finnish red fish soup at Ladoga skerries
sopa de pescado finlandesa / finnish red-fish soup
I planned to write today post using the 'AERIAL photo' prompt... but by chance I saw another topic and was naturally hypnotized by it! You probably don’t know, but I don’t like to photograph food at all. Maybe the reason behind that is I am not good at it, as I don’t have appropriate conditions: no nice environment, poor lighting... a lot of things are missing. All this determines my reluctance.
Я хотел написать мой сегодняшний пост для челленджа про AERIAL FOTO... но случайно увидел другую тему, и оказался натурально загипнотизирован ею! Вы наверное не знаете, ноя не люблю фотографировать еду... Потому что у меня плохо получается, потому что нет нужных условий (красивой окружающей среды, освещения... много чего нет). Вот откуда мое нежелание.
But every rule implies exceptions, and sometimes, in some special cases, food excites me so much that I go and uncover the camera. Today I will show you photos that are 3 years old and I still have not published them anywhere. @steem-exclusive, damme!
Но всякое правило подразумевает исключения, и иногда еда меня так вштыривает, что я хватаю камеру. Сегодняшним карточкам 3 года, и я до сих пор их не публиковал нигде. Стим-эксклюзив, мать его за ногу!
In the summer of 2019, I had a family trip around Lake Ladoga by ship. During one of the stops, we prepared a special dish for lunch - a Finnish fish soup made from red fish with cream. See the recipe below.
Летом 2019 года я имел семейное путешествие по Ладожскому озеру на корабле. Во время одной из остановок мы приготовили на обед особенное блюдо - финскую уху из красной рыбы со сливками. Рецепт смотри ниже.
This fish soup is special - Finnish, that is, without vodka. It is brewed from red fish species (salmon, trout) with the addition of cream or milk. It turns out very tasty! How to prepare an analogue of this dish in simple field conditions? you can do without celery and dill, but without potatoes, onions and carrots is already more difficult. The main thing is that we do not need either trout or salmon (there are no local shops where all these ingredients could be bribed carelessly in the Ladoga skerries!).
Эта уха особенная — финская, то есть без водки. Её варят из пород красных рыб (сёмги, форели) с добавлением сливок или молока. Получается очень вкусно! Как приготовить аналог этого блюда в простых походных условиях? можно обойтись без сельдерея и укропа, но без картофеля, лука и морковки уже труднее. Главное, что нам не потребуется ни форель, ни сёмга (местных магазинчиков, где можно было бы все эти ингредиенты беззаботно подкупить, в Ладожских шхерах нету!).
What is really badly needed for this special soup, is: 1) canned pink salmon, and b) a pack of creamy cheese a-la 'Volna' or 'Druzhok' ... that's it! now you know the secret, and will be able to ignite the hearts, or rather the eyes and stomachs of your teammates!
Что действительно крайне нужно для этого особенного супа, без чего невозможно обойтись - это: а) банка консервированной горбуши, и б) пачка плавленного сыра типа Дружок... всё! теперь вы владеете этим секретом, и сможете воспламенять сердца, а точнее, глаза и желудки, ваших тиммейтов!
This is how canned salmon looks like ... (used one photo from # ifoodreal.com)
Look at those happy enlightened faces! They snine with happines not due to the fact I shoot them - but due to the taste of this soup... which was delicious!
Three years have passed, but I still remember it! Well, the photos of course give me a sufficient help to keep those memories alive...
| location: | Ladoga lake, Karelia | July 2019 | natural light |
| camera/lens: | Canon 5D | 16-35mm 2.8L | ex-jpg, as shot |
Густая, чо-та.. Наверное, в ней водки мало :/
эээ, факт! водки ноль, в этом путешествии вообще был сухой закон, да. Петрович меня не поймет, опять скажет, скушно живу! ))))))
Так... что за поклеп?
Я ваще за трезвость жизни. :)
Выпить Водочки я завсегда, но! Не за рулем и не на воде! Я всегда говорил - или рыбалка или дома пить сидеть. :)
Но на воде... уха из консервы... Это вы, рОбяты, весело живете. :)
и хорошо, если так!
с водой то да, воды даже более чем. а вот с рыбаками и рыбой в походах везло меньше. но, как -нибудь при случае покажу как мы рыбку повялили, прямо п походе. однажды было дело. а вообще, обычно поймать не удавалось ничего. походники - не рыбаки.
вялить? разве что мелкую? но это же надо подсолить, уже день и потом на солнышке под марлей, например... такую маленькую, меньше пескарей дня 2 сушится. А вялить... знаю, что коптят в "походных" условиях. Будем ждать!
Суровый рецепт:) Хорошо знакомый со студенческих времён:)
хех, ну а для меня вот было открытием. даже откровением! спасибо Кэпу )))
а я будучи студентом любил мяска пожарить. :)
Оно у меня домашнее было.
Правда летом всё больше была тушенка домашняя, а не мясо. :)
У нас такой роскоши не было:) Разве что тушёнка с военных складов иногда перепадала.
я ж вырос в тех местах, где её в столовые привозили. ОРС и УРСы. "Рабочее снабжение". Такие банки промасленные. Я бывало домой приду, дома есть нечего, родители еще долго на работе. Банку просто разогрею или же с картошкой приготовлю. Иногда просто с яйцами. Ну а студентом уже чаще с рожками. В городе с ними было попроще, чем у нас в леспромхозе.
Да, именно такие, промасленные! Чистое мясо, очень вкусное, даже холодным можно было есть.
Вы знаете толк в тушенке :)
какая хорошая беседа! постою - послушаю :)
I have heard about fish soup in my life, but not in the version with creamy cheese. I can only imagine the taste and your description of the meal helps in that task a lot!
Great job!
this post is plagiarism-free
well, fish soup is a logical consequence of travelling on a water, as @apnigrich put it. but in my trips to Ladoga skerries, most of the time, I did not have a good fisherman in the team. (with an exception just once).
but this, what I presented, is not exactly this recipe - its an efficient and simple "copy", a light version made of simplified substitutes, with cream cheese is being one of them/ actually this soup requires the fish and cream.- which obviously we could not get at the spot...
glad you like the post, thanks!
a travel diary and a recipe! what more a person can ask. #travelers-say
Nice beach environment, every thing is beautiful. And I love the fish soup too. Am salivating already. Here in Nigeria it is a special food prepare for special visitors. #travelers-say
my pleasure to deliver the nice visuals. thanks a lot for your compliment, accepted!
О, как раз недавно дома первый раз готовила. Очень мне понравилось.
Ну, т.е. я , конечно, без замены на консервы и плавленный сырок. Доступ к магазинам имелся.
ага. вещь-то конечно хорошая, кто бы спорил! и даже эрзац-имитация в суровых походных условиях - вкусна неописуенно!
кстати. на постах в этом сообществе можно ставить тег. конечно это не прагматично, нету никаких шансов что-то там выиграть, не наш уровень. но во всяком случае, имейте в виду, если захотите сделать админу ейного соо приятное - добавляйте
#travel-say
Спасибо, добавила тег в сегодняшний пост.