Sehr guter und ausführlicher Artikel! Konnte mich anfangs gar nicht entscheiden ob ich ihn in Englisch oder Deutsch lesen will. :)

Ein Beiwort: Der Natrium-Haushalt des Körpers ist stark mit dem Wasserhaushalt gekoppelt und beide werden von einer ganzen Reihe von physiologischen Regelmechanismen gesteuert und immer wieder aufeinander angepasst. Das Salz (NaCl) als Quelle für Natrium bei einem gesunden Menschen keine nachweisbaren Konsequenzen hat und keine Beschwerden wie hohen Blutdruck auslöst, hast du dankenswerter Weise schön untermauert. Jedoch sei erwähnt, dass dies nicht zwingend für diejenigen gelten muss, deren biologischen Regelmechanismen nicht normal/gesund arbeiten. Da macht sie das Salz zwar trotzdem nicht krank, denn das sind sie schon, aber ihre physiologischen Grundvoraussetzungen ermöglichen es ihrem Körper nicht direkt und adequat auf den Stoffintake zu reagieren. :)