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Hoy voy a escribir sobre un tema muy rico en nuestro país Venezuela y en la hermana República de Colombia, aunque actualmente puede que se haya extendido a otras naciones, es muy popular en estas dos naciones. Les hablo de la Arepa, en mi nacion Venezuela es un plato criollo típico por excelencia, creo que no existe hogar venezolano dónde por lo menos uno de sus habitantes, no sea consumidor de arepas, es el desayuno tradicional de mi tierra. Hoy conocerán todo sobre este rico platillo.

Cómo mencioné anteriormente, es un plato típico de la gastronomía venezolana, muy popular en todos los hogares. Es una torta hecha de harina de maíz normalmente es plana y de forma circular, se puede cocinar asada o frita dependiendo del gusto de la persona. Regularmente se consume en la hora del desayuno y existe variedad de rellenos, pero también se preparar para acompañar el almuerzo o la cena, a muchos le gusta para acompañar sopas y sancochos.

La Arepa plato típico que forma parte tradicional de nuestra cultura, muchos rumores que hablan sobre el origen de la Arepa. La historia indica que está ya se consumía en estás tierras de Dios cuando Cristóbal Colon las piso por primera vez por allá en 1942. Los indigenas cumanagotos que habitaban lo que hoy es el Estado Sucre ya consumían este plato, lo llamaban o era conocido por el término "erepa", así lo documento Miguel Felipe Dorta en su libro, "Viva la Arepa".<\div>

Fuente

Preparación Regional de la Arepa

_{Preparando las arepas en el budare para el desayuno}

• Arepa de queso, la masa se prepara con queso rallado y se hace frita.
• Arepa de coco, la masa lleva coco y papelón, y se prepara en el Zulia.
• Arepa de chicharrón, se mezcla con este alimento al prepararla.
• Arepa de maíz pilado, cómo su nombre lo indica se prepara con maíz pilado o pelado el cuál se sancocha y luego se muele para hacer la masa.
• Arepa frita, está normalmente es la que acompaña al pabellón. A esta se le hace un hueco en el medio antes de colocarla en el sartén.
• Tostadas caroreñas, se fríen las arepas y se dejan enfriar luego se abre se rellenan de queso y se envuelven en una mezcla de huevos batidos para luego volverse a freír.
• Arepa cabimera, se cortan en cuadros y se acompañan con queso, jamón, carne, salsas y un huevo duro.
• Arepa de trigo o andina, se prepara sustituyendo el maíz con harina de trigo.
• Arepa de córoba, se prepara con el fruto de coroba, típica de Caicara del Orinoco.
• Arepa música, se rellenan con croqueta de carne, vegetales y salsas, cómo una hamburguesa.
• Arepa de auyama, se mezcla este con la masa previamente preparada y se hace la arepa.
• Arepita dulce, se prepara la masa con anís y papelón o azúcar, se hacen fritas.

Variedad de la Arepa

• Arepa viuda, va sin relleno y sirve para acompañar otras comidas, ya sea en el almuerzo o la cena.
• Reina pepiada, está lleva ensalada de gallina con trozo de aguacate, lleva ese nombre en honor a la Miss Mundo Susana Duijm.
• Domino, se rellena con caritas refritas y quedó blanco rallado.
• Pelúa, es muy común y se rellena con carne esmechada y queso amarillo rallado.
• Sifrina, es una combinación de la Reina pepiada y la Pelúa. Es muy rica.
• Rumbera, su relleno se trata de trozos de pernil horneado y queso amarillo rallado. Su nombre deriva de los noctámbulos que luego de rumbear andan en busca de los lugares donde se vende está en horas de la madrugada.
• Catira, es hermana de la Pelúa, sustituyendo la carne con pollo.
• Con Perico, rellena con una mezcla de huevos revueltos, tomate y cebolla, es una de las más populares en Venezuela.
• Pabellón, rellena con los ingredientes del típico plato venezolano, carne mechada, carita, tajada y queso rallado.
• Rompecolchon, cómo relleno se utilizan algunos mariscos como, pepitona, camarones, pulpo, entre otros.
• Gringa o Musiúa, está lleva los ingredientes típicos de una hamburguesa.
• Tumbarrancho, es previamente frita, luego se rellena con mortadela se reboza con huevos revueltos y se vuelve a freir, ya lista se vuelve abrir y se coloca queso de mano, repollo, tomate ketchup y mayonesa.
• Llanera, se rellena con carne de res en tiras, tomate en rodajas, aguacate y queso Guayanes. Es muy popular en el llano.
• Con Quedó, es sin lugar a dudas la más popular de todas, y aprovechando la gran variedad de quesos en el país, se puede rellenar con: queso llanero, guayanes, telita, de mano, amarillo y puede ir acompañado con mantequilla según el gusto.
• A Caballo, es una arepa con un huevo frito encima.

_{Mi desayuno de esta mañana, arepa rellena con queso blanco rallado y una taza de rico café negro}

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