হাঁসের মাংসের ঝাল রেসিপি - by @monikarmakar
আজ আমি আপনাদের সাথে ''হাঁসের মাংসের "ঝালরেসিপি শেয়ারকরব।
.jpeg)
কেমন আছেন সবাই? আশা করি সৃষ্টিকর্তার অশেষ কৃপায় সবাই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। ''রাজহাঁসের মাংসের '' একটি রেসিপি আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব।রেসিপিটি ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
| নাম | পরিমান |
|---|---|
| মাংস | ১৫০০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ কুচি | ১৫০গ্রাম |
| রসুন | 2 চা চামচ |
| লবন | পরিমাণমতো |
| তেল | পরিমাণমতো |
| মরিচ বাটা | তিন চা চামচ |
| আদা বাটা | এক টেবিল চামচ |
| জিরা বাটা | এক টেবিল চামচ |
| এলাচদারচিনি | পরিমাণ মতো |
| হলুদ | এক চা চামচ |
প্রস্তুতির পদ্ধতি
প্রথম ধাপ
.png)
মাংসগুলো কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। মাংসগুলো ভালো করে ধোয়ার পর হালকা কুসুম গরম জল দিয়ে মাংসগুলো আবার ভালো করে কচলিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। কারণ এগুলো রাজহাঁসের মাংস। হাঁসের মাংসের একটা বাজে গন্ধ থাকে। গরম জল দিয়ে ধুয়ে নিলে এই গন্ধটা আর থাকে না। মাংসগুলো ধুয়ে ভালো করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।আমি এখানে বাটা মসলা ব্যবহার করেছি। বাটা মসলা ভালো টেস্ট আসে।
দ্বিতীয়ধাপ
কেটে নেয়া পেঁয়াজ কুচি থেকে অর্ধেক পেঁয়াজ কুচি এবং মসলা গুলো দিয়ে মাংসগুলো মেখে নিলাম। মাংসগুলো মেখে আধা ঘন্টা রেখে দেবো মেরিনেট হওয়ার জন্য।
তৃতীয় ধাপ
কড়াই এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হওয়ার পর কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিলাম।
চতুর্থ ধাপ
.jpeg)
পেঁয়াজের মধ্যে দিয়ে দিলাম গোটা কয়েক এলাচ ,দারচিনি। পেঁয়াজগুলো হালকা বাদামি কালার হয়ে আসলে, এরমধ্যে মেরিনেট করা মাংসগুলো দিয়ে দিব। ঢেকে দিয়ে চুলার আঁচটা মিডিয়াম করে দিব।
পঞ্চম ধাপ
.jpeg)
মাংস থেকে অনেক জল বেরিয়েছে মাংসগুলো ঢেকে অল্প আঁচে এ জল টুকু শুকিয়ে নিতে হবে। হাঁসের মাংস সেদ্ধ হতে অনেক সময় লাগে তাই অল্প আচ অনেকক্ষণ সেদ্ধ করতে হয়।
ষষ্ঠ ধাপ
মাংস কষানো হয়ে গেছে।
.jpeg)
এখন এ পর্যায়ে এর মধ্যে দিয়ে দিব পরিমাণ মতো গরম জল। অল্প আঁচে আধা ঘন্টার মত সেদ্ধ করে নিতে হবে হাঁসের মাংস খুব শক্ত ।তাই অনেক সময় নিয়ে সেদ্ধ করতে হয়। হাঁসের মাংস সেদ্ধ হতে অনেক সময় নিলেও খেতে কিন্তু খুব টেস্ট।জলটা শুকিয়ে আসলে পরিমাণ মত ঝুল রেখে মাংস নামিয়ে ফেলতে হবে।
সপ্তম ধাপ
হয়ে গেল আমার হাঁসের মাংস রান্না। এখন নামিয়ে নিতে হবে।
.jpeg)
মাংসটা সত্যিই খুব টেস্ট হয়েছে। হাঁসের মাংস খেতে খুব টেস্টি। আজ এ পর্যন্ত শেষ করছি। সবাই ভাল থাকবেন।
@monikarmakar
25% to @null to support #burnsteem25
10% of this payout for @meraindia
10% of this payout for @meraindia
আজকে আপনি আমাদেরকে হাঁসের মাংস রেসিপি দেখালেন। হাঁসের মাংস কিভাবে রান্না করতে হয় সকল উপকরণ আপনি বলে দিয়েছেন। আমি আপনার রেসিপি পোস্ট থেকে হাঁসের মাংস রান্না করার নিয়মাবলী খুব সুন্দর ভাবে বুঝতে পেরেছি। আমি চাইলে এখন হাঁসের মাংস খুব সহজে রান্না করতে পারব। আমি কোন কিছু সেই ভাবে রান্না করতে পারি না ,তাই আমি রেসিপি পোস্টগুলো একটু বেশি মনোযোগ দিয়ে পড়ে থাকে।
আপনার রেসিপি অনেক সুন্দর হয়েছে, আর হাঁসের মাংস খেতে অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। আপনার জন্য দোয়া ও ভালোবাসা রইলো, আরো এরকম অন্যান্য রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার আমন্ত্রণ রইল ভালো থাকবেন।
Hello
Your plate of food looks very nice and your plate looks spectacular.
I recommend you vote a little more actively, give a minimum of 10 votes a day (70 a week) so that you can see more interaction. You have hardly voted this week.
If you interact more maybe you can get some support
By: @yonaikerurso Team 5
হাঁসের মাংস আমার খুবই প্রিয় একটা খাবার! বিশেষ করে আমি শীতের সময় বেশি হাঁসের মাংস খাওয়ার চেষ্টা করি! কারণ শীতের সময় হাঁসের মাংস আর চাপটি পিঠা দিয়ে,,,, খাওয়ার মজাটাই অন্যরকম।
আজকে আপনি,,,, খুব সুন্দর ভাবেই হাঁসের মাংস তৈরি করার রেসিপিটা আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন! আসলে আমিও ঠিক একইভাবে হাঁসের মাংস রান্না করে থাকি।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে,,,, হাঁসের মাংস তৈরি করার রেসিপিটা আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য! আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল! ভালো থাকবেন।
আপু আপনার সময় ব্যয় করে আমার পোস্টে পড়ার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। আপু আপনি ঠিকই বলেছেন হাঁসের মাংস শীতেই খেতে হয়। হাঁসের মাংস খেলে শরীরে গরম বেশি লাগে। হাঁসের মাংস শীতে খেলে বেশি গরম লাগে না। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল !আপনি ভাল থাকবেন।
আপনার রেসিপিটি দেখে খুব সুস্বাদু মনে হচ্ছে। হাঁসের মাংস আমার খুব পছন্দের একটি খাবার।আমি আপনার রেসিপিটি অবশ্যই বাসায় রান্না করার চেষ্টা করব।
অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপু আপনার হাঁসের মাংস রান্নাটা বেশ ভালই হয়েছে। আমরা বেশি ভাগ হাঁসের মাংস শীতের সময় খায় শীতের সময় খেলে অন্যরকম একটা স্বাদ পাওয়া যায়।আর শরীর থেকে একটা গরম বের হয় ওই গরমটা খুবই ভালো লাগে।
আপু আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।থ্যাঙ্ক ইউ