★【蕎麦】東京・石神井公園の「野饗」。ミシュランのビブグルマンに選定されたお蕎麦を食す!

in food •  2 months ago 

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「野の収穫物で饗宴する」という意味合いで付けられた店名」。ミシュランのビブグルマンに選定された素材を活かした十割の蕎麦を食べられるお店が石神井公園にある「野饗(のあえ)」です。

この日は石神井公園を散歩しておりましたので、そのお蕎麦を堪能したいと思います。メニューはそのこだわりの蕎麦が産地ごとに記されています。

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この日はおまかせそばを頂いてみます。おまかせそばは冷そばと温そばの二種類から頂くことができますので、まずは冷そばから。

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おまかせそば 1,380円

福井県産の十割を使ったそばは風味も良く、なによりもコシがあります。喉ごしもツルツルとしていて、味わいのいいお蕎麦です。お蕎麦は季節によって、その日の天気によっても太さや加水率が変わるので、素材ごとに挽き方や打ち方を変え素材を活かした十割の蕎麦を楽しむことができます。

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続いて、温そばは島根県出雲の釜揚げそばです。

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釜から茹で上げたそばを、水洗いせずに、そのまま丼に盛りつけ、その中に茹で湯の「そば湯」も注ぎ入れたお蕎麦です。

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食べる際には、薬味を加えてつゆを入れ、少しずつ味を調整して頂きます。

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これは石神井の地で、素晴らしいお蕎麦に出会うことができました。

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如何でしょうか。蕎麦好きであれば是非とも訪れたいミシュランのビブグルマンにも選定された石神井公園の「野饗(のあえ)」。日本酒と合わせる料理として滋味深い野菜料理の数々を求め多くの野饗ファンがお店を訪れます。

皆様も野の収穫物で饗宴を楽しんでみては如何でしょうか。

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店名:野饗(のあえ)

住所:東京都練馬区石神井町3-27-16 伊藤ビル 1F

TEL:03-5393-6899

営業時間:

12:00~14:30(14:00L.O)

18:00~21:00(20:30L.O)

定休日:月曜・火曜(月曜が祝日の場合は水曜)

備考:



【味】4.5

【価格】3

【雰囲気】3.5

【サービス】3.5

【混雑】3


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written by tamito0201

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