Les pirojki à ma façon
Noël russe avec des pirojki
2 saveurs au programme
- Émincé de porc aux champignons, ail et persil.
- Choux rouges et marrons émiettés.
J'ai utilisé des boulettes de 40g de pâte pour chaque pirojki que j'ai étalé en ovale, puis j'y ai mis une cuillère à soupe bien garnie de farce au centre.
J'ai replié et soudé les bords entre eux avec un peu d'eau. Je les ai déposé, coté couture, sur une plaque pour la cuisson et doré avec un jaune d'œuf (15 min à 210°C).
Recette pour la pâte levée
Servis avec une salade de mâche vinaigré et un bortch végétal (betteraves, carottes, choux rouge, oignon, patates, paprika, jus de citron). Et arrosé bien évidemment avec une bonne vodka !
ça donne faim tout ça !
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