Saludos mis queridos parceros ❤️

_{Imagen creada en Canva @hildamartinez58}

El mes de diciembre está lleno de compartir con seres queridos y lo que no falta es la comida, hay tantos platillos a nivel mundial al igual que cada familia tiene su tradición de algo en particular que no falte en su mesa. La mayoría de los platos navideños de mi país Venezuela están divididos en 4 que seria: hallaca, ensalada de gallina o pollo, pernil y pan de jamón. Para compartir con ustedes realice un delicioso pan de jamón; a continuación el paso a paso:

Ingredientes:

Para la masa:

• 250 gramos de harina de trigo
• 40 gramos de mantequilla
• 40 gramos de azúcar
• Una cucharadita de levadura
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 100 ML de agua tibia

Para el relleno: A gusto personal

• Jamón de pierna
• Tocineta ahumada
• Uvas pasas
• Aceitunas rellenas

Preparación:

En un recipiente tendremos la harina y se le abre un hueco en el medio, se comienza a integrar los ingredientes, la sal, el azúcar y la levadura por el alrededor, en el medio el huevo, la mantequilla previamente derretida y por último el agua.

Les recomiendo no echar toda el agua sino ir agregando de a poco para evitar que la masa quedé muy blanda.

Se inicia a integrar con ayuda de una paleta y después con las manos.

Posterior se echa harina de trigo en una superficie y se amasa, el amasado es una parte muy importante para el resultado final del pan. Yo amase este por 15 minutos.

Culminado el amasado se dejará reposar tapado por mínimo 1 hora.

Transcurrido ese tiempo se vuelve a volcar la masa en la superficie plana dónde tienen que echar harina de trigo tanto en el mesón como en el rodillo, se inicia a estirar la masa. Tratando que quede de forma rectangular, y que quede con un grosor delgado.

Ahora viene el relleno, se colocan primero las lonjas de jamón; como les dije es a gusto personal para este pan yo utilice 6, también porque son lonjas grandes. Normalmente se usa jamón ahumado pero eso no es limitante pueden utilizar otro.

Seguido la tocineta, se colocan de forma diagonal. Yo use 4.

Por último las aceitunas y uvas pasas, lo agrego por encima. Las aceitunas las piqué en rodajitas.

Se comienza a enrollar.

Se preguntaran porque deje ese pedazo sin rellenar, es porque haré lo siguiente. Picar tiras para decorar un poco por encima.

Una vez terminado ese paso, vamos a pinchar con ayuda de un tenedor a lo largo del pan; esto es para evitar que se abra cuando vaya al horno.

Ahora dejaremos reposar por 30 minutos más, tapado.

Pasado ese tiempo se va a barnizar con yema de huevo batida.

Se lleva al horno previamente calentado a 180° C por un periodo de tiempo de 35-40 minutos. Pero como les he dicho en otras oportunidades no olviden que cada horno es diferente.

¡Listo el pan de jamón navideño!

No vayan a creer que es difícil realizarlo, la verdad no es complicado y queda supremamente sabroso. Además no solo sirve para el plato de navidad pueden comerlo solito o en compañía de una taza de café y es el desayuno o merienda perfecta.

Para picar el pan en rodajas es recomendable dejarlo reposar por 30-40 minutos o hasta que sintamos que está aunque sea tibio, de esta manera se evita que la miga del pan se deshaga.

Invito a mis amigos @yibril84, @hjjm2015, @samynathy a participar

Gracias por el apoyo. Hasta luego

Todas las fotos son de mi propiedad @hildamartinez58 capturadas por un teléfono Moto G 8.