今日晚餐 - 丝瓜酿虾滑

今天要做的菜是丝瓜酿虾滑，这是一道蒸菜，最近重口味的吃多了，改吃点清淡的。这道菜的做法比较简单，但是时间都花在了剥虾壳上面，累~

介绍一下材料：丝瓜一条、虾半斤、胡萝卜少许、盐、胡椒粉、酱油、生粉

制作步骤：

1.把丝瓜削皮，切成小段，然后用勺子挖去中间的瓤，做成一个个小碗的样子，不建议挖太深，因为丝瓜蒸熟后会变软，保留底部厚一点就不会塌。

2.把虾洗干净，剥壳去虾线，这是最麻烦的一步，足足弄了半个小时。旁边的是切成小颗粒的胡萝卜。

3.把虾肉剁剁剁，剁成肉泥，我个人喜欢用刀剁，不喜欢用搅拌机，感觉刀剁的比较有口感。

4.虾肉中加入盐和胡椒粉调味，再加入一点生粉，可以让虾肉嫩滑一点，最后把虾肉酿进丝瓜中，往上面撒上胡萝卜颗粒进行装饰。

5.把酿好的丝瓜放进蒸笼蒸8分钟，上图是刚蒸好的样子。最后煮一点水，加入酱油、生粉进行勾芡，把芡汁淋在上面就可以上菜了。

各位客官，欢迎品尝！