Ja zawsze przygotowuje sos na bieżąco i u mnie stoi w lodówce maksymalnie 2 dni. Jeśli sos nie miał kontaktu z jedzeniem (w sensie, że nie maczaliśmy w nim mięsa czy warzyw i nie był używany) to spokojnie możemy przetrzymać 4-5 dni. Przed podaniem warto go podgrzać :)