Hola a todos en esta comunidad @colombia-original es un placer para mi estar aquí y publicar para ustedes y muy agradecida con
@nahela y
@josevas217 por darnos la oportunidad de participar en este concurso y esta vez con un tema súper especial (nuestra arepa original) de verdad me encantó apenas vi el anuncio ya que la arepa es nuestro alimento estrella, y por ser un alimento básico de nuestra mesa el 99% de nosotros lo consumimos casi a diario, hay mucha variedad en cuanto a ingredientes para realizarla pero originalmente la arepa es de maíz de hecho según lo que he leído antes se llama arepa porque "La RAE ya recoge en su definición que arepa proviene de arepa, que significaba 'maíz' en la lengua de los cumagotos, una etnia indígena caribeña ya desaparecida",
Fuente
por ello he decidido realizar mi arepa con el maíz desde cero , cabe mencionar acerca de su relleno que;
"El chigüire, carpincho o capibara, como es conocido este animal que presume de ser el roedor más grande del mundo, tiene un papel protagónico entre los platos típicos de Venezuela en algunas épocas del año" Fuente .
INGREDIEENTES PARA LA MASA
. 1 taza de maíz amarillo seco
. 1cda de sal
. 1 taza de agua grande
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
. 1kl de chiguire seco
. 1 pimentón rojo
. 1 cebolla grande
. 8 ajíes dulces
. 1 ramito de cebollín
. 1ramito de cilantro
. 6 dientes de ajo
. sal y especies al gusto
PREPARACION DE LA MASA
Tomamos la taza de maíz y la colocamos al fuego hasta que ablanden, al estar blanditos retiramos y lavamos con abundante agua.
MAIZ LIMPIO
Al estar limpio y escurrido lo pasamos por el molino para formar la masa
MAIZ MOLIDO
Ya con el maíz molido agregamos sal al gusto y amasamos hasta conseguir una textura suave y moldeable
LA MASA
Teniendo la contextura deseada procedemos a darle la forma que queramos a nuestra arepa tradicionalmente es redonda
FORMANDO NUESTRA AREPA
Al tener lista ala forma que deseamos solo colocamos en una sartén o budare y cocinamos por ambos lados
AREPAS EN EL FUEGO
Mientras se cocinan nuestras arepas podemos ir preparando el relleno , teniendo el chiguire limpio y sancochado lo vamos a desmenuzar, antes de sancochar se debió dejar remojando en agua con sal durante 8 horas
NUESTRO CHIGUIRE SECO
Procedemos a picar los aliños
ALIÑOS PARA EL GUISO
Excelente receta y buena presentacion. Se ve deliciosa. Saludos, suerte y bendiciones.
Gracias bella, si riquísima gracias por la visita
Que rico 😋😋😋🤤 me encanta el chigüire
jajajaj que bueno ya se cuando le traigan mas a mi papa te guardo un poquito, gracias por leer mi post @sebastian2
Me encanta el chiguire demasido rico te felicito por es arepay el relleno.
#affable
#oneprecent
#venezuela
Gracias bella 😻 aquí nos encanta con un toque de limón
Que ricas se ven esas arepas 🤤
Y te digo que así quedaron muy ricas jajjaj gracias por pasar a verlas
Me dio hambre 🤭🤭 se ven muy ricas esas arepas. Siempre he pensado que las arepas hechas con maíz se disfrutan más 🤤
Así es cuando el proceso es en casa el sabor es más natural 😋 gracias por visitar bella
Hola @mile16
Gracias por participar.
Creo que solo una vez he comido Chiguire, en Apure, y me gustó. Así que seguro que debe tener muy buen sabor.
Y las arepas tan naturales, todo molido, todo natural, tienen algo especial, sin dudas.
Buen fin de semana.
Muchas gracias , bueno cuando falta el presupuesto para la harina precocida optamos por el maíz, y mi padre las hace todos los días de esa forma, muy buen finde semana para usted también
Saludos @mile16 , esas arepas de maíz hechas de forma artesanal son sin duda muy sabrosas, he probado chigüire, es muy rico, la cacería es algo que no todo el mundo come jejeje.
Gracias por participar, éxito en el concurso.
Gracias por tus deseos , sii sin dudas son muy ricas después del trabajo que conlleva realizarlas vale la pena ,y cuando se hacen a la leña quedan mucho más ricas .
Qué Cool, Mile! Quiero poner en práctica esta receta próximamente.
Verás que es muy rica 😋 gracias por la visita bella