেক মাছ সম্পর্কে আপনার পোস্টে দেখতে পেলাম এবং জানতে পারলাম। খুবই ভালো লাগলো। ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
দিদি সবচেয়ে ভালো লাগলো কাঁকড়া টা ৷ আমার কাঁকড়া খেতে খুবই ভালো লাগে ৷ আমাদের গ্রামে প্রায় চার বছর আগে এই কাঁকড়া ব্যায়বহুল পাওয়া যেত নদি বলেন আর কান্দর এই বলনে অনেক অনেক কাঁকড়া পাওয়া গেছিলো ৷ কিন্তু দিদি এখন আর নেই এখন আর পাওয়া যায় না দিন দিন বিলুপ্ত হয়ে গেছে ৷ তবে অনেক সুস্বাদু ৷ এখন আর আমরা মধ্যবিত্তরা ক্রয় করে খেতে পারি না ৷ এটা এখন বড়লোকি খাবার হয়ে গেছে ৷
দিদি আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ অনেক সুন্দর মন মাতানো একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য ৷ ভালো থাকবেন দিদি ৷
We support quality posts anywhere and any tags.
Curated by : @fantvwiki
Image sourced from pixabay for illustration
আজকে মনটা অনেক খারাপ কিন্তু তারপরেও আপনার পোস্ট পড়ে মনটা ভালো হয়ে গেল। তার সাথে পোষ্টের মধ্যে আপনি অনেকগুলো মাছের ফটোগ্রাফি দিয়েছেন। আসলে আমি এর মধ্যে অনেক মাছ চিনি না।
অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। তার সাথে এত এত মাছের ফটোগ্রাফি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। অনেক অনেক শুভকামনা ধন্যবাদ, ভালো থাকবেন আপু আর আমার জন্য দোয়া করবেন।
দিদি, আপনি যেভাবে মাছ এবং কাকড়াগুলোর বৈশিষ্ট্য তুলে ধরেছেন আপনার এই পোস্টে, আপনার এই পোস্টটি পড়ার পর আপাতত মনে মনে স্বাদ নিয়ে নিয়েছি।
দিদি আজকে আপনি আমাদের সামনে যে মাছ ও কাঁকড়া ছবি দিয়ে পোস্টটি লিখেছেন এই পোস্টটি অনেক সুন্দর হয়েছে। আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে আপনাকে দিদি অসংখ্য ধন্যবাদ আপনি আমাদের সামনে এত সুন্দর একটি পোস্ট করেছেন।