Cultura ¿Qué es?

Wikipedia en parte lo define como:

Los conjuntos de saberes, creencias y pautas de conducta de un grupo social, incluidos los medios materiales que usan sus miembros para comunicarse entre sí y resolver necesidades de todo tipo.

Y ¿Cultor?

Se dice que es aquel que cultiva. Yo entiendo, entonces, que es el que cultiva los saberes y tradiciones relacionados con la cultura.

_{Portada creada en Canva/ #Lunasilver}

Me encanta transmitir lo que he aprendido en diferentes áreas: arte, costura, música, gastronomía y otros saberes referentes a nuestra tierra.
Yo me siento guardiana de los saberes que recibí de mis antepasados.

Por eso me gustaría brillar en esta semana 5 del SEC 18 con este saber, sobre una receta del dulce de lechosa que me enseñó mi abuela Luisa Antonia Blanco de Gutiérrez (18-08-1936 hasta 15-10-2016).

El dulce de lechosa pertenece a los dulces tradicionales de Venezuela. La preparación es diversa. No existe una receta única ni la forma de preparar el dulce. Cada abuela o madre tiene su forma de hacerlo. Así que yo les quiero compartir la receta de mi abuela.

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• Lechosa verde (yo usé 4 kilos para esta receta)
• 1 kilo de azúcar
• 10 clavitos dulces
• 2 palos de canela.
• 250 mililitros de agua ( si lo consideras necesario)

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Pela las lechosas. Es decir, retirar la cáscara verde de la fruta.

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Corta en tiras. Yo acostumbro a cortar de 1 dedo de grueso, y cortarla a lo ancho.

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Agregar el azúcar y Las especias. Tapar y dejar reposar por 8 horas. La fruta de lechosa contiene bastante agua, así que al transcurrir las ocho horas, vas a conseguir que las piezas de fruta verde están nadando en líquido muy oloroso.

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Monta a fuego lento. Tapado. Al transcurrir media hora, se destapa. En un momento de la cocción, comienza a tornarse en color marrón claro. Esto nos indica que ya se está caramelizando. No dejes de mezclar para que todas las piezas se impregnen del almíbar.

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Llegará a un punto que se verá como espumoso. Cuando levantes algunas piecitas y las gota caigan lentamente, ya es momento de bajarlo del fuego. Ha llegado al punto.

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Mi abuela me enseñó que las ventas de comida prosperan, porque las personas le dan prioridad a eso. Hace poco salí del reposo de la operación de cataratas. Así que hice este dulce con la intención de encontrar algo de fondo para comprar un chip de teléfono a mi papá adoptivo, que aún está vivo.

Invertí :

100 bs en lechosa verde.
52 bs en azúcar
10 bs de canela
10 bs de clavito
172 en total
Para sacar el precio yo hago lo siguiente:
La inversión la multiplico por 2 y de allí saco la ganancia y la inversión:
172 x 2 = 344 bs
Del dulce salieron 18 vasos # 47, que en peso son 100 grs. Es decir, 344 entre 18 da 19.11 los redondee a 20 bs.

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Los publiqué en el perfil de mi WhatsApp e inmediatamente llegaron los pedidos.

Ahora estoy buscando más lechosa verde, para satisfacer los pedidos que tengo.

Realizar las recetas que aprendí de mi abuela, siempre trae buenos resultados y si las realizó para encontrar plática, pues siempre logro el objetivo. Espero que esta sencilla receta les ayude a brillar.

Ha sido un gusto compartir con ustedes. Aprovecho la ocasión para invitar a las amigas: @thequeen, @haidee y @marcybetancourt, para que brillen con nosotros a su manera. Aquí está la invitación 🌟🌟Aquí 🌟🌟