The Diary Game III - 28/05/2024 - Masa de hojaldre y no más toreo en Colombia

Hola querido Thediarygame, martes y yo de nuevo jugando a la chefhy hoy con hojaldre. Hace unos días mi amiga Adriana nos regaló una mantequilla, es que el novio de ella trabaja en una población llamada Mocoa y siempre que viene para Pasto, pasa por un lugar llamado Sibundoy donde hay varios productores de leche. Entonces aprovecha para traer mantequilla y ella nos la regala. A mi me encanta la mantequilla, pero, en vez de comerla con pan o galletas pensé en hacer algo mas rico y que pudieramos comoartir en casa. El hojaldre es una masa que tiene varias capas, las cuales van divididas con mantequilla.

Para la masa hay que pesar 500 gramos de harina, mezclar con sal y un poco de mantequilla, luego se va agregando agua hasta formar una masa homogénea y es que cuando explico esto me siento como una falsa chef ja ja, sin delantal y sin técnica pero chef. La masa de ahí va al refrigerador mientras yo me dediqué a otras cosas, como a arreglar la casa y a trabajar un rato, pues no todo puede ser comer rico, además, no es que me agrade cocinar, es solo que si tengo los ingredientes, los uso je, je.

Esta receta la he hecho algunas veces, hacer hojaldre no me parece fácil, porque la masa no debe romperse y a mi siempre se me rompe. Pero lo que si me gusta es su sabor y la crocancia de la masa tras ser horneada además que se puede usar para diversos rellenos, ya sean salados o dulces. Incluso, solo con azúcar quedan unos pasabocas muy ricos. Esta vez tenemos planes de hacer un relleno salado, con pollo, pensamos también en carne pero es que no me agrada mucho este sabor. Otra opción que hemos pensado en hacer salado y dulce, uno con pollo y otro con dulce de leche, sin embargo, 500 gramos de hojaldre no es mucho y esta masa no leuda, por lo que su tamaño no se duplica, solo cuando se hornea y se separan las capas es que crece.

Cambiando de tema, hoy traigo una gran noticia para quienes amamos los animales, en Colombia se aprobó la ley que prohíbe las corridas de toros. Esto es algo en lo que se ha trabajado por años, siempre se avanzaba pero al momento de hacerlo ley, no se lograba. Pero hoy es un día histórico para Colombia y para los animales, pues se aprobó esta ley que no permitirá que se asesinen toros para la diversión de unos cuantos. Esto me recuerda, que cuando era pequeña, lloraba al ver en la televisión cuando mataban al toro, es que no entendía como podían ser tan crueles de matar un animal y aplaudir por ello.

Esto ahora es pasado, hoy es una realidad y un triunfo para los animales y animalistas de todo el territorio colombiano, el toreo no es arte ni cultura y por fin el país lo ha vuelto ley. No me imagino a los toreros que hace unos dias estuvieron en el congreso defendiendo su profesión, llegué a pensar que esto no se daría y como todo en este país quedaría archivado. Pero me alegra estar equivocada y que ya tengamos una ley que prohíbe el asesinato de un toro con fines de entretencion. Y por eso, hice mi dibujo, en Ibispait, donde yo abrazo un toro que está feliz por esta ley.

Este dibujo lo tengo sin fondo y fue la que coloqué en Instagram para compartir la noticia que inundaba mis redes sociales, un evento así, me merece a mi y a un toro abrazados como símbolo de empatia. A veces siento que en los dibujos quedo bizca, seguro tengo un ojo torcido y aún no lo noto, pero si me dibujo con el ojo raro ja, ja... me miraré en el espejo... no, ya verifiqué y no me veo con la mirada rara ja, ja.

Tras esto, la masa que llevaba más de dos horas en la nevera debería estar lista, para poner la mantequilla. Y es que esta es la parte aburrida, donde debo abrir la masa y colocar la mantequilla en el centro y cubrir. De ahí nuevamente va al refrigerador y luego se empezaran a hacer los dobleces para que cuando se hornee se expanda y deje ver sus capas.

_{Poniendo la mantequilla a la masa de hojaldre.}