Es importante tener en cuenta lo siguiente:

• Es bueno colocar un paño extendido debajo de la tabla para cortar, esto permite que se mantenga fija y no se ruede cuando cortamos.

• Los vegetales deben estar previamente lavados y desinfectados.

• Un cuchillo sin filo es mas peligroso que uno con filo ya que requiere ejercer mayor presión con el, es por esto que es importante mantener nuestros cuchillos afilados, así evitamos accidentes.

• Cuidar nuestros dedos es importante, es por esto que te muestro a continuación como sostener el cuchillo:

• Otro punto importante es como colocar la mano guía o la mano que no sostiene el cuchillo, como se muestra en la imagen, la mejor forma de colocarla es como una garra, los nudillos chocarán con la hoja del cuchillo evitando que nos cortemos.

Bueno, luego de ver los videos podrás observar que el resultado final es este:

6 cortes aprendimos hoy, pueden realizarlos con casi cualquier vegetal (calabacín, zanahoria, papa, pimentón, berenjena, tomate, cebolla, etc.) , el que dispongas.

Ahora que viste el tutorial, estás preparado para crear?

Solo debes realizar 4 cortes de los explicados hoy, realizar una publicación mostrando como los realizaste y contando tu experiencia al respecto.

Conocías estos cortes? los usas normalmente? que de nuevo aprendiste hoy? en que preparaciones los usarías?

Me encantaría leer tus impresiones sobre lo aprendido hoy.

Casi lo olvido, en la cocina no se pierde nada, todos los vegetales que use hoy para explicarles los cortes fueron reutilizados para un salteado de carne y pollo con vegetales, así que en la cocina nada se desaprovecha 😉