Nuevo Concurso: La Comida Típica de tu Hogar/ Buñuelos de Yuca/ por @nitankaro
Hola a todos mis amigos steemians, es un placer para mi participar en este concurso de @graceleon, de la "Comida tipica en tu hogar"
Aquí vamos con los ingredientes que necesitamos.
Ingredientes:
- 1 ½ kg de Yuca dulce Cocida.
- 230 grs de azúcar.
- 1 huevo.
- Esencia de vainilla al gusto.
- ½ papelón en mi país (piloncillo en México).
- Ralladura de un limón.
- 200 grs de queso blanco rallado.
- 150 grs de harina de trigo leudante aproximadamente.
- Aceite para freír
Procedimiento:
Tomamos nuestra yuca cocida (sancochada) esto se hace lavando y pelando, cortando en trozos, en una olla con agua hirviendo colocar las yucas tapar por un lapso de 30-45min o hasta que la yuca este suavecita. Retirar y colocar en un colador hasta retirar el exceso de agua en las yucas.
Teniendo el paso anterior listo podremos comenzar a trabajar un nuestros ricos buñuelos de yuca. En un colador de jugo trituramos con un piloncito o tenedor las yucas, quedara una masa como un puré con una consistencia semi dura.
Agregamos el huevo entero y mezclamos hasta integrar todo, luego repetimos el procedimiento con el azúcar, queso rallado.
Agregamos la vainilla y la ralladura de limón, recuerden no rallar lo blanco ya que este es amarga y arruinarían su preparación, mezclamos hasta integrar. Por último colocamos la harina ya cernida y mezclamos hasta amasar hasta que no se pegue de nuestras manos, debe quedar suave al tacto, si llega a necesitar más harina esparza un poco sobre la mesa o mesón de trabajo.
Lista nuestra masa precalentamos el aceite a fuego medio, enharinamos nuestras manos y tomamos una porción de nuestra masa de yuca y comenzamos hacer pelotitas que entre en la palma de nuestra mano, si desea las puedes hacer más pequeña.
Ya listas nuestras pelotitas (bolitas) la llevamos al aceite para freír hasta que queden doraditas, deben estar pendiente del fuego que no se quemen, freir por cada lado 4 min. aproximadamente. Les recomiendo sacarlas con una cucharilla con cuidado para no deformarlas con un tenedor (si usted lo desea), se dejan reposar en papel absorbente o en un colador de jugo o pasta hasta que enfríen.
En una olla coloca nuestro papelón con una taza de agua, llevar a la cocina hasta disolver, agregar una cascarita de limón sin tocar la parte blanca, colar nuestro sirope, la consistencia es al gusto de la persona. Luego que enfríe emplatamos nuestros buñuelos y vertemos sobre ellos nuestro papelón (sirope).
Los tenemos listos para degustar
Cualquier día es perfecto para un rico buñuelo y todo hecho con amor sale bien, espero que se animen hacerlo y comenten que tal les pareció está preparación.
Agradezco el apoyo brindado a las amigas @solperez, @marcybetancourt y @venezolanos. Hago la invitación a participar a @albaandreina, @betsy22 y @angelva en este Enlace
Las fotos son de mi autoría por @nitankaro
Hola mi estimada @nitankaro tengo que agradecerte enormemente que me hayas traido esta receta al concurso ya que me encantan los buñuelos pero no se hacerlos y ya con este post tengo material para atreverme a hacerlos. Mi madre siempre los hace en semana santa pero yo creo que ellos deberían ser comidos todo el año porque son muy ricos y unen a los comensales amante de la dulcería típica de nuestro amado país. que gran post amiga!
Tienes la entrada N° #11 al concurso de comida típica de tu hogar. Gracias por participar @nitankaro
Gracias!! Me enorgullece ver su mensaje transmitiendome alegría y ánimo en continuar con mis preparaciones, Es aún honor para mi participar en este tipo de concurso, mostrar desde mi cocina la gastronomía de nuestro país; hacerlo desde casa es lo mejor, los buñuelos son mis favoritos para mi no hay una fecha especial en poder hacerlos cada vez que los pruebo es mi momento especial, me da gusto saber que mi post será de su utilidad... Animece hacerlo es fácil .. Saludos y bendiciones .
Claro que si los haré, sabés que aquí a las yucas les llaman mandiocas y son dificilisimas de encontrar.... Apenas las consiga me dispondré a hacer tu receta de buñuelo que está muy bien explícita. Gracias por compartir nuevamente amiga.
Me encantan los buñuelos, me animo a hacerlos de esta manera.. Ya que loS hacia distintos.. Gracias por compartir
Gracias, animate a hacerlos.. Quedan deliciosos, te encantaran
Hay amiga pero te pasas naguara con esas cosas deliciosas que preparas, yo no los se hacer pero con esta detallada receta pondre manos a la obra, gracias por la invitación suerte en el concurso.
Gracias amiga.. Siempre me las invento en la cocina para preparar un plato delicioso. Y este es uno de mis favoritos, quedan exquisitos. Gracias por comentar.