Moussaka - Storia di un piatto! Recipe [Ita-Eng]

Ita 🇮🇹
La ricetta di oggi, parla della Moussaka.
Tipico piatto della tradizione Balcanica, greca e Medio-orientale! Non si sa realmente la sua provenienza. E in ogni paese è diversa.
In Grecia ad esempio c'è l'aggiunta di melanzane e la "coperta" è fatta di besciamella! Mentre in Bulgaria è fatta di carne macinata e patate.

Ma iniziamo per gradi

Questo è il piatto preferito della mia infanzia. Mi ricorda il caldo della cucina, mia mamma con il grembiule. La famiglia unita. Mio padre.
Tutti insieme a tavola.. una famiglia felice.

E così oggi ho voluto tramandare il mio ricordo alla mia famiglia e a mio figlio!

E quindi Moussaka!!!

Per preparare questa prelibatezza bisogna avere:

1kg di patate
2 cipolle grandi
3 carote
800g di carne macinata
1kg di yogurt bianco
6 uova
4 cucchiai rasi di farina

Preparazione:

Pelare e tagliare le patate a piccoli dadini

Tritare le cipolle

Tritare le carote

(La vedete la faccina?)

Prendere una bella e alta pentola e iniziare a fare il soffritto.

Mettere le carote

La carne macinata con la cipolla

Aggiustare di sale e pepe e aggiungere le patate.

Cuocere finché la carne non è più cruda. E le patate si ammorbidiscono.

A questo punto possiamo versare il composto nella teglia aggiungendo acqua per non farlo bruciare ed infornare per un paio di ore. Finché l'acqua non va via e la Moussaka si presenta come in foto!

Una volta cotto, bisogna preparare la copertura:

Abbiamo bisogno di :

Yogurt
uova
farina
sale q.b.

Prendiamo una coppa di vetro

Apriamo le 6 uova

Versiamo lo yogurt bianco

Mescoliamo bene il preparato, saliamo!

E ora aggiungiamo i cucchiai di farina girando finché non viene assorbita tutta la farina!

E completiamo col versare il tutto sulla Moussaka!

Inforniamo a 180 gradi per 10/15 min, o finché il composto non diventi solido .

Et Voilà

Buon Appetito!

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Pensieri e Parole

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Assaggiare la Moussaka mi ha riportato indietro nel tempo, ho visto me bambina seduta in cucina aspettando che mamma mi servisse la mia Moussaka! Papà a capotavola che racconta qualcosa di divertente, mio fratello che ride e mia sorella che dà una mano alla mamma. E mentre la assaggio una piccola lacrima di nascosto scende sulla guancia.

La Moussaka è buonissima e viene finita con tanto di apprezzamento!
In TV danno "Un Boss in Salotto" sembra carino.
Finiamo tutti e tre accoccolati sul divano finendolo di guardare..

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"veramente l'unica che finisce di guardarlo sono io "

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papi e ninni dormono ..

Oggi ho creato nuovi ricordi legati a questo piatto .

Voglio ringraziare Steemit. Si perché avrei finito per postare la solita foto triste sul social..
Senza parole e senza pensieri!

E grazie alla piccola grande comunità italiana! Siete fantastici! Qui è casa mia!

Eng 🇬🇧
The recipe for today is Moussaka.
Typical plate of the Balkan, Greek and Middle Eastern traditions! It does not really know its origin. And every country is different.
In Greece for example there is the addition of aubergines and the "blanket" is made of bechamel! While in Bulgaria it is made of minced meat and potatoes.

But let's start by degrees

This is the favorite dish of my childhood. It reminds me of the warmth of the kitchen, my mom with the apron. The united family. My father.
All together on the table .. a happy family.

And so today I wanted to pass my memory to my family and to my son!

And then Moussaka !!!

To prepare this delicacy you need to have:

1kg of potatoes
2 large onions
3 carrots
800g of minced meat
1kg of white yogurt
6 eggs
4 spoons of flour

Preparation:

Peel and cut the potatoes into small dabs

Chop the onions

Chop the carrots

(Do you see the face?)

Take a high pot and begin to fry.

Put the carrots

Meat with onion

Adjust salt and pepper and add the potatoes.

Cook until the meat is no longer raw. And potatoes soften.

At this point we can pour the compound into the pan by adding water to prevent it from burning and baking for a couple of hours. As long as the water does not go away and Moussaka looks like in the picture!

Once cooked, you have to prepare the cover:

We need to :

Yogurt
eggs
flour
sale q.b.

Let's take a glass cup

We open the 6 eggs

We open white yogurt

Mix the preparation, salt!

Now add the spoons of flour, turning until all the flour is absorbed!

And complete, let's pour everything on Moussaka!

Let's bake at 180 degrees for 10/15 minutes, or until the compound becomes solid.

Et Voilà

Enjoy your meal!

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Thoughts and Words

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Tasting the Moussaka brought me back in time, I saw a little girl sitting in the kitchen waiting for my mom to serve my Moussaka! Daddy's headboard tells something funny, my brother laughs and my sister gives a hand to mom. And while tasting a small tear in secret drops on the cheek.

Moussaka is very good and it's over with much appreciation!
On TV give "A Boss in Living Room" looks cute.
Let's finish all three squatting on the couch, finishing to look ..

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"The only one who finishes watching it is me"

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Daddy and Ninni sleep.

Today I have created new memories related to this dish.

I want to thank Steemit. It is because I would end up posting the usual sad picture on social ..
No words and no thoughts!

And thanks to the big Italian community! You are fantastic! Here is my home!

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If you like my Recipe please help me to grow! Upvote resteem and follow me!

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