The most important thing in the day are healthy meals....Das Wichtigste am Tag sind Gesunde Mahlzeiten.... (Englisch / Deutsch)

Hello dear Steemians,

Today I have once again rausged out something from the past, where I can imagine that you also very good taste. This dish always reminds me of my childhood, since it is something that everyone is born in the GDR. I talk about Shashlik with Letscho, whereby the Letscho is rather to be attributed to the friendly Hungary. As a side dish I have not used fried potatoes. But as always before we start cooking, we need all the ingredients.

Hallo liebe Steemians,

heute habe ich mal wieder etwas aus der Vergangenheit heraus gekramt, wo ich mir vorstellen kann das euch das auch sehr gut schmeck. Diese Gericht erinnert mich immer an meine Kindheit, da es etwas ist was jeder in der DDR geborene kennt. Ich rede über Schaschlik mit Letscho, wobei das Letscho eher den befreundeten Ungarn zuzurechnen ist. Als Beilage hab ich mal nicht Bratkartoffeln verwendet sondern Kartoffelspalten. Aber wie immer bevor wir mit Kochen beginnen können benötigen wir erst einmal alle Zutaten.

Ingredients for shish kebab:

500 g of pork
250 g of Bauchspeck
1 zucchini
2 onions
2 peppers
Champions
Salt and pepper from the mill

Zutaten für das Schaschlik:

500 g Schweinefleisch
250 g Bauchspeck
1 Zucchini
2 Zwiebeln
2 Paprika
Champions
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Ingredients for Letscho:

4 peppers
1 onion
100 g of pancake
garlic
Tomato paste
100 ml of vinegar
50 g of sugar
Salt and pepper from the mill

Zutaten für das Letscho:

4 Paprika
1 Zwiebel
100 g Bauchspeck
Knoblauch
Tomatenmark
100 ml Essig
50 g Zucker
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Ingredients for the potato splits:

500 g of early potatoes
olive oil
rosemary
Salt and pepper from the mill

Zutaten für die Kartoffelspalten:

500 g Frühkartoffeln
Olivenöl
Rosmarin
Salz und Pfeffer aus der Mühle

The preparation of the meal:

We start cutting the pork into smaller pieces, which we place in a bowl. The pancake is divided and then sliced ​​into large slices. Onion, champagne, zucchini and peppers are also cut into mouthpiece pieces.

Die Zubereitung der Mahlzeit:

Wir beginnen damit, das Schweinefleisch in kleinere Stücke zu schneiden welche wir in einer Schüssel an die Seite stellen. Der Bauchspeck wird geteilt und dann in grobe Scheiben geschnitten. Zwiebel, Champions, Zucchini und Paprika werden ebenfalls in Mundgerechte Stücke geschnitten.

We then take the shish kebab spit, and pork, courgette, pepper, onion, champagne and pancake. This is repeated until the shish kebab is full. This activity is repeated until all the ingredients are used up.

Wir nehmen nun die Schaschlikspieße und spießen abwechseln Schweinefleisch, Zucchini, Paprika,Zwiebel, Champions und Bauchspeck auf. Das wiederholen wir solange bis der Schaschlikspieß voll ist. Diese Tätigkeit wiederholen wir nun so lange bis alle Zutaten verbraucht sind.

In a frying pan we heat the shashliks with olive oil and roast. The cooking time is about 25-30 minutes. For the Letscho we first cut the peppers into small pieces and put it in a bowl. The garlic is peeled and cuttings, the pancake is finely diced.

**In einer Pfanne erhitzen wir nun Olivenöl und Braten darin die Schaschliks kräftig an. Die Garzeit beträgt etwa 25-30 Minuten. Für das Letscho schneiden wir zunächst den Paprika in kleine Stücke und geben ihn in eine Schüssel. Der Knoblauch wird geschält und kleingeschnitten, der Bauchspeck wird fein gewürfelt. **

In a saucepan, the pancakes are served together with the garlic, until some fat has formed in the pot. The sliced ​​peppers and the onion are now placed in this hot fat and are strongly stewed. It is seasoned with salt and pepper from the mill. We fill the pot about 3/4 with water and add plenty of tomato paste. Letscho is again stirred with a wooden spoon and then simmer for about 20 minutes at low heat.

In einem Topf wird der Bauchspeck zusammen mit dem Knoblauch angebraten, bis sich etwas Fett im Topf gebildet hat. Der geschnittene Paprika und die Zwiebel wird nun in dieses heisse Fett gegeben und kräftig angebraten. Gewürzt wird alles mit Salz und Pfeffer aus der Mühle. Wir füllen den Topf etwa 3/4 mit Wasser und geben reichlich Tomatenmark hinzu. Das Letscho wir noch einmal mit einem Holzlöffel umgerührt und muss dann etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.

For the potato clefts, we divide the potatoes longitudinally into 4 parts. These are placed on the baking tray and sprinkled with olive oil. Spice the potato nips with rosemary, salt and pepper. The baking time of the potato gaps at 160 degrees is about 25 minutes.

Für die Kartoffelspalten, teilen wir die Kartoffeln längs in 4 Teile. Diese werden auf das Backblech gelegt und mit Olivenöl beträufelt. Gewürzt werden die Kartoffelspalten mit Rosmarin, Salz und Pfeffer. Die Backzeit der Kartoffelspalten bei 160 Grad beträgt etwa 25 Minuten.

After all the individual dishes are prepared we can prepare them on a plate and serve. So, let it taste you.

Nachdem nun alle einzelnen Gerichte zubereitet sind können wir diese auf einem Teller anrichten und servieren. Also, lasst es euch schmecken.

Photos by @HomeArtPictures