상여자의 Simple Recipe (수요 로사 포차 치킨 가라아게 편)

안녕하세요~ 상여자 로사리아 입니다!!~ :)

긴 가뭄 끝에 봄을 재촉하는 단비가 내려주니 참 좋습니다!~ ^^

이 비가 그치고 나면 왠지 봄이 성큼 다가올것 같아요!~

벌써 2월도 마지막 날을 맞이 하고

역시 한살 더 먹어 그런가 세월의 흐름이

작년보단 더 빠른것 같은 느낌적인 느낌이듭니다. (예민한척!!!)

회사에는 갑자기 퇴사자들이 둘이나 생겨

맘이 편치 않은 그런 날입니다...

거기에 비까지 내려주니....

아...

역시....

오늘은...

술요일이구나!!!! ㅎㅎㅎ

저랑 센치함은 어울리지 않지요!~~

오늘 로사포차 메뉴는 핵존맛 치킨 가라아게 입니다!!!!

사실 제가 일본에서 맛있게 먹은 메뉴중 하나가

치킨 가라아게였습니다.

심지어 그냥 시장 슈퍼마켓에서 팔던 가라아게도

그렇게 맛이 있을줄이야.

그리고 교토에서 가라아게 장인이 만들어주신

그리고 교토에서 가라아게 장인을 만났지요.

그후 저는 여러번의 시도를 했지만

뭘해도 그냥 치킨... (시무룩...)

하지만 이번에 100%는 아니지만

약 67%정도 비슷한 맛을 찾아냈지요.

전 장인이 아니기에 이정도로 만족 합니다!!! ㅎㅎ

재료: 닭다리살 4장, 간장2큰술, 맛술 2큰술,

전분가루 5큰술, 튀김가루 5큰술, 달걀 1개

하나. 닭다리살은 한입 크기로 잘라

달걀과 간장, 맛술을 넣고 잘 버무려 30분간 재워줍니다.

둘. 전분가루와 튀김가루는 미리 잘 섞어줍니다.

셋. 30분 후 재워둔 닭에서 나온 물은 버려줍니다.

넷. 약 170도의 온도로 기름을 달구신 후

닭을 미리 준비한 전•튀가루에 묻혀서

그대로 튀겨주시면 됩니다.

초벌로 한번 튀겨 잠시 건져놓고

다시 한번 튀겨주면 바삭함이 정말 끝장 납니다!!!!

치킨 가라아게의 절친 양배추 샐러드도 준비해줍니다.

짠!!!!

바삭함이 보이시나요???

제 입으로 이런말 하긴 부끄럽지만 정말 맛있습니다~~~~

가라아게에 맥주 한잔!!!!

겉은 바삭 안은 부드럽고

간도 적절히 베어 정말 정말 맛있는 가라아게가 됐습니다~~~

이렇게 비오는 수요일엔

기름냄새가 조금 나줘야 인간적이라고 봅니다!!! ^^

2월 한달도 고생 많으셨습니다!!~

3월은 훨씬 더 행복하고 즐거운일 가득하실거에요!!! ^^