¡Arvejas Amarillas a la Campesina!
Estimados amigos de Steemit, esta mañana me decidí a preparar un suculento almuerzo con bastante proteínas y un toque de energía que hará sudar a cualquiera; como siempre revisando la nevera se me ocurrió preparar esta rica sopa de "Arvejas Amarillas" como la bautice, a la "Campesina", por todos sus ingredientes típica en los llanos venezolanos. ¡Espero les encante!.
INGREDIENTES:
- 1 Kilo de Arvejas Amarillas enteras, 1/2 kilo de huesos de pecho de res, 1/2 kilo de hueso blanco con tuetano, huesitos ahumados, papas, auyama, zanahoria, pimentón, cebolla, ajíes, espinacas, cilantro, cebollin, 1 ají deshidrajo, sal al gusto, aceite para sofreír, agua.
PREPARACIÓN:
- En una olla, agregar suficiente agua, colocar los huesos previamente lavados.
- Agregamos la sal y hervimos por 30 minutos hasta ablandar.
- Procedemos a colocar en el agua, el kilo de arvejas previamente lavadas y escurridas.
- Picamos finamente los aliños y cortamos en cuadritos las verduras que queremos agregar.
- En un sartén, añadimos aceite y procedemos a sofreír los aliños y los huesitos ahumados.
- Agregamos las verduras en la olla con los huesos las arvejas previamente hirviendo.
- Al estar todo blando, agregamos el sofrito.
- Picamos el cilantro y colocamos de último, tapamos y listo.
- ¡A SERVIR Y MUY BUEN PROVECHO MIS AMIGOS!.
¡UNA SUCULENTA SOPA, PARA RENOVAR LAS ENERGÍAS!
@yiobri
Agradecida por su voto amigos de @rutablockchain, saludos
Muy agradecida por su apoyo compañeros de proyecto cervantes @goya