Comme a précisé @orlandumike la production d'insecte est une des alternatives principales à la production de bétail actuelle.
Pour le bétail, le coût en eau, en électricité et en nourriture par gramme de protéine est abyssal comparé à celui des insectes. Il me semble aussi que les protéines y sont plus diverses. Quand ce seras comme farine dans les pâtes ou ailleurs les gens seront moins frileux à adopter les insectes dans l'alimentation