Ideas para emprender: Mini pies de Parchita.
Feliz tarde mi querida comunidad ☕
Es un gustazo compartir con ustedes mis recetas, algunas de ellas han sido replicada por amigos y eso es algo que me agrada ya que no quedan solo en la publicación.
Hace mucho realizo postres para vender, hago una gran variedad de estos y aunque las ventas no son tan fluidas como quisiera siempre sale algún pedido que hace que mantenga mis conocimientos frescos.
Para hoy les explicaré como hacer tartaletas, estas son una gran opción para preparar en los cumpleaños, dulces o saladas suelen gustar mucho.
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Foto captada con mi Samsung A30.
Las tartaletas son una de las preparaciones que ofrezco dentro de mi emprendimiento, si estas en la rama de la cocina y quieres aprender o agregar algo más a tu listado de producto esta receta es para ti.
Para 35 tartaletas necesitaremos:
250 gramos de harina de trigo todo uso.
100 gramos de margarina.
1 huevo.
50 gramos de azúcar.
1 pizca de sal.
Para el relleno necesitaremos:
Manjar o crema de parchita y Merengue italiano.
Gasto aproximado en ingredientes: 7$ americanos - 33,3 steem.
La preparación es muy sencilla:
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Fotos Tomadas con mi Smartphone Samsung A30, Collage realizado en Canva app.
Solo requerimos de 1 batidora, 1 bolsa, moldes para tartaletas y una bandeja para hornear.
- Paso1: Colocamos en un envase para batir la margarina y el azúcar, estas las vamos a cremar muy bien (unos 5 minutos) hasta que se convierta en una crema beige clarita y cremosa.
- Paso2: Agregamos el huevo y la pizca de sal y batimos hasta incorporar.
- Paso3: Detenemos la batidora y agregamos en dos partes la harina mezclándola con una espátula solo hasta integrar, no se debe sobre amasar.
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Foto Tomada con mi Smartphone Samsung A30, Collage realizado en Canva app.
- Paso4: Una vez lista nuestra masa la extendemos sobre una bolsa o tapete siliconado, la masa debe quedar de unos 0,5 milímetros.
- Paso5: llevamos la masa al congelador por una hora y luego la sacamos para armar nuestras tartaletas.
- Paso6: le damos forma a las tartaletas con las manos hasta cubrir por completo el molde, pinchamos con un tenedor el centro de ellas.
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Foto Tomada con mi Smartphone Samsung A30.
- Paso7: Llevamos a un horno pre calentado a 200°C y horneamos hasta que estén levemente doradas, tardan unos 10-12 minutos en estar listas.
- Paso8: dejamos enfriar y desmoldamos.
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Foto Tomada con mi Smartphone Samsung A30
Para rellenarlas hice un manjar de parchita de la siguiente manera: coloque en una olla el zumo de 2 parchitas (licué la pulpa de la parchita con poquita agua y colé) + 1 taza de azúcar + 70 gramos de maicena + 1 huevo + gotas de colorante amarillo.
Llevamos esto a fuego medio revolviendo constantemente hasta que hierva y espese, se deja enfriar para luego rellenar las tartaletas.
La combinación de lo crujiente de la galleta + el relleno acido + el merengue cremoso y dulce hacen de este pie un postre muy sabroso y que gusta mucho.
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Foto Tomada con mi Smartphone Samsung A30
Tips extras:
- Esta masa se amasa muy poco, la idea es que no se desarrolle el gluten y quede una masa que se desborone al morder.
- No lavar los moldes de las tartaletas, solo limpiarlos con un paño húmedo.
- Horno pre calentado siempre a 180 - 200°C.
- Se pueden rellenar con crema de limón, crema pastelera, crema de atún, ensalada de gallina, etc.
- Conservar en una bolsa hermética o envase bien cerrado mientras no se consuman (no deben estar rellenas)
- Se pueden pincelar por dentro con clara de huevo antes de hornearlas para que esta haga que la galleta en el interior sea impermeable y no se ablande con cremas mas liquidas.
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Foto Tomada con mi Smartphone Samsung A30.
También les compartiré la receta infalible de mi merengue italiano: Colocamos en una olla 150 gramos de azúcar + 50 gramos de agua y llevamos a fuego medio para hacer un almíbar, cuando este en punto bola (110grados) batimos rápido las claras (55 gramos) para luego agregar el almíbar en forma de hilo, batimos hasta que se enfrié el envase y nuestro merengue esté firme.
Si no sabes cuando tu almíbar esta en el punto bola puedes hacer un arito de papel de aluminio como de esos que se usan para hacer burbujas de jabón, mojarlo con el almíbar y soplar por el, si salen burbujas tu almíbar ya está en la temperatura adecuada :)
Espero hayan entendido esta receta y que se animen a prepararla, la detalle con mucho cariño para ustedes.
Con amor: Nahela
Hola @nahela, esos postres se ven muy ricos, a mi me encanta la cocina pero de dulces no se nada, solo una vez recuerdo que prepare unas conservas de platano maduro.
Se ve demasiado bueno!
Mas que entendida su receta amiga @nahela.
Hay muchos tips muy buenos que nos ayudan a mejorar nuestras recetas.
Gracias por compartir 😊.
Saludos.
Hellooooo querida Nahela, pues la verdad la receta no la voy a replicar tu sabes jajajajaja, pero te quedó genial, me encanta la parchita, es una de mis frutas favoritas, si el dulce sabe como se ve en las fotografías tienes un 10/10 jajajaja, que estoy segura de que sí.!!
Espero que te vaya cada vez mejor con tu emprendimiento, casualmente ayer hice una publicación sobre eso, sobre lo difícil pero gratificante que puede ser emprender, sin duda para mi es la mejor decisión. Todo lo que tiene que ver con comida en general da en el punto, por supuesto, eso incluye otras cosas como la atención y calidad del producto.
Gracias por tu receta, espero ver a muchos parceros replicarla. Saludos!!😊✌
Y además te sugerimos votar por @cotina y @bangla.witness como Witness, sino sabes cómo hacerlo, podrías revisar estas publicaciones: https://steemit.com/hive-113376/@colombiaoriginal/colombia-original-apoyando-a-cotina-como-witness. https://steemit.com/hive-113376/@nusuranur/6t57dm-let-s-support-bangla-witness
Hola amiga, está genial tu receta, me encanta la explicación bien detallada. Soy amante de los dulces, asi que anotaré tu receta para animarme a prepararla.
Gracias por compartirla.
Saludos, te deseo mucho éxito.
Hola amiguita.
Que rico y bonito están sus mini pies, que Dios multiplique sus ventas para no se vuelva ir de su país, al menos que sea de paseo.
Saludos cordiales.
Muchas Bendiciones..🙏🏻
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We are the hope!
Definitivamente hay quienes nacen para la cocina 🧑🍳 eres una de ellas , se ven riquísimas y bien explicada tu receta , gracias por compartir de seguro unos cuantos steemiants lo sabrán aprovechar , yo podría es comprar 🤭😜
Saludos y éxitos
Excelente receta amiga , anotando esos tips extras muy interesante, saludos.
Saludos @nahela
Sin duda que se ven muy ricos , y estoy seguro que son así, voy a tener presente la receta para replicarla con el favor de Dios .
Muchas gracias por compartir ese don que Dios puso en ti.