Wow, das ist ein richtig toller Post ♥ Ich war 2014 für 1 Monat in Mexiko (u.a. GDL, D.F. und Yucatan). Auch, wenn es an jeder Ecke Fleisch gibt, war es nicht so kompliziert etwas Veganes zu bekommen. Man darf eben nicht zu anspruchsvoll sein und mit Reis und Bohnen oder veganen Tacos war ich vollkommen glücklich :) In Tulum habe ich zwei veggie-Restaurants besucht, einmal das "El Vegetariano" und das"Restaurare" (das anscheinend leider dauerhaft geschlossen hat). Deine Food Fotos sehen echt fantastisch aus und ich würde auch gerne mal wieder Kaktus essen :)