Paleo Oatmeal Pancakes with Orange Syrup - Recipe

in food •  4 months ago

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Hello everyone!

Today I will share with you another Paleo recipe. This time I decided to make some Oatmeal Pancakes with Orange Syrup, perfect for a good breakfast, full of nutrients and vitamins!

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Olá a todos!

Hoje vou partilhar convosco mais uma receita Paleo. Desta vez decidi fazer umas Panquecas de Aveia com Calda de Laranja, perfeitas para um bom pequeno almoço.

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Let's go to the recipe?

Ingredients:

For syrup:

  • 30g butter
  • 1 sliced ​​orange
  • 1 orange juice
  • 1 tablespoon lemon juice
  • 1 teaspoon of coconut sugar
  • 1 stick of cinnamon

For pancakes:

  • 2 eggs
  • 1 teaspoon vanilla essence
  • 1 tablespoon of coconut milk
  • 2 tablespoons oatmeal
  • 1 1/2 cup of potato starch
  • 1/2 teaspoon of baking soda
  • cooking oil or clarified butter

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Vamos então à receita?

Ingredientes:

Para a calda:

  • 30g de manteiga
  • 1 laranja cortada às rodelas
  • 1 laranja para sumo
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de chá de açúcar de côco
  • 1 pau de canela

Para as panquecas:

  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de leite de côco
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 1 1/2 chávena de fécula de batata
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Óleo de côco para cozinhar ou manteiga clarificada

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Directions:

** For syrup: **

  • Heat the butter in a saucepan, add the orange juice, lemon juice, coconut sugar and cinnamon stick.
  • Let it boil and add the orange slices.
  • Cook over low heat for 15 minutes and stir occasionally.

** For pancakes: **

  • Beat the eggs with the vanilla essence.
  • Add the oatmeal, potato starch and baking soda and stir well.
  • Place the coconut oil in the frying pan.
  • Go putting 1/4 (at a time) of the dough.
  • Bake about 2 minutes (1 minute on each side).
  • Serve with the orange syrup on top, orange slices, chopped nuts and a cinnamon stick.

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Preparação:

Para a calda:

  • Aquecer a manteiga numa panela, adicionar o sumo de laranja, sumo de limão, açúcar de côco e o pau de canela.
  • Deixar fervilhar e adicionar as rodelas de laranja.
  • Cozinhar em lume brando durante 15 minutos e ir mexendo de vez em quando.

Para as panquecas:

  • Bater os ovos com a essência de baunilha.
  • Addicionar a farinha de aveia, fécula de batata e o bicarbonato de sódio e mexer bem.
  • Colocar o óleo de côco na frigideira.
  • Ir colocando 1/4 da massa (de cada vez).
  • Deixar cozer cerca de 2 minutos (1 minuto de cada lado).
  • Servir com a calda de laranja por cima, rodelas de laranja, nozes picadas e um pau de canela.

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Hope you like it

  • PaulaWonders *
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Que óptimo aspecto! Muito obrigada, querida Paula, pela partilha!

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Muito obrigada!