¨CONCURSO SEMANAL¨: ¿¨Cuál es tu postre favorito¨? Dulce tradicional de mi tierra
Que felicidad siento al estar en esta espléndida comunidad ¨SteemArgentinaCommunity¨: compartiendo unos de nuestros prostre tradicionales favoritos; Lo puedo hacer gracias a nuestras amigas @belenguerra , @fendit que nos invitan a participar de este excelente ¨ CONCURSOSEMANAL¨¨Cuálestupostrefavorito ¨: Me encanta este tipo de concurso donde nos permiten dar a conocer las tradiciones de nuestra tierra; En este caso los postres que nos representan. El Mamón en almíbar
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.postimg.cc/CLZP6tjm/portada-postre.jpg)
Fuente: Álbum Familiar
Lo que hace único a este postre es la historia que hay detrás de la planta de donde obtengo los frutos para la elaboración; Hace dos años, en el día de mi cumpleaños mi prima me obsequio una pequeña planta de mamón, hacia un tiempo que estaba en la búsqueda de una, y no sé cómo supo que este sería un regalo especial; Lo bueno de esta planta es que se desarrolló muy bien y rápido, que en tan solo dos años de cuidado me obsequio hermosos frutos
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.postimg.cc/440Z968h/DSCN5134.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.postimg.cc/k4zJqKz8/DSCN5135.jpg)
Fuente: Álbum Familiar
La especialidad de este postre está en la receta que utilizamos, ya que ha estado en la familia por varias generaciones, desde los abuelos de mis abuelos; Aprendí la receta y la elaboración cuando era solo un niño, mientras veía a la abuela de mama preparar bajo la sombra de un gran árbol; Debo admitir que lo que me gustaba era la devoción que ponía al preparar el dulce. Mi mayor satisfacción es ver a mi familia disfrutar del dulce, que prepare con los frutos de la pequeña planta que he sembrado
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.postimg.cc/Gt4Z3fGh/DSCN5136.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.postimg.cc/mZ9vnvL8/DSCN5137.jpg)
Fuente: Álbum Familiar
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.postimg.cc/KzB09yPT/DSCN5138.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.postimg.cc/kgGw0SNq/DSCN5139.jpg)
Fuente: Álbum Familiar
La preparación del postre es toda una ceremonia, comienza con la extracción del fruto de la planta, luego lavamos bien antes de quitar toda las cascaras, luego retiramos las ¨semillas¨ y se troza en lonjas; Después hay que lavar con bicarbonato para quitar el ácido del fruto, y que resulte más suave, (este es parte del secreto de la receta de la familia)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.postimg.cc/wByzj7zd/limpiando-el-mamon.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.postimg.cc/j2X0FfHy/mamon-procesado.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.postimg.cc/GhhZpHPS/enjuagando-el-mamon.jpg)
Fuente: Álbum Familiar
Una vez que enjuagamos y quitamos el resto del bicarbonato es momento de comenzar el dulce. En una olla grande ponemos agua, los frutos y los ingredientes , y dejamos que los frutos se cocinen a fuego lento; Después de tres horas el dulce estará listo
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.postimg.cc/sXPg3vPg/incorporando-ingrediente.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.postimg.cc/q7XPRnFS/DSCN5170.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.postimg.cc/pTSqXLP3/DSCN5171.jpg)
Fuente: Álbum Familiar
Ahora solo hay que tener fuerza de voluntad para dejar enfriar el dulce, el aroma que despide es realmente una delicia, invita a comer así caliente; Nosotros los acompañamos con trozos de quesos, cuanto más picante es el queso mejor. Este es mi dulce favorito; Mientras escribía el post no pude evitar volver a mi niñez y recordar las tardes que pase junto a la abuelita preparando el dulce, incluso alcance a percibir el particular aroma que emana el dulce al ser cocinado
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.postimg.cc/mkCLmhks/DSCN5173.jpg)
Fuente: Álbum Familiar
![](https://steemitimages.com/640x0/http://files.usoc-delegados-layret4.webnode.es/200000002-f23a0f3373/muchas%20gracias.png)
Post compartido en mis redes sociales
https://www.facebook.com/joseluis.fernandez.393/posts/4539733536050025
https://www.linkedin.com/posts/jose-luis-fernandez-336232117_concurso-semanal-cu%C3%A1l-es-tu-postre-favorito-activity-6834151683937894400-iCzO
Parece muy rico. El mamón que nos venden aquí en Ibiza (España) se ve anaranjado por dentro, si es que es lo mismo; lo llaman PAPAYA. ¿Es el mismo fruto? Se hace extraño verlo blanco.
Como estas @romanie buenas tardes
Es el mismo fruto, cuando esta de color naranja quiere decir que el fruto esta maduro y listo para comer
El dulce se prepara cuando los frutos están verdes, para que no se desintegre con tantas horas de cocción
cuando esta maduro el fruto, nosotros preparamos mermeladas o jalea de mamon
muchas gracias por esta grata visita
que pases una hermosa tarde
Gracias por la aclaración. A ver si un día encuentro Papaya verde para intentar preparar un almíbar!
Eso seria genial, te va a encantar
aprovecho para desearte una esplendida tarde
Hola amigo, el resultado final de ese dulce se ve muy, pero muy bueno. A mi me encanta el dulce de lechosa también.
Saludos amigo, exito en el concurso, que tengas un feliz dia.
Hola querida amiga @genomil buenas tardes
Que bueno que la preparación de nuestro dulce sea de tu agrado. muchas gracias por tus amables palabras, eres muy gentil
Te deseo una hermosa tarde
Hola @jlufer el dulce de lechosa es muy rico, lleva trabajo su preparación pero vale la pena hacerlo. Se ve que te quedo rico!!
Éxitos en el concurso!!
Como estas querida amiga @angelahbl
muchas gracias por apreciar nuestro dulce, salió exquisito
Te deseo un hermoso dia
Muy bien gracias a Dios, sii se nota que quedo super rico.
Igual te deseo un buen día!
Pero que bien se ve eso!!! Aparte, al haberlo cultivado ustedes, debe tener un gusto increible!!
Que lindo que hayas compartido con todos nosotros la receta familiar (y hasta con secreto incluido!) y que hayas sido parte de este concurso! :)
Espero que tengas un gran dia, amigo :)
Hola querida amiga @fendit buen día
muy feliz al saber que ha sido de tu agrado, aprecio tus palabras
que disfrutes de un hermoso día