Food Photo / Tartarus
Tartare is also called Tatar steak, Tatar cutlet. But this is a cold French dish.
As an addition to the dish, use olive oil, lemon juice, soy sauce, wasabi, Dijon mustard, gherkins, capers, pickled turnips, fennel root, parsley, chives, shallots
It is not always served to the table, but you can find it in the menu of restaurants in Belgium, Finland, Sweden, Denmark, Poland, Czech Republic, Slovakia, USA.
There are hundreds of recipes for raw meat and fish tartare.
Serve the dish at room temperature and best with bread toast or chips.
Steem Weekly Challenge / Food Photo /
https://steemit.com/hive-185836/@mister-omortson/weekly-challenge-on-steem-food-photo-week-42
Filmed in Prague on camera APPLE iPhone.
Dual camera system: ultra wide angle (F / 2.4, viewing angle 120 degrees) and wide angle (F / 1.8).
Тартар называют так же татарским бифштексом, стейком или котлетой по-татарски. Но это холодное блюдо из французской кухни.
Его не везде подают к столу, но в меню ресторанов Бельгии, Финляндии, Швеции, Дании, Польши, Чехии, Словакии, США вы его можете встретить.
В качестве дополнения к блюду используют оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, васаби, дижонскую горчицу, корнишоны, каперсы, маринованную репу, корень фенхеля, петрушку, шнитт-лук, лук-шалот
Существуют сотни рецептов тартара из сырого мяса и рыбы. Подавать блюдо нужно комнатной температуры и лучше всего с хлебными тостами или чипсами.
Снято в Праге на камеру APPLE iPhone.
А вы ели в Чехии свиную ногу (или что-то в этом роде)? Я уже забыл, что это было, но это чешское национальное блюдо и вкусное.
"Вепрево колено") И утка у них фирменная. Ели. Мне понравилось, хотя ничего особенного, простая еда.
Да, простая и вкусная. Утку не ел. Мы жили в отеле в Карловых Варах. Там особых разносолов не давали. :)
Конечно, за уткой надо идти в старый город)
А вы сами что любите готовить? Я интересуюсь, потому что мне сейчас приходится готовить самому, а сын любит разнообразие.
Так это у сына надо спрашивать) Во-первых моё семейство любит супы- их и варю: борщ, грибной, солянку. Во-вторых, по заказу пироги им пеку и пирожки, плов, рагу, бигус, узбекскую дамляму, а вот спагетти почти не готовлю, хотя это быстрый вариант.
Он любит сюрпризы. Я готовлю egg drop soup and chili. Пироги он не будет есть, так как скоро мы едем в Мексику на свадьбу, и он хочет всех поразить соей фигурой и животом с шашечками. Мне интересны мясные блюда с овощами, без мучных добавок. Так что дгуляма и бигус я посмотрю и узнаю как готовить. Спасибо!
Бигуса нашел рецепт - то что нужно. А вот "дгулямы" не нашел. Гугл вообще такого слова не находит.
https://www.gastronom.ru/recipe/31318/damljama
Спасибо!