The Diary Game III - 22/07/2024 - Día de galletas, ricas galletas

Esta mezcla sí o sí se debe dejar reposar por un tiempo, he notado que si horneo apenas la preparo, la galleta se deforma fea, no es que quede fea de sabor, es solo su apariencia y eso es importante, más cuando son para un regalo. Para cortar utilicé mi cortador cuadrado y uno en forma de corazón que tengo desde hace más de 15 años, cuando empecé a hacer estas galletas. Si la masa queda bien de consistencia, el proceso de aplanar y cortar es muy rápido, pero si llega a quedar pegajosa, no rinde porque se pega en la mesa y toca repetir el proceso. Por eso es tan importante llegar al punto adecuado para que el corte sea efectivo.

Van al horno por 10 minutos, me ha pasado que por estar elevada se ponen doradas y esta galleta no debe quedar dorada, solo se asan un poco, pero quedan blancas. Me salieron 6 bandejas de galletas, que dejé reposar, para poder colocar el relleno de arequipe. Si colocó el relleno con la galleta caliente, este se pone más fluido por el calor y se riega, no es la idea, ya que la magia de un buen alfajor, es que lleven bastante dulce... ja, ja, sí Thediarygame, estas no son solo galletas, son alfajores.

Mientras se enfriaban, aproveché para almorzar, mi mamá me hizo crema de apio, mi favorita y es que a mí el apio me parece feo por su textura, pero en crema me parece lo más delicioso del mundo. Le llamo la sopa verde por ese intenso color que me recuerda al increíble Hulk, si viviéramos en un mundo de fantasía, al tomar la sopa verde, muy seguramente mi piel se volvería verde, pero, vivimos en el mundo real.

Hoy no había tiempo de subir a descansar, tras el almuerzo comencé el trabajo de poner el arequipe y finalmente se los cubre con azúcar glass, que les da una apariencia muy bonita y que contribuyen con el sabor. Estas galletas son muy ricas porque se deshacen en la boca, cada bocado es un dulce suave que no tienes que morder, realmente se disfrutan. Para empacar había comprado hace rato unos empaques en carton que traen tapa y que se ven bastante bonitos. También tenía papel encerado con rayas rojas, para darle un poco de color.

Mientras organizaba esto recordé que mi hermano también queria llevar alfajores al tío de su novia, lo llamé, me confirmó así que organicé otra caja de galletas para entregar. Como todo detalle, debe ir decorado y para eso utilicé una cinta roja gruesa y tambien le coloqué un pequeño stiker con mi logo, en la parte de abajo también le coloqué uno con mi número de teléfono, porque nunca se sabe cuando pueden querer encargar uns alfajores y ahí estaré yo para venderlos je, je.

Los de mi hermano los llevamos fe una vez para que los entregue en la semana, los de mi mami son para entregar mañana y el resto, es para comerlos je, je, mi papá esta feliz, porque quedaron varias galletas que comeremos en estos días.

_{Empacadas las galletas listas para mañana}