দেশি মাছের সুস্বাদু ঝাল ঝাল ভুনা রেসিপি।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। আজকে কিন্তু একটি মজাদার রেসিপি নিয়ে আসলাম। দেশি মাগুর আর শোল মাছের সুস্বাদু ভুনা রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আর এই দেশি মাছ গুলো আমার ছোট ভাই কালকে রাতে ধরেছে। কোচ দিয়ে আমাদের পাশের ক্ষেত থেকে ধরেছে। এখন বৃষ্টি হওয়াতে আমাদের এখানে সব জায়গাতে শুধু সবাই দেশি মাছ ধরে সবাই। আমার ভাই রাতে যায় কোচ নিয়ে মাছ ধরার জন্য। কালকে রাতে দুই কেজি মাছ ধরেছে কোচ দিয়ে। আর মাছ গুলো অনেক তাজা ছিলও খেতেও অসম্ভব মজাদার হয়েছে। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে। চলুন তাহলে শুরু করি আজকের রেসিপি পোস্ট।
- দেশি মাগুর মাছ।
- দেশি শোল মাছ।
- পেঁয়াজ।
- ধনিয়াপাতা।
- শুকনো মরিচ গুঁড়ো।
- হলুদ গুঁড়ো।
- জিরা গুঁড়ো।
- লবণ।
- সয়াবিন তেল।
এখন প্রথমে আগে থেকে কেটে রাখা মাছে হলুদ গুঁড়ো ও লবণ মাখিয়ে নিয়ে নিবও। এরপর পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ধনিয়াপাতা ও পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিবও।
এবার চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে তেল দিয়ে দিবও। তেল গরম হলে মাছ গুলো দিয়ে দিবও। এরপর লাল লাল ভেজে চুলা থেকে নামিয়ে নিবও।
এখন একটি করিয়া বসিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিব। এরপর পরিমাণ মতো তেল দিয়ে পেঁয়াজ গুলো ভেজে নিবও। পেঁয়াজ ভাজা হলে সব গুলো মসলা দিয়ে দিবও।
এবার দুই কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে দিবও। এরপর মসলা গুলো কে পাঁচ মিনিট কষিয়ে নিয়ে নিবও।কারণ মসশা যত কষানো হয় রান্না ততো ভালো হয় খেতে।
এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিবও। পানি ফুটে আসলে এরপর ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিবও।
এবার মাছ গুলো একদম ভুনা হলে। এতে ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে দিব। এরপর লবণ টেস্ট করবো। আরও কিছু সময় রেখে এরপর নামিয়ে নিবও।
এবার পরিবেশন করে নিলাম। খেতে অসম্ভব মজাদার হয়েছে।এক ছিলও দেশি মাছ তার মধ্যে আবার হলো তাজা মাছ দারুণ হয়েছে। আশা করছি আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে জানাবেন।
আমার নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ৭ তারিখে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রিতে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।
আপনার ছোট ভাইয়ের ধরা দেশি মাগুর মাছ এবং শোল মাছের মজাদার রেসিপি দেখেই মনে হচ্ছে অনেক মালদার হয়েছে খেতে ।মাগুর মাছ এবং শোল মাছে প্রচুর পরিমাণ রক্ত পাওয়া যায় ।যা আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
একদম ঠিক বলছেন আপু এই মাছ গুলো আমাদেী শরীলের জন্য অনেক উপকারী । অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
আপু আপনার ভাই অনেকগুলো মাছ ধরেছে শুনে ভালো লাগলো। ছোটবেলায় আমিও অনেক মাছ ধরতাম। কিন্তু এখন আর মাছ ধরা হয় না। দেশি মাগুর আর শোল মাছের টেস্ট অনেক বেশি। আপনার তৈরি করা এই রেসিপি খুবই লোভনীয় লাগছে আপু।
হ্যা ভাইয়া আমার ছোট ভাই প্রতিদি মাছ ধরার জন্য। বসে থাকে গিয়ে জমির পাশে । নতুন পানি এসেছে আর অনেক মাছও ধরা পড়ছে। আসলেই ছোট বেলার দিন গুলো ভালো ছিলও।অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনি আজ আপনাদের মাঝে মাগুর মাছের ঝাল ঝাল রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখেই তো আমার জিভে জল চলে এসেছে। এই ধরনের দেশি মাগুর মাছ অনেকদিন খাওয়া হয়নি আপনার রেসিপির প্রক্রিয়াটা দারুন ছিল ধন্যবাদ।
মতামত দিয়ে পাশে থাকার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
দেশি মাছের সুস্বাদু ঝাল ঝাল ভুনা রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। এতো মজাদার রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।আপু আপনার ভাই দেখি অনেকগুলো মাছ ধরেছে। রেসিপি পরিবেশন অসাধারণ হয়েছে।
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া। মূল্যবান সময় দিয়ে সুন্দর মতামত দিয়ে পাশে থাকার জন্য।
দেশি মাগুর মাছের ঝাল ঝাল ভুনা রেসিপি করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো।দেশি মাগুর তো এখন পাওয়ায় যায়না।অনেক সুন্দর করে প্রতিটি ধাপ আপনি উপস্থাপন করেছেন। শুভ কামনা রইলো।
একদম ঠিক বলছেন ভাইয়া । এখন মাগুর মাছ পাওয়া যায় না। তবে বৃষ্টিতে নতুন পানিতে সব মাছ ধরা পড়ছে। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপু আপনার ছোট ভাই কোচ দিয়ে মাছ ধরেছে দেখে খুব ভালো লাগলো। আর আপনি সেই মাছ ঝাল ঝাল করে ভুনা করেছেন। আপনার রেসিপিটি দেখতে খুব সুন্দর হয়েছে। আপনি রেসিপির প্রতিটি ধাপ পর্যায়ক্রমে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। তাজা মাছ খেতেও মনে হয় বেশ মজা হয়েছে। এত সুন্দর করে মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
একদম আপু তাজা মাছ হওয়াতে এর স্বাদ আরো দ্বিগুণ হয়ে গিয়েছে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
দেশি মাছের স্বাদ আলাদা। আপনি দেখছি দেশি মাগুর মাছ এবং শোল মাছ একত্রিত করে রান্না করেছেন আপু। একটু বেশি পরিমাণে মরিচ দিয়ে যদি এই মাছ রান্না করা যায় তাহলে সেটা খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ লোভনীয় পদ্ধতিতে দেশি মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
দেশি মাছ ঝাল ঝাল হলেই মনে হয় দারুণ লাগে। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মূল্যবান সময় দিয়ে পাশে থাকার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
মাগুর মাছ আর শোল মাছ আমার খুব পছন্দের। শোল মাছের ভুনা খেতে বেশ দারুণ। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। মাগুর মাছ আর দেশি শোল মাছের এত চমৎকার রেসিপি দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। আমাদের মাঝে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এতো অসাধারণ পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
আমারও অনেক পছন্দের মাছ খেতেও অনেক মজাদার। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।