The Diary Game Session 3 - Better Life (Selasa, 27 Juli 2021) Mengajar di Sekolah dan Membuat Bakso

Hari ini hari ke 2 ku mulai melakukan aktivitas mengajar sebagai ‘guru’ setelah liburan hampir sebulan lamanya. Kegiatan di mulai dengan bangun pagi, shalat subuh, beberes rumah, lanjut membuat sarapan dan bersiap-siap untuk ke sekolah. Jadwal beserta kelas mengajar berubah setiap setahun sekali. Bulan Juli ini adalah awal semester baru untuk Tahun Pelajaran 2021-2022. Di semester ini aku mengajar di kelas XII dan XI Aliyah (Senior high school). Dan di hari ini aku mengajar dari pukul 07.30 pagi sampai dengan pukul 13.00 siang. Kegiatan hari ini seputar perkenalan atau ‘introduction’ mengingat hari ini adalah hari pertama kami berjumpa di kelas. Seperti biasa hal ini kulakukan untuk lebih mengenal mereka dengan baik.

Setelah selesai mengajar, aku pulang ke rumah. Siang ini cukup melelahkan. Maklum sudah lama ‘istirahat’ di rumah dan sekarang memulai aktivitas mengajar apalagi cuaca hari ini cukup panas serta lokasi kelas yang berada di lantai 2 dan lantai 1, membuat ku mondar-mandir dari jam pertama sampai terakhir. Alhamdulillah proses belajar mengajar berjalan lancar. Sesampai di rumah lanjut shalat dhuhur dan makan siang di temani suami. Sedangkan anakku sudah selesai makan, karena akan mengaji pada pukul 15.00 sore. Tapi ada permintaannya yang belum ku penuhi, yakni membuat bakso kesukaan kami sekeluarga. Yah, rencananya setelah ashar aku akan membuat bakso tersebut karena sudah di giling oleh suami dan dimasukkan kedalam ‘freezer’ di kulkas. Jadi, sebelum di cetak dan di rebus, adonan yang sudah di giling di keluarkan dulu untuk mengurangi beku pada daging giling tersebut.

Sebelum di cetak, terlebih dahulu aku merebus air dalam ‘wajan’ besar untuk mempercepat proses pembuatan, karena daging giling nya lumayan banyak kali ini. Setelah air mendidih, lanjut mencetak bakso dengan menggunakan sendok. Suami awalnya ingin membantu karena sekitar 11 kg lebih adonan bakso yang mau di cetak, tapi aku melarangnya. Soalnya pernah dulu bentuk nya jadi gak bulat tapi keriting jadinya (he he). Jadi, beliau hanya membantu mengaduk bakso yang dicetak saja sementara aku bisa mencetak lagi di ‘wajan’ yang lain. Setelah bakso nya matang, di tiriskan ke dalam saringan sampai airnya kering. Hal ini untuk menghindari terjadinya bau pada bakso tersebut. Selanjutnya bakso yang telah kering di sebar di atas wadah besar untuk mempercepat pengeringannya. Setiap kali mencetak bakso di dalam satu ‘wajan’ bisa mencapai 100 bulatan bakso. Sehingga proses pembuatan menjadi lebih cepat. Sebelum magrib, selesai sudah mencetak dan merebus bakso. Bakso yang sudah selesai dibiarkan dahulu sampai benar-benar kering. Selanjutnya di masukkan kedalam plastik dalam ukuran kecil. Maksudnya supaya mengurangi kontak langsung dengan bakso yang lain, sehingga bakso akan dapat di gunakan dalam jangka waktu yang lama. Jadi cukup di simpan di dalam freezer, bila ingin di gunakan dapat di rebus sebentar dan siap untuk di buat menjadi aneka olahan makanan.

Bakso langsung kami nikmati sebagai campuran mie instan yang direbus, maknyuuus rasanya. Alhamdulillah...

Demikian kegiatan ku hari ini. Senang bisa membahagiakan keluarga kecilku. Memang makanan buatan sendiri lebih nikmat ya teman-teman. Thank you so much guys.